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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 美味好吃的 鸡蛋炒饭
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美味好吃的 鸡蛋炒饭[含1P]

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彼得森
发表于 2010-11-25 18:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

 

0 L4 h, F9 G( K0 ?

鸡蛋炒饭是一种常见的烹饪做法，虽然现在是寻常百姓家常做法，但因其好吃而被很多上讲究的大饭店所接纳，上了菜谱......

美味好吃的 鸡蛋炒饭

美味好吃的 鸡蛋炒饭
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六块五的花茶
发表于 2010-11-26 14:33:00 | 显示全部楼层
早年间有的大宅门招厨子，鸡蛋炒饭是考题之一的，用新饭的直接pass。忘谁写的了，好象唐鲁孙~~~忘了.5 P' t( ^3 D$ L( L# k4 `8 S+ g- M
比起鸡蛋炒饭我爱炸酱炒饭，刚炸完酱的热铁锅，放点剩饭一守，又热又香.
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彼得森
 楼主| 发表于 2010-11-25 20:29:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2010-11-25 20:00:00的发言：
( K% _# }0 I4 y/ c- |

一定要用好米，炒饭就靠这个，比如正规五常大米。

/ j5 d$ Q! q& j6 S. X

没错!  不过鸡蛋的选择也很重要!

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羊油麻豆腐
发表于 2010-11-25 20:00:00 | 显示全部楼层

一定要用好米，炒饭就靠这个，比如正规五常大米。

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老片
发表于 2010-11-26 11:52:00 | 显示全部楼层

# h( P @' p+ L5 f) h, z2 ^

 

3 E, B& X3 n5 n* D% |: w( p

 

. X% B4 q# f6 @& v

最好用捞饭!

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六块五的花茶
发表于 2010-11-30 14:51:00 | 显示全部楼层
以下是引用彼得森在2010-11-26 20:17:00的发言：
4 K8 O& P& h$ ]% ~# A * \* m. [, I% O. o0 ~: m ; S( Z1 A. I: H$ y1 d: w' |8 F* E; @! R

吃炸酱这口,这是咱老北京的喜好.用刚炸完酱的热锅，放点剩饭一守，的确既好吃,又不糟蹋东西.看得出花茶不仅会做饭,过日子也是一把好手.

4 h `% ^: m n4 t v4 ]. l3 A3 ]6 J [$ v4 P

6 ~# P0 [3 W# Y1 e7 Z/ c, k 2 d$ R& Y( U: I' ^ 2 r5 A0 s% U" z% K……您是这个地球上……第一个说我会过日子的人……
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彼得森
 楼主| 发表于 2010-11-30 16:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用六块五的花茶在2010-11-30 14:51:00的发言：
% x) X+ `( p# ?& o2 P4 u

……您是这个地球上……第一个说我会过日子的人……
( s$ e. [# o5 }0 m$ A2 x2 w

您做饭不浪费东西,还不是过日子一把手?

/ ]% v4 s8 ~ N% V" |. f

 

& q9 y+ w# B' q# X6 X- m% z

以前 我姐洗菜,一边洗一边摘菜,最后没剩多少.我妈说我姐不会过日子......

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彼得森
 楼主| 发表于 2010-11-26 20:17:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用六块五的花茶在2010-11-26 14:33:00的发言：
早年间有的大宅门招厨子，鸡蛋炒饭是考题之一的，用新饭的直接pass。忘谁写的了，好象唐鲁孙~~~忘了. 比起鸡蛋炒饭我爱炸酱炒饭，刚炸完酱的热铁锅，放点剩饭一守，又热又香.
$ e+ ]* _, j; d. D; L; F( q

吃炸酱这口,这是咱老北京的喜好.用刚炸完酱的热锅，放点剩饭一守，的确既好吃,又不糟蹋东西.看得出花茶不仅会做饭,过日子也是一把好手.

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老盘子
发表于 2011-11-20 08:48:00 | 显示全部楼层
中国人民都应该感谢几个朝鲜鸡蛋。
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南城土著
发表于 2011-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用六块五的花茶在2010-11-26 14:33:00的发言：
早年间有的大宅门招厨子，鸡蛋炒饭是考题之一的，用新饭的直接pass。忘谁写的了，好象唐鲁孙~~~忘了. 比起鸡蛋炒饭我爱炸酱炒饭，刚炸完酱的热铁锅，放点剩饭一守，又热又香.
( U4 [. n0 M7 P

放点剩饭 一守！又亲切又明白！

xKDl2AhI.jpg
; H8 o1 v4 h J" O1 y
[此贴子已经被作者于2011-11-25 20:25:03编辑过]
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彼得森
 楼主| 发表于 2011-11-25 20:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2011-11-20 8:48:00的发言：
中国人民都应该感谢几个朝鲜鸡蛋。
1 \. p; Z2 @: P

这件事得记住了!

3 H+ l. a& n2 ~& f
[此贴子已经被作者于2011-11-26 16:02:27编辑过]
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chi
发表于 2011-11-25 20:05:00 | 显示全部楼层
这典故来自哪里啊？
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