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发表于 2013-6-25 15:59:38
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王八，是北方人的叫法，广东人称“水鱼”。王八又叫鳖、团鱼，其实王八与龟同属龟鳖目，是一家人。 % Y# u; }9 c3 S, Y" N
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我们常听到的骂人的话“王八蛋”、“龟蛋”，在以前是会令好友绝交甚至搞出人命来的。原因是龟鳖一族都在池边排卵，前人缺乏生物学常识，普遍都以为乌龟王八的卵会受到从上面经过之物的精液而受精，孵出小乌龟王八来。如果骂人是王八蛋或乌龟王八蛋，就不仅羞辱了这个人，也羞辱了他父母，骂他是没爹没娘的野种。 3 u# [* n& Y, N6 i
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也有古人误以为龟与水鱼要跟蛇交尾才能生育的，所产的儿孙便被骂作“王八羔子”，是一种极其恶毒的咒骂。清人翟灏在《通俗篇•直言补正》中写道﹕“娼妓有不隶于官家居卖奸者，谓之土妓，俗谓之‘土窠子’。又以妻之外淫者，目其夫为乌龟，盖龟不能性交，纵牝者与蛇交也。” ) U+ w5 @0 v6 M J& v
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明人陶宗仪在《南村辍耕录》中，转录了两句诗：“宅春皆为撑目兔，舍人总作缩头龟”，传说中兔望月而孕，故“撑目兔”，意为妇不夫而孕，龟则喻其夫纵妻行淫，不闻不问。这便是以诗的语言行咒骂之实的典例了。一些内眷红杏出墙的男人，在旧时常被邻里街坊在背后指指点点为“王八”，广东人则直斥为“龟公”，被骂作“缩头乌龟”是很丢人的。南北有别，意思倒是一样。
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& L0 I+ Q; U: w大陆文革年代，许多政府机关、厂矿企业、商店和院校，都揪“走资派”，常见贴出斗大的字所书对联﹕“庙小神灵大，水浅王八多”，稍有一官半职者每见此联必心惊肉跳，摸不准哪天被造反的红卫兵小将揪上台，自已就成了“王八”。神州大地，从南到北，从东到西，概莫能外，“王八”一语，至此算是彻底普及，家喻户晓了。 {8 C9 _! |5 ]; o; Q+ @
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王八与龟由于外型相似，都是四只脚一条尾，所以也就姑且被人放在一起说事。广东人常常对天发誓﹕“我如果呃（骗）你，我就是四只脚一条尾！”箇中所指就可以是水鱼也可以是龟的了。 # `5 ?& X5 f& P6 }4 I! V
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广东人也用“水鱼”来挪揄人，他们将容易受骗上当的人称之为“水鱼”，把骗了多少人说成“噤了几只水鱼”。我也当过一回“水鱼”，早年在南太平洋某海岛一小镇，陪朋友走上一间中餐馆楼梯时，亲耳听到老板招呼厨房里掌勺的儿子﹕“衰仔，又有几只水鱼上楼来啦！”，那顿饭之昂贵，自然要劳驾我朋友在埋单时向老板提出﹕“看在同行份上，可不可以打折？”那奸诈的家伙堆着笑脸回答﹕“当然可以，阁下也是开酒楼的？”朋友慢条斯理回了他一句﹕“啍！我是当土匪----靠抢的！”自己被人当作“水鱼”欺骗了，心里自然难受与忿忿。但如果识破了自己被人当作“水鱼”，还要佯装无事任他人摆布，任人侮辱自己的智慧，就是一种悲哀了。
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有些女士身体短肚阔封，就会被广东人笑为是“栋企水鱼”，虽然刻薄一些，但还是很形象的。 $ S) v7 R3 R1 P
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《红楼梦》里的贾宝玉说过“变个大忘八”这句话，本意是想变成大乌龟，“往你坟上替你驮一辈子的碑去”。在此处“忘八”并非骂人的话，反有了几许一往情深的痴嗔。 4 H0 W" X- d& } j, ], k
, E% V* _- U5 } }6 \- v国人嗜食水鱼是几千年前就有的事了，西元前六零五年，郑国大夫子公和子家一齐上朝，途中子公食指突然颤动起来，他高兴地告诉子家﹕“今日必有美食可进，因为我的食指巳动。”“食指大动”的成语即典出于此。
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# Y0 j2 `0 u" G$ ]% P上朝后郑灵公果然赐宴请众臣品尝水鱼，子公遂将子宋食指大动之事禀告与国君。郑灵君也甚诧异，心知子公嗜食，却偏不让他吃水鱼。子公情急之下竟伸手去沾食水鱼汤汁，我们常说“染指”就是这么来的。子公“染指于鼎”的无礼，激怒了郑灵公，起心杀他。岂料遭子公先下手谋反所杀。
