自己烙羊肉西葫芦锅贴！

紫叶

今天烙的羊肉西葫锅贴，忘了拍照，说说我的做法，和大家交流。买半斤羊肉馅，放花椒水打，放六月鲜酱油，香油，盐，鸡精，料酒煨好，面用温一点水和好醒上，半斤肉馅么，放一个 小西葫芦就可以了，切丁，快包时再和肉拌一起，早了就出汤了，再放少许盐，油。铛烧热后放少许油，油热，饺子码好，放凉水，盖盖，等水干再放少许油，等饺子有焦嘎了，就可以吃了！可惜啊，没拍照，好长时间没吃羊肉锅贴了，香啊。。。。

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不错不错

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要是有图片就更好了

 

七旬老叟

1963年我在鸿宾楼吃过羊肉西葫芦馅儿锅贴儿。是封口的，不封口的锅贴儿是熟馅儿、烫面皮儿。