牛肉大葱肉饼。

京城布衣30年

好久没吃牛肉大葱馅儿的肉饼了，前几天买到合适的大葱，今天做了一次。比牛肉小葱的好吃。吃时配上醋和辣椒油，葱香，肉香，醋香和辣椒香混合一起太刺激了。

京城布衣30年

撕开一个肉饼，薄薄的皮，厚厚的肉，汁水充足。

老程-山里人家

薄皮大馅

往事随风

京城布衣30年 发表于 2015-9-21 04:44
撕开一个肉饼，薄薄的皮，厚厚的肉，汁水充足。

这个馅饼是不是布衣老师调馅，夫人烙的成果{:soso_e120:}
+ ^8 M) M4 Z2 }3 r7 M

米北愚翁

那个香  当然是大葱香

米北愚翁

您这叫馅饼  肉饼是大张的，分层。

老片

四个馅饼一碗粥{:soso_e142:}

京城布衣30年

老程-山里人家 发表于 2015-9-21 07:23
薄皮大馅

扛饿

京城布衣30年

往事随风 发表于 2015-9-21 07:30
这个馅饼是不是布衣老师调馅，夫人烙的成果

我调馅儿，擀皮儿，烙。

京城布衣30年

米北愚翁 发表于 2015-9-21 07:45
那个香  当然是大葱香

7 \( x) b& j$ U) v3 }牛肉配大葱，热气一逼，那味道销魂。

京城布衣30年

米北愚翁 发表于 2015-9-21 07:50
您这叫馅饼  肉饼是大张的，分层。

除了门钉肉饼，确实是您说的那样。以前发过一个牛肉小葱馅饼，怕重名，所以这次叫肉饼以示区别。

京城布衣30年

老片 发表于 2015-9-21 07:58
; H! [$ {/ \8 \6 g' v四个馅饼一碗粥

& O& H/ @, r( E3 z1 k* }2 B五个馅饼，没粥。

米北愚翁

小米粥 外加八宝菜   

老程-山里人家

京城布衣30年 发表于 2015-9-21 08:24
扛饿

- f( ]* l( Q' b3 b; k有仨就够了

董瑞征

  不行，明儿我非得找地儿吃牛肉大葱馅儿饼去。这哈喇子流的，哗哗的！{:soso_e113:}

紫滃

可以开饭馆了。

西城胡同

有点儿门钉儿的意思

51號兵站

老片 发表于 2015-9-21 07:58
# K" j0 K* j# f# ]1 m/ U3 t6 B四个馅饼一碗粥

  G% R& I, r' n- C# P/ f% ` 少吃点儿！你看看哪儿有皮兒呀，都成了牛肉丸兒啦。{:soso_e124:}

西城胡同

董瑞征 发表于 2015-9-21 11:38
不行，明儿我非得找地儿吃牛肉大葱馅儿饼去。这哈喇子流的，哗哗的！

我告诉您两个地方。一个地方是在牛街输入胡同路南，排长队的那个就是，馅饼个儿大好吃，山东回回开的。现烙现卖排30分钟属于正常。也可以堂吃，就两张桌子。
还有一家非清真，东便门内过了崇文门路南，一条龙饭庄再往东一点儿，就叫馅饼粥，老板不是北京人，环境一般，但是馅饼很实在。5块一个。他们家还有个店在西单图书大厦后身儿的胡同里。从钟声胡同进去往西拐即是。

老片

51號兵站 发表于 2015-9-21 18:28
0 f: V2 S& [2 l- P$ C4 p0 T少吃点儿！你看看哪儿有皮兒呀，都成了牛肉丸兒啦。

偶尔吃一次没事儿！

老片

京城布衣30年 发表于 2015-9-21 08:36
五个馅饼，没粥。

那没法留缝啦！

董瑞征

西城胡同 发表于 2015-9-21 18:31
我告诉您两个地方。一个地方是在牛街输入胡同路南，排长队的那个就是，馅饼个儿大好吃，山东回回开的。现 ...

  感谢您的美食指南。

京城布衣30年

董瑞征 发表于 2015-9-21 11:38
) g. I& h: }4 A! j1 H不行，明儿我非得找地儿吃牛肉大葱馅儿饼去。这哈喇子流的，哗哗的！

: y# l+ v. A7 V) b  T( S/ Q外面吃葱多肉少，赶上大葱贵，还有可能吃到牛肉洋葱的。不过别管肉多肉少，只要趁热就好吃。

京城布衣30年

紫滃 发表于 2015-9-21 13:24
可以开饭馆了。

那非赔死。

京城布衣30年

西城胡同 发表于 2015-9-21 18:21
- _* f  f, d4 y. Z1 z0 |有点儿门钉儿的意思

$ r6 [2 V) v2 z& C2 S7 @, V% M6 a+ f对

京城布衣30年

老片 发表于 2015-9-21 18:53
那没法留缝啦！

6 r5 c) l/ L, X4 Q8 @3 v% Y! N饭后喝茶，连解腻带溜缝

虫大人

大葱和小葱有什么区别

京城布衣30年

虫大人 发表于 2015-9-21 22:12
. J- g$ I) q3 f! B( T% P大葱和小葱有什么区别

7 ^6 l3 [) t6 K) ?2 e大葱辛辣味道浓些，和牛肉配更提味

牛老者

牛肉多少钱一斤？

京城布衣30年

牛老者 发表于 2015-9-24 19:12
' \  Z5 T1 z3 t  g0 m牛肉多少钱一斤？

3a级的牛肉馅儿，大概二十人民币一斤