餐厅的米饭

西城胡同

印象中米好吃的只有一家，在朝外一个清真小馆子吃过，菜好吃，主食米饭更好吃。
所以不明白为什么饭馆的米饭都那么难吃，用点好米，也可以吸引回头客的。

老片

饭馆吃饭一般只至重菜的质量，米饭甚至都不吃。

老片

过去家里舍不得买好米吃，觉得饭馆里的米饭特好吃！内会儿饭馆里都是捞饭。

就喝红星的

小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可没那层绿光了。

了然客

小站稻，京西稻好吃，吃不着了，小站稻如今徒有虚名了，京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗？回忆里找吧！

西城胡同

了然客 发表于 2014-10-18 22:31
小站稻，京西稻好吃，吃不着了，小站稻如今徒有虚名了，京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗？回忆里找吧！

小站米，小时候听说过。

西城胡同

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

虫大人

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

这是老品种米，产量低，种植少了，据说离退休的人喜欢吃。我们院时常送些老品种粮食蔬菜之类的东西，有时就有这种泛绿光的米，那种米香确实好。邻居阿姨说用旧方法做米饭而不用电饭锅，这种米的米饭特别好吃。

f100

确实感觉现在的好米没以前的好吃，无论4块左右到10块左右的，不知是啥原因。

星星

现在少吃纯米了，杂粮杂豆与米作伴，外面吃来次纯米，那么顺滑就下去了...{:soso_e121:}

西城胡同

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
9 {$ z# N; s$ Z. p# M盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

{:soso_e179:}
) u0 o2 Q5 D2 I) F" ]3 ~

西城胡同

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
) l: Q  M8 _" b& T$ T9 O7 X盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

{:soso_e179:}看来为这事儿您还特意去求证您父亲了，

51號兵站

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
# s$ M8 f/ B, @" h6 T9 N2 K+ P小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

8 }4 l7 A0 Z0 ]" K/ C8 c給谁谁也一辈子忘不了！

51號兵站

老片 发表于 2014-10-18 21:10
: Q+ J2 G% b5 L( G. @过去家里舍不得买好米吃，觉得饭馆里的米饭特好吃！内会儿饭馆里都是捞饭。

. J! T- \9 y: f; _- ^5 G内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

sunyumin1959

饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

老程-山里人家

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
0 S* B; W, F. i4 U盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

81年是开放了的事

老程-山里人家

sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

1 F, s- o0 X. e2 O% \" f没插筷子

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
! Q8 q; Z- U: i) |0 o: ^( y内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

9 J% ~, y* P/ U捞饭能喝米汤，是蒸饭不能比的

南城土著

51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
. U7 C0 L/ }- C. D内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

捞饭内个米汤呀{:soso_e179:}

南城土著

有一种米叫“民工米”

老程-山里人家

南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
( h" q8 x' E+ q) ~& H捞饭内个米汤呀

对呀，我们这儿，捞干饭，喝米汤，很正常。

51號兵站

南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
捞饭内个米汤呀

    肥水不留外人“田” ！{:soso_e112:}
. P$ b" ~" j& }4 z3 h. Z. X

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-21 06:47
" J: B$ \9 M" Z; I6 {  x6 M) O% r肥水不留外人“田” ！

- D$ z; j8 @1 m8 Y灌缝

51號兵站

老程 发表于 2014-10-21 07:11
灌缝

3 n# S! f& }# c5 o) p  V5 y  西红柿汤泡米饭不用勾芡  

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-21 07:28
8 h& u" \# j5 U西红柿汤泡米饭不用勾芡

{:soso_e179:}

西城胡同

米很重要，日本人自豪的说，吃我们的米可以不用副食，确实如此，现在的餐厅很少在米饭上下功夫。

就喝红星的

sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
" e" O% h0 J, q1 G) p8 B3 ~1 `饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou

sunyumin1959

就喝红星的 发表于 2014-10-21 22:03
我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou

$ C) ?: B. K/ T$ K: M是，您那边也有这个讲究吧，给人吃的米饭不能弄成那样，而且不能盛的太满。