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台灣台北南機場夜市幾種小吃介紹[含18P]

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发表于 2013-7-11 13:48:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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几款南机场夜市小吃介绍
一、来来水饺馆:「来来水饺馆」以手工擀饺子皮儿,手工现包现煮的水饺,一天可以卖出上万颗,这里的饺子只有韮黄与大白菜两种馅料的口味,经过打水的猪肉馅透出细致动人的口感,风味算令人满意。吃饺子要配酸辣汤,酸辣汤里红萝卜、白菜以及豆腐等应有尽有,洒上香菜,各种颜色齐备,配料齐全。
二、八栋汤圆仔:1977年开始营业,因为所在地为第8号国宅,所以八栋汤圆的名称就是这样而来。汤圆种类繁多,有酒酿甜蛋汤/红豆汤/花生汤/薏仁汤也可搭配花生圆/芝麻圆/综合圆/芋圆/脆圆/小汤圆/莲子/银耳/泡饼、酒酿花生圆、酒酿芝麻圆,也有冷饮类八栋红茶、酸梅汤、绿豆汤、薏仁汤、冰饮酒酿、银耳莲子汤等等。
三、好佳蚵嗲花枝嗲:蚵嗲外观比金黄色略深,密密麻麻的韭菜丁,掺着蚵珠小小的蚵仔,虽然不大,但一块还有好几颗,佐上咸味和香气出众的酱汁,就更显现出食材的美味。花枝嗲肉质嫩,带点脆的口感,搭上韭菜和店家咸咸带点辣的酱汁,趁热入口十分过瘾。
四、晓迪筒仔米糕:开业传香十数年,特制的筒仔米糕、排骨酥汤、卤肉饭一直是人气美食。「筒仔米糕」以糯米蒸熟加入金钩虾、香菇等炒料,还有用麻油炒过的猪肉片和切成小片的卤蛋,最后淋上甜辣酱和海山酱混合的特调酱汁;「排骨酥汤」有芋头排骨酥汤和冬瓜排骨酥汤,陶盅炊蒸方式,排骨酥大块带软骨,汤头浓郁回甘却不油腻,是筒仔米糕和卤肉饭的好搭档;「卤肉饭」独特的卤汁, 搭配着肥中带嫩的卤肉,不油不腻,咸中带甘甜。
五、彰化肉圆:南机场彰化肉圆的肉圆是比较立体状,外皮有点透明,吸收了不少酱汁,肉圆皮蛮厚实的,油炸的QQ软软不会过硬,很有咬劲,里面的笋丝都切的很细长,吃起来脆脆,内馅的猪肉肉块馅料蛮扎实的,口感很有弹性,肉汁的味道也不错,搭配甜甜咸咸辣辣的酱汁,感觉整体很好。它所在位置虽然是夜市,但非得大白天来才吃得到,而且营业时间很短,下午约二点开门,通常两个小时就卖完。加上排队人龙从没停过,等个十几二十分钟是正常的。
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幾款南機場夜市小吃介紹
一、來來水餃館:「來來水餃館」以手工擀餃子皮兒,手工現包現煮的水餃,一天可以賣出上萬顆,這裡的餃子只有韮黃與大白菜兩種餡料的口味,經過打水的豬肉餡透出細緻動人的口感,風味算令人滿意。吃餃子要配酸辣湯,酸辣湯裡紅蘿蔔、白菜以及豆腐等應有盡有,灑上香菜,各種顏色齊備,配料齊全。
二、八棟湯圓仔:1977年開始營業,因為所在地為第8號國宅,所以八棟湯圓的名稱就是這樣而來。湯圓種類繁多,有酒釀甜蛋湯/紅豆湯/花生湯/薏仁湯也可搭配花生圓/芝麻圓/綜合圓/芋圓/脆圓/小湯圓/蓮子/銀耳/泡餅、酒釀花生圓、酒釀芝麻圓,也有冷飲類八棟紅茶、酸梅湯、綠豆湯、薏仁湯、冰飲酒釀、銀耳蓮子湯等等。
三、好佳蚵嗲花枝嗲:蚵嗲外觀比金黃色略深,密密麻麻的韭菜丁,摻著蚵珠小小的蚵仔,雖然不大,但一塊還有好幾顆,佐上鹹味和香氣出眾的醬汁,就更顯現出食材的美味。花枝嗲肉質嫩,帶點脆的口感,搭上韭菜和店家鹹鹹帶點辣的醬汁,趁熱入口十分過癮。
四、曉迪筒仔米糕:開業傳香十數年,特製的筒仔米糕、排骨酥湯、滷肉飯一直是人氣美食。「筒仔米糕」 以糯米蒸熟加入金鉤蝦、香菇等炒料,還有用麻油炒過的豬肉片和切成小片的滷蛋,最後淋上甜辣醬和海山醬混合的特調醬汁;「排骨酥湯」有芋頭排骨酥湯和冬瓜排骨酥湯,陶盅炊蒸方式,排骨酥大塊帶軟骨,湯頭濃郁回甘卻不油膩,是筒仔米糕和滷肉飯的好搭檔;「滷肉飯」獨特的滷汁, 搭配著肥中帶嫩的滷肉,不油不膩,鹹中帶甘甜。
五、彰化肉圓:南機場彰化肉圓的肉圓是比較立體狀,外皮有點透明,吸收了不少醬汁,肉圓皮蠻厚實的,油炸的QQ軟軟不會過硬,很有咬勁,裡面的筍絲都切的很細長,吃起來脆脆,內餡的豬肉肉塊餡料蠻扎實的,口感很有彈性,肉汁的味道也不錯,搭配甜甜鹹鹹辣辣的醬汁,感覺整體很好。它所在位置雖然是夜市,但非得大白天來才吃得到,而且營業時間很短,下午約二點開門,通常兩個小時就賣完。加上排隊人龍從沒停過,等個十幾二十分鐘是正常的。

