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家常菜----炸藕合
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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7 o: M: g3 v, [& o) R9 Z5 G 主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等 / v' g. n; f& ^& f- k$ j7 `
把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。
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说明： ' |! m) [- c! q+ J J9 t
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油，
& O% A8 p6 m% w$ Q# Q1 { 个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 8 s& _3 S6 W5 q9 x7 X) @6 ?
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。
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特点：
1 F4 i) d5 V: Q7 v8 h4 K9 F% I5 W+ ? 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。
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~2 v5 x+ ^9 p" o 温馨提示：
G7 S! {! j- P6 E 肉馅不宜过多过厚，盐少量。 - Y" |7 H5 P7 N' W7 [
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
