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《拿螃蟹》 " H @$ s* v3 y9 `
367年前的1644年，摄政王多尔衮率领清军占据了北京城，随后下令将北京内城的原住居民驱赶至外城和城外，腾出的房屋分配给八旗军人及家属居住。八旗子弟可以按照人头份领到钱粮，小孩也可以领到半份钱粮，但是不得经商或是干手艺活，号为养兵。那时的旗人只有当官、当兵、当差这几条出路。 " ] S( P+ ?. X0 ~ r
在不打仗的时候，衣食无忧的旗人不免也要寻欢作乐，提笼架鸟，放鹰走狗。时至今日，北京人爱好玩金鱼、喂鸽子、养蝈蝈、斗蛐蛐这些消闲活动，还是有些清代旗人遗风。
8 k5 x, z1 K! t& M ]9 S到了乾隆年间，京城八旗子弟盛行一种以三弦、八角鼓伴奏的演唱形式，叫作“子弟书”，是用北京话夹杂着满洲话词汇，表现社会生活的曲艺节目。前几天我在护国寺书市买到一本《都市丛谈》，书里说所谓“子弟”者，是八旗子弟，他们演唱，不为挣钱，只为娱乐，有别于依靠表演谋生的艺人。
" l* J4 N. k, v- I2 i当时京城涌现出许多知名唱家，知名写手，书坊也印行唱本售卖，还形成了“东城调”和“西城调”，各有流派，各领风骚，声势不亚于现在的流行歌曲大歌星。 0 l5 g O( X8 c+ f( j8 m- }2 D
有一段子弟书，叫作《拿螃蟹》，“拿”者，“捉”也，譬如“捉拿”，唱的是一对旗人小夫妻，从未吃过螃蟹，结果被螃蟹造了反，夫妻满屋子擒拿螃蟹的趣事。请看唱词片段： . R% Y7 ^* }3 I1 w4 U" y; x# u
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- v9 @2 Z" j3 r% q& V2 {; g& }& m几斤螃蟹买了拿到家，
3 v, I+ _. l( z. `4 l8 }8 [# Y$ K进家中解开两个倒在盆内，
' w7 V3 m! t/ c颠婆一见“哎呀”这是什么东西？ " H2 S) |" q" _8 |
戏谑阿哥说休问我，
; m+ D' n6 ?6 K2 R我也希罕不认得它。
% U# S$ n6 K! e: Z他夫妻正在猜疑胡捣鬼， 8 s& ]! l$ Y1 e
那螃蟹噼里啪啦往外爬。
R+ k' S! q* f7 R( i这佳人一见吆喝“你往那里跑”？
+ e$ L" B/ s) |$ x0 a. |6 E0 u. ?. q挽了一挽袖子急忙下把抓。
8 R- _: d7 a* j& j反被那螃蟹夹住了手， ) Q. [ r7 N) l* g9 ?5 U
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那螃蟹往死里夹着把腿奓撒（乍撒）， 9 h7 z% r( O) n& }1 m' v2 Z# }
阿哥一见“哎吆完了”往上跑，
a+ C9 g" q% F/ N [* {到跟前害怕，急忙把腿儿拉。 " _ }9 j! r0 ]1 N; Z
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佳人这涕泪交流还未了，
3 S" s. Z; Z2 e1 V4 H; Y& N那螃蟹乱乱哄哄一齐围住了她。 / g n2 z( R' \7 O y+ H' c( w+ W
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+ j; S, u" X! N& I C0 [7 @这佳人把钿子摘下摔打了螃蟹去， @+ o$ w' G+ J* n8 y D1 h
那阿哥拿起小刀把螃蟹扎。
. j1 S9 ^6 e) b6 F这佳人脱下布衫满地下捂，
1 f; ^! G! p0 ^" X那阿哥拿着凉帽扣了又哈。（什么是“哈”，我也不知道） 6 Q$ N% G4 q q# F2 ], \
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张罗了半晌刚刚都拿住，
$ \( i" c8 T' R只使得他夫妻张口大喘跳了个乏。
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后面说小两口好不容易把造反的螃蟹全都捉拿归案，上锅蒸熟了一看又傻眼了，因为拿筷子夹也夹不住，下嘴咬又咬不成，无奈之下媳妇回了娘家搬取救兵，请来吃过螃蟹的娘家妹子作为指导，这才顺利地将螃蟹吃掉。不料吃这一次小两口上了瘾，一齐嚷嚷着还要再去买来螃蟹接着吃。 : t- w6 }9 |: ~0 Y) R! \. z
老北京人不善于吃螃蟹确在情理之中，被编成段子更是妙趣横生，可惜当年我只抄录了这些片段。时下秋风起兮，螃蟹肥矣，心动不如行动，不如我们也去擒拿螃蟹，聚而餐之，好不好？
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发表于 2011-10-10 20:07:00
发表于 2011-10-11 09:50:00
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