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剥皮鱼现在也不多了![含1P]

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发表于 2013-4-3 00:14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
剥皮鱼学名:绿鳍马面魨,有的地方叫像皮鱼又叫马面鱼;四川又叫耗儿鱼,应为鱼皮象沙纸一样需剥掉才能烹饪又叫剥皮鱼。   
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剥皮鱼是一种温暖性底层鱼类,分布在我国东、南、黄、渤海一带。朝鲜和日本也产,也见于南非。不但产量高,鱼讯也比较集中,主要在2月上旬和5月下旬。主要在东海产量最多,以成为除带鱼外,我国第二位海洋经济鱼种                                                     
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在其他经济鱼种随着乱捕乱捞资源减少,剥皮鱼开始大量出现在市场上,在上个世纪八、九十年代最多。不过现在市场上剥皮鱼个头越来越小,很多农贸市场也很少见了,不知是不是资源也开始枯竭了。
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 楼主| 发表于 2013-4-3 00:16:49 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-4-3 00:18:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 云松阁 于 2013-4-3 00:23 编辑
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发表于 2013-4-3 08:53:03 | 显示全部楼层
经常在市场上看到收拾好了,切成块儿的在卖,怀疑是因为不新鲜才收拾好了拿出来卖,一直不敢买,是因为剥皮麻烦不好卖才收拾好了吗?
发表于 2013-4-4 02:54:10 | 显示全部楼层
记得小时候,橡皮鱼很便宜,没剥皮的才一角七分一斤
发表于 2013-4-13 09:10:31 | 显示全部楼层
小时候常吃得鱼和海味
. t6 u0 Y% w0 U) F1)黄花鱼9 B+ k( Q$ P0 m  \
2)大的黄花鱼叫大王鱼+ D  v6 l# Q- f! ^! F  Z
3)国产带鱼(冻成冰坨,卖时要摔开)6 u& R4 _; J8 ^8 j5 U1 N% ~1 I
4)鲅鱼
# F; E# c4 m* A. e5 j5 C/ s: ^6)平鱼(鲳鱼)
! Q# g' W- h! s3 f7)橡皮鱼(有股怪味儿,肉紧)
. p+ o4 o5 y. s3 I. _( z8)快鱼(刺多)
" x/ D9 G5 O% l$ c9)淡水鱼少,都是死的
' W" ^: \& \! `. {10)海螃蟹(5月左右)' @4 m( e" t+ e* r8 V, C
11)大对虾(纯野生的,只有春节时才能享用)
发表于 2013-4-13 10:30:08 | 显示全部楼层
糖结疙瘩 发表于 2013-4-13 09:10 * f3 z& q0 H+ P( S0 F- w; |2 R
小时候常吃得鱼和海味* C; Z* V( h0 x: Q+ N7 A' b
1)黄花鱼' z  l& Q& M1 C5 ?
2)大的黄花鱼叫大王鱼
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全是好东西
 楼主| 发表于 2013-4-13 10:48:32 | 显示全部楼层
现在的黄花鱼都是养殖的。
发表于 2013-4-13 11:36:18 | 显示全部楼层
现在野生的黄花鱼据说连海边捕鱼的的人都很难见到了。人确实厉害啊!
发表于 2013-4-23 10:29:09 | 显示全部楼层
还有一种鱼,叫韩国的明太鱼。去头的那种
发表于 2013-4-30 12:17:52 | 显示全部楼层
{:soso_e124:}这东西烤鱼片最好吃
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