北京的咸鸭蛋。好吃吗？

山村老翁

经常在街头碰到卖咸鸭蛋的，嘴里念念有词：少盐有油。卖主好像是京郊一带老农。真到了农贸市场，才发现那里的咸鸭蛋更便宜些。哪位对咸鸭蛋了解多一些，请赐教！

Dujuzhang

我们这里卖的咸鸭蛋论个儿，十块钱七个、十块钱八个、十块钱九个......。那叫一个字“爽”！要是有窝窝头就好了，咸得您吃嘛嘛香。

三联儿

就买一个，尝尝呗。

云松阁

就怕用工业盐腌制的鸭蛋。

REALTOM

便宜没好货，好货不便宜，一分钱一分货。这些话在我小时候是废话，但是在今天，句句是真言！！！{:soso_e113:}

山村老翁

REALTOM 发表于 2013-4-2 17:46
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  鸭蛋直接到鸭农家去买新鲜的，每斤十块钱（比超市或农贸市场贵不少）；五斤蛋一斤加碘细盐（大盐粒子只有农贸市场有货，不敢买）、三两白酒、白开水只要没过鸭蛋就行。我腌了一个月，鸭蛋不大咸、蛋黄出的油有点少。再摸索摸索看。

源纳婷

咸鸭蛋就着馒头、白粥吃确实挺香的!

REALTOM

梦回南城 发表于 2013-4-3 08:20
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现在大超市里都有中盐出的“腌制盐”，就是累死过去的大粒儿海盐，去年买了2包，炖肉用味道极好，您可以试试！一代不到2块钱，1KG包装的。

山村老翁

{:soso__13165319925079696742_3:}朋友：谢谢您！{:soso_e181:}