自制红果酱

sunyumin1959

山里红下来都会自制果酱，做了好几年了，抹面包或直接吃都不错。不过，我几乎不吃。
自制红果酱味道好，没有添加剂。不足时不适合长时间保存（在冰箱里最多放半个多月）。
, R3 V5 j! H" `& k: d6 y- d原料：山里红4-5斤；白糖1.5斤，蜂蜜少许。
步骤:
# j$ U3 ^, Z9 U4 ^/ M1 }7 J1、山里红洗干净，去掉蒂和把（这一步夫人干，我没那耐心）。
2、放在搪瓷锅（不要用铁锅或铝锅），加水，略微没（mo四声）过原料即可，煮开后改小火。
( C; K$ G4 J/ @7 R' C3、边煮边用勺子将山里红碾碎。待原料和水成稠糊状即放入白糖，待其全部融化即关火。
4 Z, e9 D% x0 `0 @4、用一个笊篱和一个手勺配合，把山里红糊和籽分开。
+ `# u7 Q$ e, C$ ]+ u5、山里红籽略加水再煮一次，开锅放少量白糖，融化后关火。然后重复4的步骤。
6、得到成品红果酱。
' K  _0 h4 M  N* @9 J. r! N* V7、如果希望成品再粘稠一些，可以再回锅煮，但一定要用小火，此时极易糊锅。
8、灌入干净瓶子，淋上蜂蜜（使蜂蜜完全覆盖果酱），起到隔绝空气和保鲜作用。
% Z9 f. }& x% L6 u
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董瑞征

  没想到孙先生还有这兴致！这东西做着忒麻烦，我要想这口了，上稻香村买点儿炒红果，也不敢多吃。过去有一种叫“温脯”，小山楂做的，味道都差不多，酸酸甜甜挺爽口。

星星

董瑞征 发表于 2014-10-12 14:52
没想到孙先生还有这兴致！这东西做着忒麻烦，我要想这口了，上稻香村买点儿炒红果，也不敢多吃。过去有一 ...

" D) V6 T3 o+ _# K' p5 ]" \榲饽白菜
$ e- v- f9 D" V9 r1 H- s% C7 o$ b
3 j8 V( w. o5 h3 N: h1 O
4 _0 X) O! Q5 m) X9 \* I4 z7 y5 w

LAOBAI

看的满嘴冒酸水{:soso_e102:}

云松阁

自己做没有防腐剂和各种添加剂。

51號兵站

$ k5 F' Z: w4 F: ^& U
4 w6 ^/ h! J) n0 o4 S; J$ d/ h  孙老师：来个简单的。

拼音字母声调标注法：

   ā á ǎ à ɑ

   ō ó ǒ ò

   ē é ě è ê

   ī í ǐ ì

   ū ú ǔ ù

   ǖ ǘ ǚ ǜ ü

    ń ň  ɡ

     捷径：把它们复制到电脑桌面。不常用，只需单个字母复制即可。

$ M# ~. R  H) F! t6 J& M5 s

sunyumin1959

董瑞征 发表于 2014-10-12 14:52
. }0 K6 R# N& Y/ O1 a" W; c: v8 W没想到孙先生还有这兴致！这东西做着忒麻烦，我要想这口了，上稻香村买点儿炒红果，也不敢多吃。过去有一 ...

董先生好！
原先我岳父做，后来他不做了，老买稻香村的“榅桲”，从八块一瓶买到现在。我是这几年才开始，可自己不吃，给老人拿点，其他的都是夫人吃了。

sunyumin1959

星星 发表于 2014-10-12 14:58
榲饽白菜

! R+ q7 v  W$ C* O; R7 {老北京吃的！

sunyumin1959

LAOBAI 发表于 2014-10-12 16:09
5 b( s! ~4 a- j看的满嘴冒酸水

* w: i( m  U6 A没错，所以我不吃。

sunyumin1959

51号兵站 发表于 2014-10-12 16:40
孙老师：来个简单的。
拼音字母声调标注法：   ā á ǎ à ɑ   ō ó ǒ ò   ē é ě è ê   ī í ...

