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餐厅的米饭

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发表于 2014-10-18 20:45:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
印象中米好吃的只有一家,在朝外一个清真小馆子吃过,菜好吃,主食米饭更好吃。
0 A: q0 D: b/ O, b. t2 s所以不明白为什么饭馆的米饭都那么难吃,用点好米,也可以吸引回头客的。
9 d) Z; I* F: Q, I& z, e* I
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发表于 2014-10-18 21:07:51 | 显示全部楼层
饭馆吃饭一般只至重菜的质量,米饭甚至都不吃。
发表于 2014-10-18 21:10:28 | 显示全部楼层
过去家里舍不得买好米吃,觉得饭馆里的米饭特好吃!内会儿饭馆里都是捞饭。
发表于 2014-10-18 21:24:52 | 显示全部楼层
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可没那层绿光了。
发表于 2014-10-18 22:31:46 | 显示全部楼层
小站稻,京西稻好吃,吃不着了,小站稻如今徒有虚名了,京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗?回忆里找吧!
 楼主| 发表于 2014-10-18 22:45:59 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2014-10-18 22:31
& X; g- u& i% P/ g- M小站稻,京西稻好吃,吃不着了,小站稻如今徒有虚名了,京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗?回忆里找吧!
( Y1 v- a2 J, s* _# ^3 o4 N; `
小站米,小时候听说过。
 楼主| 发表于 2014-10-18 22:47:00 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:246 M4 d" B# I% P' B- ]
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...
- O) T; a% N" F8 {$ Y
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?

点评

记得老爹说80年代初盘锦大米一毛二一斤,从老乡家收不要粮票。当时天津的米都是籼米没粘性发干,真不好吃。所以大家都往回捎大米。至于说您说的那个罪名我爸说压根没怕过,  发表于 2014-10-19 21:43
内会油田的物资大多从关内拉,大到水泥电线杆,小到灯开关。沟帮子火车站是个主要的中转站。也总有些车去天津拉货,一般都是些急件。去时总是空车。捎些米回去很正常。听我爸说81年头春节机修连有人弄头活猪回去。  发表于 2014-10-19 21:25
发表于 2014-10-18 22:49:16 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24" u( v* t2 e/ S5 y" G
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...

8 ]. y1 D# O3 P3 \这是老品种米,产量低,种植少了,据说离退休的人喜欢吃。我们院时常送些老品种粮食蔬菜之类的东西,有时就有这种泛绿光的米,那种米香确实好。邻居阿姨说用旧方法做米饭而不用电饭锅,这种米的米饭特别好吃。

点评

现在盘锦的稻田有很大一部分变高楼了,您走向海大道时过了市交警队以前都是稻田,田家镇也没多少楼房,您瞧现在。  发表于 2014-10-19 21:54
发表于 2014-10-19 00:32:01 | 显示全部楼层
确实感觉现在的好米没以前的好吃,无论4块左右到10块左右的,不知是啥原因。
发表于 2014-10-19 03:56:41 | 显示全部楼层
现在少吃纯米了,杂粮杂豆与米作伴,外面吃来次纯米,那么顺滑就下去了...{:soso_e121:}
 楼主| 发表于 2014-10-19 21:31:14 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
! |0 C2 ~$ h/ ^+ c! u盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?
( r/ o8 G) j1 X& d( {2 h
{:soso_e179:}
" \6 L1 f3 B6 s3 s; [. p$ p  P
 楼主| 发表于 2014-10-19 22:09:08 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47( F0 H* M, s1 g6 j  L
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?

; G; ^7 o0 b" I% Y) p{:soso_e179:}看来为这事儿您还特意去求证您父亲了,
发表于 2014-10-20 20:34:03 来自手机 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24  N7 A8 n* R  u% g
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...

, r0 s+ D, x; q6 g5 t% J3 z給谁谁也一辈子忘不了!

点评

天津市里是姥姥家,油田是爷爷家,俩家一分,其实没多少。  发表于 2014-10-21 22:09
发表于 2014-10-20 20:43:30 来自手机 | 显示全部楼层
老片 发表于 2014-10-18 21:10
; D( a1 t; M4 _5 T0 K( C/ \: R过去家里舍不得买好米吃,觉得饭馆里的米饭特好吃!内会儿饭馆里都是捞饭。

* Q  {% b0 t& c, \+ f, @0 B( A. Z内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。
发表于 2014-10-20 22:48:38 来自手机 | 显示全部楼层
饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!
发表于 2014-10-20 22:56:08 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
- i8 V! t% Y& Y- |: l. R! I( M3 C盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?
0 H8 e2 S" z( u/ H. C
81年是开放了的事
发表于 2014-10-20 22:56:49 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48) h! i! ?; a1 i  p2 z% t( w
饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!

1 z5 r! @* ^' q4 l' @( C4 U( o没插筷子
发表于 2014-10-20 22:58:08 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
* s7 }( S8 y9 L) g内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。

  g7 T. \7 G5 c- \; `. Q0 K捞饭能喝米汤,是蒸饭不能比的
发表于 2014-10-20 23:23:18 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
8 Q4 W7 C- N" R+ B内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。

6 o; D, @4 s; w: Q# D捞饭内个米汤呀{:soso_e179:}
发表于 2014-10-20 23:25:58 | 显示全部楼层
有一种米叫“民工米”
发表于 2014-10-20 23:37:17 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-20 23:239 k6 Y) L2 O# w; J, ~. b
捞饭内个米汤呀
! [0 {/ A# X6 g4 g4 J
对呀,我们这儿,捞干饭,喝米汤,很正常。
发表于 2014-10-21 06:47:48 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
, H, S0 I1 L- K. J捞饭内个米汤呀

; e" X0 ~7 D6 _1 p9 J+ o' `    肥水不留外人“田” !{:soso_e112:}
+ K- ^/ R: `: q  n: r/ W) O$ B$ R! H
发表于 2014-10-21 07:11:50 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-21 06:47% M; O4 a3 q% X- x0 m% W
肥水不留外人“田” !
1 b" i) ?4 c8 ]" F, g0 I
灌缝
发表于 2014-10-21 07:28:34 | 显示全部楼层
老程 发表于 2014-10-21 07:11( h% q; T  K$ c; P: C4 q. P3 ~
灌缝

: V3 s- l) j$ c# e- P, U  西红柿汤泡米饭不用勾芡  
发表于 2014-10-21 07:30:25 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-21 07:28$ y2 I. w7 \" j) m- k/ _  A% g
西红柿汤泡米饭不用勾芡
4 v" B( j2 G, X$ J/ `/ P% u$ Q
{:soso_e179:}
( E$ K9 e3 K  Y& G# m: x+ s
 楼主| 发表于 2014-10-21 07:51:49 来自手机 | 显示全部楼层
米很重要,日本人自豪的说,吃我们的米可以不用副食,确实如此,现在的餐厅很少在米饭上下功夫。
发表于 2014-10-21 22:03:21 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:481 }9 {/ ]( z- R& u0 {' q
饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!
: I6 K: X' V; a$ c$ g" r
我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou
发表于 2014-10-22 05:51:10 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-21 22:03
8 I: G8 G' c# u' _2 D我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou
5 x' D4 |; f, s
是,您那边也有这个讲究吧,给人吃的米饭不能弄成那样,而且不能盛的太满。
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