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來來水餃館 -1.jpg
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发表于 2013-7-11 14:10:10 | 显示全部楼层
南机场指哪座机场?
 楼主| 发表于 2013-7-11 14:27:46 | 显示全部楼层
MLHG 发表于 2013-7-11 14:10
6 N4 ?( r7 N9 ~( c南机场指哪座机场?

9 @1 ]8 V: b9 C「南機場」這個名稱是日據時代所遺留的老地名,「南機場」的所在地是現在台北市萬華區青年公園。日據時代此地是日本陸軍的練兵場,作為士兵操練與騎馬的場所,練兵場在當時也兼作機場使用,相對於現在台北松山機場的位置,這地方位於松山機場的南邊,所以又稱為「臺北南機場」。台灣光復後,練兵場改建成青年公園,爾後由於來往此地的人口眾多,漸漸發展成現在的「南機場夜市」。
南機場夜市.jpg
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南機場夜市-2.jpg
发表于 2013-7-11 18:09:39 | 显示全部楼层
我就纳闷了,台湾人口有限,那么多夜市小吃,都谁吃,摊主们挣钱吗?' }4 K! e7 Y0 u! m1 x5 C% B* x
食客以哪里人为主?台湾人自己家里不做饭吗?
 楼主| 发表于 2013-7-11 19:01:30 | 显示全部楼层
liupukang 发表于 2013-7-11 18:094 ^7 u$ P/ m/ ~: O9 F' M1 H
我就纳闷了,台湾人口有限,那么多夜市小吃,都谁吃,摊主们挣钱吗?
( I0 D# Q# U4 ?6 H" B/ G食客以哪里人为主?台湾人自己家里不 ...
7 P' R, _$ a) m% b! E+ I) v/ u  I! m' k
那您是一定沒有來過台灣,有機會來台灣,隨便去一個夜市,那是人山人海,摩頂放踵,假日的晚上,在夜市裡連走路都有困難。夜市多寡是由市場機制來決定,如果夜市不賺錢,您想會有這麼多人擺攤嗎?那夜市又如何生存呢?逛夜市的族群年輕人居多,情侶、大學生、上班族、沒有小孩的夫妻等等,這些外食族會選擇夜市作為打發晚餐的地方,再則吃夜宵的族群,過夜生活的族群,這些都是夜市的消費族群,晚餐是每個人每天要吃的,今天吃甲夜市,明天換乙夜市,吃個一星期台北市的夜市也吃不完,加上地鐵四通八達,非常方便。我現在介紹的只是台北市的夜市,還有台灣其他各個縣市都有專屬的固定夜市,當然以台北市的夜市為最多,這還是固定每天都有的夜市,其他的縣市則還有流動夜市,更是多到我也不知道全台灣到底有多少夜市啦!台灣的夜市文化,真是非常夯的,有機會到台灣體驗一下就知道了!
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