谢了！收藏！

村里人家

一斤半白糖？特甜吧

老片

牙倒啦！

sunyumin1959

村里人家 发表于 2014-10-12 17:29
一斤半白糖？特甜吧

$ A# ~' r' Q, k糖少不行

雪后寒

放冰糖行吗？

hwar4073

自製山裡紅果醬，既好吃又衛生兼安全{:soso_e179:}！

sunyumin1959

hwar4073 发表于 2014-10-12 18:14
# y3 S& s9 p6 s+ J, E自製山裡紅果醬，既好吃又衛生兼安全！

8 c5 k& ^9 P7 E) t台湾是不是没有这种水果？

南城土著

刨去酸甜儿好吃，中医也有它一号。{:soso_e179:}

京城布衣30年

我是对山里红类从没什么兴趣。包括糖葫芦，炒红果，金糕之类的。

beijing老四

同样方式， 山桃，山杏，猕猴桃。。。都可以。。。。只是糖少了不行。。。。。

sunyumin1959

beijing老四 发表于 2014-10-12 19:52
同样方式， 山桃，山杏，猕猴桃。。。都可以。。。。只是糖少了不行。。。。。

- W* E7 N# d3 C+ R最简单的事苹果酱。

村里人家

sunyumin1959 发表于 2014-10-12 17:47
6 D3 _, f7 t2 M- Y. {糖少不行

" N- ^3 l' i$ B4 Y5 I太甜了，不敢吃
; n7 I  X4 P5 I# m+ C, g) Y/ p糖少了影响口感？

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-12 16:40
孙老师：来个简单的。
+ r- X) e% p; H  l拼音字母声调标注法：   ā á ǎ à ɑ   ō ó ǒ ò   ē é ě è ê   ī í ...

$ S/ }; q0 b' l/ ]1 H7 ~看着都腻歪了，跟一年级老师让我写的一模一样

老程-山里人家

我声明一点：山楂和山里红不一样

就喝红星的

小时候姥姥总做，因为没有太多的糖，所以酸占大部分。不过那也没挡住吃，就着冰棍吃。

蜕变

老程 发表于 2014-10-12 22:25
我声明一点：山楂和山里红不一样

. M! O2 u6 Q9 m+ Z# |6 A这得请教了，您给说说！

sunyumin1959

村里人家 发表于 2014-10-12 22:06
太甜了，不敢吃
0 R- o& k! a, l: {; N3 q( W糖少了影响口感？

. D$ y7 L/ V: j2 f6 j+ E# |8 K; ~太酸了没法吃

sunyumin1959

老程 发表于 2014-10-12 22:25
/ H' _5 m% m; `% B  o) h: \' b我声明一点：山楂和山里红不一样

# w) F- {" }, H2 _是不一样

sunyumin1959

就喝红星的 发表于 2014-10-12 23:04
小时候姥姥总做，因为没有太多的糖，所以酸占大部分。不过那也没挡住吃，就着冰棍吃。

) g3 q. x6 h* ^. M+ t" g& Q; R

51號兵站

老程 发表于 2014-10-12 22:24
( o  l# N, j3 v1 ~) s! ?6 y看着都腻歪了，跟一年级老师让我写的一模一样

  {:soso_e179:} 程老师这句话说到点子上了！我五一年开始学习汉语拼音“波坡摸佛得特讷勒哥科喝......”，几十年过去了，我们见了面谁也不认识谁了！还是当老师好 {:soso_e102:}

  i) |" }5 f. g& x

hwar4073

sunyumin1959 发表于 2014-10-12 18:51
台湾是不是没有这种水果？

台灣不產這種水果，也沒有看到過這種水果進口，可能中藥店有這種乾燥的果實！