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家常菜----炸藕合
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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0 y8 R# a) a5 `% T' ~7 w! s 主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等
6 A* J0 v" `; Y: a9 ^7 _" z 把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。 ( Z1 y1 z( i0 f7 u! T
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' W5 H! C' S/ j& a' R6 c 说明： / [ K7 e/ r; l7 X1 |! B, k
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油，
. N( f _8 x x3 ~/ ~ 个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 0 [1 [1 r4 t- q
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。
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特点：
# s2 F8 o3 t R; E 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。 - I/ {" v% g2 d; b/ K( M
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7 c7 F- `6 n& b' ^% H+ A 温馨提示： 3 y3 ]% N3 _! P; }; T z. y
肉馅不宜过多过厚，盐少量。 # W- _" r- a( q; Z: L, [
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
