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家常菜----炸藕合
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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& x b' i7 J" H 主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等 , f ?1 |) N5 a# E. k2 C
把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。
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, j, @2 u6 G' {% y+ ?5 m 说明：
( [0 u6 ?( E" J9 x7 V0 M8 W 炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油，
+ w1 L: n5 F( ~; @. q- W8 w 个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 2 R+ S+ D$ f9 W! o+ A+ {
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。
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特点：
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藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。 - x' \: p5 S& v9 E
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$ i5 G# @9 U: m5 v4 E/ d- g$ ` 温馨提示：
. ~: F6 g1 Y r# R8 E 肉馅不宜过多过厚，盐少量。
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
