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剥皮鱼现在也不多了!

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发表于 2013-4-3 00:14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
剥皮鱼学名:绿鳍马面魨,有的地方叫像皮鱼又叫马面鱼;四川又叫耗儿鱼,应为鱼皮象沙纸一样需剥掉才能烹饪又叫剥皮鱼。     {. z1 ~/ r/ I3 o! g# t/ F
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剥皮鱼是一种温暖性底层鱼类,分布在我国东、南、黄、渤海一带。朝鲜和日本也产,也见于南非。不但产量高,鱼讯也比较集中,主要在2月上旬和5月下旬。主要在东海产量最多,以成为除带鱼外,我国第二位海洋经济鱼种                                                     
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在其他经济鱼种随着乱捕乱捞资源减少,剥皮鱼开始大量出现在市场上,在上个世纪八、九十年代最多。不过现在市场上剥皮鱼个头越来越小,很多农贸市场也很少见了,不知是不是资源也开始枯竭了。) U4 e9 g! ?$ R" L1 A% V+ J5 n

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 楼主| 发表于 2013-4-3 00:16:49 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-4-3 00:18:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 云松阁 于 2013-4-3 00:23 编辑 . C+ R' ?) K5 a
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发表于 2013-4-3 08:53:03 | 显示全部楼层
经常在市场上看到收拾好了,切成块儿的在卖,怀疑是因为不新鲜才收拾好了拿出来卖,一直不敢买,是因为剥皮麻烦不好卖才收拾好了吗?
发表于 2013-4-4 02:54:10 | 显示全部楼层
记得小时候,橡皮鱼很便宜,没剥皮的才一角七分一斤
发表于 2013-4-13 09:10:31 | 显示全部楼层
小时候常吃得鱼和海味" ?" r4 x, E( j$ z4 r& k
1)黄花鱼  ?" }! S6 L! G8 R( }
2)大的黄花鱼叫大王鱼& W7 ]# j3 C  v6 }. q
3)国产带鱼(冻成冰坨,卖时要摔开)
  x0 y1 F" F; N% a5 O# _( E/ S4)鲅鱼. c1 [9 P& J1 n5 w  ?+ {. }
6)平鱼(鲳鱼)
$ I  m2 T' D. V" X7 d7)橡皮鱼(有股怪味儿,肉紧)  R; C7 `* @# m! }  S% m  _0 i, O
8)快鱼(刺多)0 q6 R4 n! D. j8 [0 f# G
9)淡水鱼少,都是死的& o5 K; K* i: t2 p1 o
10)海螃蟹(5月左右)
7 J8 D" Q$ s8 C1 `1 L+ s' z. B11)大对虾(纯野生的,只有春节时才能享用)
发表于 2013-4-13 10:30:08 | 显示全部楼层
糖结疙瘩 发表于 2013-4-13 09:10 ; ^. L+ Y6 g& q
小时候常吃得鱼和海味
$ w; U4 g& q8 K2 Q- k! T1)黄花鱼
) J1 @" X0 K8 d8 C( v0 l2)大的黄花鱼叫大王鱼
0 r( y* b+ O& h2 Z( c4 z
全是好东西
 楼主| 发表于 2013-4-13 10:48:32 | 显示全部楼层
现在的黄花鱼都是养殖的。
发表于 2013-4-13 11:36:18 | 显示全部楼层
现在野生的黄花鱼据说连海边捕鱼的的人都很难见到了。人确实厉害啊!
发表于 2013-4-23 10:29:09 | 显示全部楼层
还有一种鱼,叫韩国的明太鱼。去头的那种
发表于 2013-4-30 12:17:52 | 显示全部楼层
{:soso_e124:}这东西烤鱼片最好吃
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