哈爾濱之東方餃子王[含13P]

hwar4073

' m. R) E$ j3 a" P上車餃子，下車麵！想必這句話大家都不陌生吧？沒錯，這就是我嬸母待客的一貫原則，因此我們一行人要離開哈爾濱的那天中午，吃的就是"餃子"！而地點就在尚志大街的"東方餃子王"。其實前一天我及媳婦就聽見大妹與大妹婿在張羅隔天吃餃子的餐廳，媳婦與我並沒有表達任何意見，只是交代大妹千萬不要點太多菜，夠吃就可以了，也許是因為嬸母沒有參加這次的離別餐宴，所以大妹點的餃子與菜品剛剛好吃完，完全沒有任何負擔！哈爾濱吃餃子與台灣早期吃餃子相似，煮水餃的滾水成了桌上的餃子湯，與我小時候在家吃水餃的情形一模一樣，感覺非常親切。這家東方餃子王聽二妹婿說與之前吃的老昌鍋烙是關係企業，怪不得餃子與鍋烙都是一個樣，連餃子包的餡都是相同的內容。這家餃子館包餃子是採開放參觀式，食客可以透過透明玻璃窗看見工作人員包餃子的狀況，我是去廁所經過時看見，可惜當時沒帶相機，因此沒有拍照，真是殘念！
3 E5 ~: [2 X. s; }) f: ?, e' K

老片

北京也有东方饺子王，可是不咋地！

老程-山里人家

好吃不过饺子{:soso_e113:}

hwar4073

$ h, d4 F8 r) R

老片 发表于 2015-10-7 21:13
  l  G$ J( r0 t, x5 f4 d. L; Y9 m北京也有东方饺子王，可是不咋地！

( |& R+ G) a5 \5 S- u- ]片教授這咂地我就不知道標準為何！我也是第一次吃這"東方餃子王"，與台灣的餃子味道還是有所不同！

老程-山里人家

老片 发表于 2015-10-7 21:13
0 [+ n' K4 k: }7 A1 t! y: @北京也有东方饺子王，可是不咋地！

$ ^5 b! w+ {9 p+ ?2 I! p( s) @回龙观市场那有个大馅饺子，最贵的20块一两

董瑞征

  饺子是北方人的最爱，永远吃不腻！
9 q: x: v/ G& J9 o, E; |; U  不知先生这餐饺子宴都有什么馅儿的饺子？

紫滃

北京的说法是：送客的饺子迎客的面。寓意是客人来了吃长长的面可以留住他，客人要离开了请他吃饺子祝他圆圆满满平平安安地回到自己的家。什么时候来北京，我们请您来家吃饺子，那才是北京地道的味道，您就知道外面的饺子那是商家的饺子，家里的才是温暖的饭食。

紫滃

老程-山里人家 发表于 2015-10-7 21:24
好吃不过饺子

- _2 |4 z+ r  I& K舒服不如倒着。

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2015-10-7 21:24
好吃不过饺子

. c0 k6 I* |+ Z8 P好吃不過餃子是以往的說法，現在好吃的太多了，只是不能多吃呀！

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2015-10-7 21:29
回龙观市场那有个大馅饺子，最贵的20块一两

( z( z8 N' N1 v5 L9 ~' Z北京的餃子是秤斤論兩賣的，台灣的餃子是算個賣，一個大約是0.8-1元人民幣之間(生的)煮熟的1-1.2元人民幣，這是一般的價格，還有更貴的！

hwar4073

董瑞征 发表于 2015-10-7 21:40
6 A* U4 W$ Z8 \饺子是北方人的最爱，永远吃不腻！
  不知先生这餐饺子宴都有什么馅儿的饺子？

北方人愛餃子的程度超乎我的想像，這次算是領教了！這頓餃子宴和鍋烙的餡兒相同，鮁魚、西葫蘆雞蛋、韭菜雞蛋與豬肉餡！這家"東方餃子王"與"老昌鍋烙"是關係企業，所以"鍋烙"與"餃子"是相通的！

hwar4073

紫滃 发表于 2015-10-7 21:43
北京的说法是：送客的饺子迎客的面。寓意是客人来了吃长长的面可以留住他，客人要离开了请他吃饺子祝他圆圆 ...

) K. F6 U! m, D$ N0 \; ?( k感謝大姊的解說，這下我終於了解東北的"上車餃子，下車麵"的含意！有機會一定去大姊家叨擾，嘗嘗您那有家裡溫暖味道的餃子，想必一定是道地的北京美食！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e124:}

就喝红星的

紫滃 发表于 2015-10-7 21:49
舒服不如倒着。

6 C% B3 `' Q9 V, ]) }) M# ?倒在炕上吃饺子。

紫滃

就喝红星的 发表于 2015-10-7 22:34
' j0 Y/ ^% Z3 S, m0 h5 I倒在炕上吃饺子。

  c5 u& U. M& @- F) z1 N你更嗨！

华文正

这几道配餐的小菜点的好，终于有点不像东北菜的感觉了。

星星

hwar4073 发表于 2015-10-7 21:59
$ ~6 z: g# E* ~& m/ s# V+ \北方人愛餃子的程度超乎我的想像，這次算是領教了！這頓餃子宴和鍋烙的餡兒相同，鮁魚、西葫蘆雞蛋、韭菜 ...

