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本帖最后由 安德路 于 2012-9-17 07:23 编辑
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周日休息上早市。见一个熟识的菜贩在卖一种新奇蔬菜说叫“秋葵”,挺有营养的。6块一斤,说卖我5块。本人喜欢接受新事物,就买了一斤。一看菜的形状,就琢磨出应该怎么去炒。
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' D0 Y2 A1 g! Z$ Q7 J* W 洗净后,切去根部把儿,然后切成段状备用。
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0 y) R' N" a8 z6 ]! P; H8 s 切开看,此物呈五角状,内有白色籽。 C& y/ t% Z; D, x
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葱姜末、蒜片,另备三个杭椒切段。
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锅内放油少许,烧热后,放入葱姜末蒜片,煸出香味。% I- U+ c" g7 f9 [! H; Y( N
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倒入切好的秋葵,急火快炒,放盐少许,小白糖半勺,胡椒粉少许煸炒均匀。' o" k$ O* F8 Y' |+ R
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放几十粒枸杞,淋几滴香油,出锅即完成。一盘清炒“枸杞秋葵”上桌。
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9 }$ ^. i1 w2 J' ]3 v+ p" @ 此菜无异味,夹起带粘丝,微辣嫩滑,清爽可口。此菜象“君子”,可与他菜为伍,亦可肉炒或干煸。绿色健康,营养丰富,不过,据说脾胃虚寒人不宜食用。+ V8 Y3 Q4 X; e% \( w1 s$ \
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上网搜了一下,有关介绍如下: 1 \; B! ?, n8 o' g! @, s# Z7 S) G( L
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。 # i% q4 c5 }9 m: a
秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。, d3 q' ?4 L! L6 Z
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
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窃以为,“壮阳”与“爱国”一样,是好事,但要理性,万不可盲从逞能。有些事物,貌似催情“伟哥”,实则诱瘾“砒霜”。枪为我枪,岂可他使。切切!以免籍某种高尚之名,充当莽夫,替人背过,行令人不耻之蠢事。 - A" k7 r8 b$ m2 `3 ~4 K
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