续说《旧京秋词》

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续说《旧京秋词》

夏仁虎先生有几首是写立秋以后的“吃”：

1  爆烤涮  立秋时节竞添膘，爆涮何如自烤高。

笑我菜园无可踏，故应瘦损沈郎腰。

  先生自注：旧都人立秋日食羊，名曰添膘。馆肆应时之品曰爆涮烤。烤者自立炉侧，以箸夹肉于铁丝笼上燔灸之，其香始升，可知其美。惜余性忌羊，未能相从大嚼也。（先生忌羊肉，没吃过。添不了膘。只好瘦损沈郎腰）。

说说“沈腰”。李后主被俘，宋军押解他北去，拜别祖庙。写下《破阵子》这首词：

四十年来家国，三千里地山河。

凤阁龙楼连霄汉，玉树琼枝作烟萝。

几曾识干戈。

一旦归为臣虏，沈腰潘鬓消磨。

最是仓皇辞庙日，教坊犹奏别离歌。

垂泪对宫娥。

词中提到沈腰潘鬓，沈腰，南朝梁朝的沈约，年老多病。仨月，腰带紧好几扣；晋朝潘岳，三十来岁，头发白了。后来用“沈腰潘鬓”，形容身体消瘦，头发斑白，容颜衰退。

2  吃螃蟹

   经纶满腹亦寻常，同选双螯入正阳。

笑尔横行何太早，尖团七八不逢霜。

夏先生注：北方蟹早，曰七尖八团。南方则曰：九月团脐十月尖。此南北之异也。旧京之蟹以正阳楼所售为真，较市价数倍。然俗习以不上正阳为耻。

那会儿讲究到前门外正阳楼吃河北胜芳蟹。老北京不知道大闸蟹。

3  炒栗子

晚来燎釜韵锵锵，小市微闻炒栗香。

   卖却卢龙休论价，黄标更写卖良乡。

  夏老注：新栗上市，果铺置釜门前炒熟卖之。以黄纸书标曰出卖良乡，不言栗而人自知也。

  那时栗子一下来，干果店门前放铁皮围成的“灶”，支大锅，装绿豆粒大小的石子，加热，倒糖稀。生栗子搁里头，用小铁锹翻炒。炒熟，铁筛子筛，趁热买。糖炒栗子。后来改电动，立轴，横块铁板在锅里转。大栅栏路南有一家门外台阶上支个炉子，有这设备。存在不少年。那会儿一提栗子就是良乡，现在迁到延庆。没人提良乡了。

第三句“卖却卢龙”，是典故。“卢龙塞”，河北喜峰口一带。历史上的军事要塞，兵家重地。唐诗有“自有卢龙塞, 烟尘飞至今“的句子。卢龙没消停过。卢龙关系着国家的兴亡。清朝末年当局时有媚外求和的举动，招致百姓怨愤。诗人借卖却卢龙的旧典，挖苦朝廷代表李鸿章。樊增祥有：“度关不用鸡鸣客，卖却卢龙掩面归。”四川赵熙有一首词《风入松.雁》也拿卢龙说事：“一绳拖字叫新霜。风起不成行。楚天长短黄昏雨，甚年年飞泊潇湘。万里悲秋作客，不知何处家乡。七年头白卧秋光。无梦到渔阳。人今那识苏卿苦，盼音书地老天荒。卖却卢龙古塞，怜卿不管兴亡。”

炒栗子写卖良乡，牵出“卖却庐龙”。夏先生成心恶心人，1939年日本汉奸正当时。

还在吹绵

经老师指点方知，“ 卖却卢龙休论价，黄标更写卖良乡”最妙。谢谢。