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因为区区一只水鱼而丧命，的确非灵公始料之所及，否则，莫说分食，就是整只水鱼让与子公独食，郑灵公也是不会有异议的。由此也可见古人对水鱼的迷恋。 6 B3 D( ~* r: h& ] _0 ]0 k( I
; b* D) C* f- g% {5 o虽说王八被用来骂人，可是老饕们一直没有舍弃这道美味而滋补的佳肴。上海人把王八叫“圆菜”，以浓油赤酱加冰糖红烧之，又油又咸又甜，味极鲜美。
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( C' J2 v9 Y" K见识过广州人吃水鱼的种种秘制方法，有它先放在水锅里，慢慢加热，让水鱼在热水中拼命伸展四爪爬游挣扎，从而排出体内屎尿，此后再捞出斩件加药材炆煮之。如法泡制便膻腥味全无并突出鲜甜之味。 ' E* I) _; s2 }! F3 }' r8 |
$ E" K$ ^+ l. V5 i9 F1 u0 f6 j也有把迷你水鱼（即马蹄鳖）开膛，塞入陈皮、花菇、火腿加绍酒隔水干蒸的，同食鲍鱼一样，上桌时每人一只。
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广东人认定水鱼的精华是胶质裙边与手脚，但湖北人更会吃，用两手掰开两边的硬壳，挑藏在壳中的那一条筋和旁边的肉啜食之。 ( I( X5 k6 A" D' z5 U
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而水鱼的蛋亦是可以食用并伴着水鱼一起上碟的，按照广东人说法是“以形补形”，吃什么补什么，如此类推，“王八”的蛋应该补谁的蛋呢？ * e6 _, A; T3 q# {: L6 {
& S* _% p4 y B ^; @0 \也有人指出骂人“忘八”，这就是指忘记了“忠信孝悌礼义廉耻”这八德的人。当然，生活里也常遇着些不可思议的人，说出来的昏话，做出来的鸟事，教你直想骂“王八”加“忘八”的。
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别看王八行动缓慢，却喜欢咬人，不慎遭它一口咬住，死也不放。切不可甩手，越甩咬得越紧。按广东人老一辈说法，要等到天打雷劈才松口。有人建议被咬者将甲鱼浸入水中，也有人说用头发丝或细草插入甲鱼头部两侧的耳孔，就能立即奏效。
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大陆民众吃水鱼成风，民间盛传水鱼金钱龟有治癌特效，东南亚一带邻国的水鱼亦被搜购殆尽。水鱼在早年曾卖到千元人民币一市斤，曾有“一只水鱼一部彩电”之说，养殖者趋之若骛。一些相信民间偏方的人仕，包括不孕者便买来吃。香港有个急于生仔的妇女，连吃几年从大陆湖南进来的水鱼，始终未得梦熊之兆，遂去求医，经化验后医生质疑妇人为何一边求子一边服避孕药。后经妇人详述买水鱼进补经过，医生联想起媒体披露大陆养殖场为将水鱼七年生长期缩短为四个月，用激素乙烯雌酚催长饲喂，才弄清这位妇女不孕的始因。后来民众拒食人工养殖水鱼，专拣野生食之，最近又发现有人以有腐蚀毒性的高锰酸钾将人工养殖水鱼染色，制成仿真“野生”水鱼，为取得买家信任，还要穿上抹泥巴沾树叶的草鞋，假扮民工或农夫。遇到这类只图私利缺少公德的败类，真教人忍不住要骂一句﹕“王八蛋”。 5 \+ e: Y" ~/ i( B! x
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早期西方航海家在漫长航程中，牛羊肉类消耗殆尽之后，如果抓到海龟是要开派对来享用。西餐中著名的龟汤，便是用海龟肉炖成，当年是贵族才有资格喝的顶级靓汤。笔者住在南太平洋岛国几十年，每天经过鱼市场都见到有宰杀了的海龟待售，几块钱一公斤，经常买回来煲汤，觉得味道近似牛肉。当地土著还有个宰海龟节，到那天往往要杀几百只海龟，场面血腥得很。土著也吃海龟，但做法甚简单，通常加椰汁煮之，或以蕉叶裹起埋在烧红石块里煨之，味同嚼蜡。
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. m3 u6 g4 k# u) T& q* _8 G" K曾有人问我英文“王八蛋”怎么讲，这可考起了我，不过我突然想起一位台湾老板，在斐济岛银行存款，当地雇员如外星人仅以一指敲打电脑键盘，速度极慢（近二十分钟尚未处理好一千元存款），他久候之余被惹恼了，脱口而出骂一句﹕“TURTLE EGG!！”(海龟蛋)，这大概是就在下所知道的“王八蛋”英文版之经典绝句了！# [3 j+ ?5 y) {. z
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发表于 2013-6-25 08:24:09
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