是家全国连锁，北京不少店，黄瓜虾仁馅这家特色。

老程-山里人家

紫滃 发表于 2015-10-7 21:49
7 Z5 i/ `; @1 c8 _3 {舒服不如倒着。

饺子汤灌缝，原汤化原食

老程-山里人家

1 j) Q) b/ q: F% M

紫滃 发表于 2015-10-7 21:43
北京的说法是：送客的饺子迎客的面。寓意是客人来了吃长长的面可以留住他，客人要离开了请他吃饺子祝他圆圆 ...

: Y2 Q& Q, \) [; y, b$ m我弄不清是迎客还是送客饺子、面条。
/ K* M3 B3 o& y* a  u5 \家里人远行，吃面有根线牵着，回家吃饺子团圆。

老程-山里人家

hwar4073 发表于 2015-10-7 21:54
+ ?* U: J/ Z% ^+ g9 g4 }. y0 o好吃不過餃子是以往的說法，現在好吃的太多了，只是不能多吃呀！

) x1 V6 e# z1 s' d( d- n" C! Z哪种好吃的也比不上家里热腾腾的饺子最好

老程-山里人家

hwar4073 发表于 2015-10-7 21:56
北京的餃子是秤斤論兩賣的，台灣的餃子是算個賣，一個大約是0.8-1元人民幣之間(生的)煮熟的1-1.2元人民幣 ...

大馅饺子1两5个，普通的饺子馆的1两7个

老程-山里人家

就喝红星的 发表于 2015-10-7 22:34
倒在炕上吃饺子。

7 I0 Z; o3 `0 v0 N  U% k双得劲

山里人家

老程-山里人家 发表于 2015-10-8 07:43
3 a6 {5 i( X8 v( L* L$ I3 v& b我弄不清是迎客还是送客饺子、面条。
家里人远行，吃面有根线牵着，回家吃饺子团圆。

先生，俺们这儿都是说“滚蛋饺子”（说自己、不说别人），一定上火车当天吃。

紫滃

老程-山里人家 发表于 2015-10-8 07:44
哪种好吃的也比不上家里热腾腾的饺子最好

  s) M5 s- @5 X' ]; V! R9 k活了六十多年了，吃过的饭食种类不算少。可是，我还是觉得饺子是最好吃的，没有之一。

老程-山里人家

山里人家 发表于 2015-10-8 08:35
. e5 {0 j' M0 h' i先生，俺们这儿都是说“滚蛋饺子”（说自己、不说别人），一定上火车当天吃。

滚的越远越好

老程-山里人家

紫滃 发表于 2015-10-8 08:39
9 ?; |3 P( n3 B' a" I$ F活了六十多年了，吃过的饭食种类不算少。可是，我还是觉得饺子是最好吃的，没有之一。

4 ?( U& \9 Y' ?双手赞同

紫滃

老程-山里人家 发表于 2015-10-8 17:37
$ j2 h: m0 h1 U6 I: v双手赞同

. X3 y. A8 `: h$ e1 s" d0 ~) N- ]{:soso_e182:}

hwar4073

就喝红星的 发表于 2015-10-7 22:34
5 d, Z+ O$ F5 e倒在炕上吃饺子。

! _2 l' \- Y2 M: P7 y先生會享受，躺著吃餃子，旁邊是有個美女在餵食！

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-7 23:00
  g2 p# N& t! o6 U这几道配餐的小菜点的好，终于有点不像东北菜的感觉了。

: u' A2 N5 i, N1 L& y事實上還是東北菜！大拉皮、涼拌木耳、汆燙圓白菜、清炒土豆絲，是作法上差異，味道比較清淡爽口，顯示東北菜也在改變，不以重口味取勝，為了適應來自四面八方的客人口味！

hwar4073

星星 发表于 2015-10-8 07:01
, x/ A# X0 O9 e7 v5 f是家全国连锁，北京不少店，黄瓜虾仁馅这家特色。

我在哈爾濱至少看見三家"東方餃子王"而且都位於鬧區，生意都相當不錯呢！可見北方人對餃子的喜愛。黃瓜蝦仁這道餡料的餃子沒吃到，不過這些北方餃子的餡料與台灣不太一樣，台灣就韭菜與高麗菜餡兩種水餃餡最受歡迎，頂多加些豬肉或是牛肉，蝦仁水餃也有，但不算是大眾口味！

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2015-10-8 07:44
哪种好吃的也比不上家里热腾腾的饺子最好

現在外食太方便，台灣人少有在家裡自己包水餃，都嫌麻煩！但是先生說的情況我了解，以前小時候家裡也包水餃，那第一盤熱騰騰的水餃端上桌時，唾沫滿嘴呀！{:soso_e179:}{:soso_e124:}