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老秘方-----自酿葡萄酒[含1P]

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发表于 2011-9-10 19:43:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

                             自酿红葡萄酒

0 c7 Y% P: u: c" F6 f# U) q' K

  材料:红葡萄:1250克,冰糖:250克

, Y4 a K$ G4 y$ ^2 V5 ^9 }

  做法:

! i6 }! F, B. H

1/葡萄洗净,弃去烂粒,风干表皮的水分。取一个有盖的容器,洗净,风干里头的水分。
2/将每一颗葡萄捏碎,放置容器当中。
3/加入冰糖,盖上盖子。放在干净处发酵7至10天。
4/每天打开盖,看一下,可用干净勺子搅动。
5/发酵好的葡萄酒,先把葡萄渣滓捞起,稍稍压干汁。再把葡萄酒用过滤纸,过滤三次以上。
6/用漏斗装入瓶中,密封,阴凉处储存。

5 ~, s t: `# N; Q" n

 

\- S6 o+ W3 X x

  特别提醒:

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1/葡萄的分量与冰糖的分量比例,始终保持在5:1。
2/如果普通表皮水分未干就捏碎,那极有可能在发酵的过程中长白毛。
3/发酵容器要非常干净,最好选择瓷质或是玻璃。
4/一般上来说,30摄氏度以上的天气发酵7天左右,气温稍低一些,可适当延长。
5/葡萄酒刚酿出来时酒精度数较高,储存、放置两个星期后,口感会更好。

2 B* d1 h0 s5 z0 u% s& e


 

' F3 ?+ G- x% r$ @# }

 温馨提醒:不买就试试动手酿吧,特别适用于喜欢自制葡萄酒的年岁较大的人士! 

1 A/ G: s/ U0 ~

 

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老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒

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《选自  摘要》

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发表于 2011-9-10 22:05:00 | 显示全部楼层
我买了三十斤玫瑰香
 楼主| 发表于 2011-9-10 19:50:00 | 显示全部楼层

瞧一瞧,看一看啊!玫瑰香的葡萄没人要了啊!

                                          葡萄大串联

1 Y A O. A+ w

 

& i9 t/ i6 Y, n( k& p

% o3 q1 f& `: r, r

 

$ _4 Z* ~% V1 N


卖货人:“瞧一瞧,看一看啊!玫瑰香的葡萄没人要了啊!”
顾客:“酸吗?”

0 |+ J8 y$ ]6 u& ]$ o& z

 

4 B2 @& ~( J8 n. @( y+ L

卖货人:“甜着呢,您尝尝!”
顾客:“甜,甜还没人要?”

& j5 @. V) y# r" H$ v( A

 

F U8 q' m: h1 A! W! l% ~

卖货人:“大姐,这堆是葡萄,这堆是提子!”
顾客:“长的挺像的,怎么卖的呀?”

0 B; o U' J1 s7 D& {

 

% U9 F: |; _# k. m/ j# m: v Q; ~* m

卖货人:“您先尝尝,今年的葡萄好吃着呢。”
顾客:“是吗,怎么个好吃法,说说!”

( N/ ^6 ]0 p' H. W) A p

 

6 s# i _* f/ h+ \; i

卖货人:“又酸又甜不要钱了啊!”
顾客:“没洗,不尝了,你说甜就甜吧!”

+ K8 o( `8 J5 a' y7 |2 ], j: ^* g9 W

 

& ^7 l _: k5 o$ K! I5 ~

卖货人:“大姐,看这堆!玫瑰香味的能吃出苹果味。

3 f# E6 M% y0 L3 g

          再看这堆!巨峰口味的能吃出提子味。

; h' V, K2 x6 S' D5 R* ?

          大姐,您再看这堆!新疆马奶味的能吃出李子味来。

! b% o( u, y; D) I3 N r0 ]5 H

          大姐大姐,您再看看这提子没多少了,比超市便宜多了,

. V5 _( u" D# Y" K6 l' X4 ]4 x" f

          还有这堆......”

. B" q' r4 w, i

 

- c! m8 x" Z2 z& D2 P# t+ x0 `) t

顾客:“别大姐啦。呵呵!吃不了那么多,来两斤吧!”
卖货人:“您是要蔫的、瘪的、籽多的、还是要皮厚肉少的呀?”

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/ p! y1 _$ t, ]4 L# l% ?

顾客:“你会不会做生意呀,当然是要圆滚滚的啦!”
卖货人:“大姐,实话跟您说了吧,今儿这玫瑰香的葡萄粒大味薄,皮还厚,确实不如前两年产的好吃了!”

6 H! o! [0 @. e6 |7 E3 S0 Z- {

 

$ i9 ^ N# P I0 J% J

顾客:“这不是还没尝呢吗,好吃下回还来买!你、你到底卖不卖啊?”
卖货人:“卖卖!大姐,跟您说实话吧,特甜特大的葡萄在那边那条街卖的多,那条街买的人也多!”

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! Q0 E' n6 W" a4 ]1 Z% b

顾客:“看着紫绿、紫绿的,干嘛都跑到那条街买呀?”
卖货人:“大姐,这您就不懂了,那条街卖的玫瑰香葡萄粒小、味厚、皮又薄,购买力强啊!”

3 C; ?2 ?' K5 f+ B* B- Q

 

( r0 L% J/ L: ]- e3 d

顾客:“那你怎么不去那条街卖啊!”
卖货人:“我哥们儿在那条街呢,老换着卖,买的人多了,好卖着呢!”

+ t% { o9 M% M! `

 

9 @/ I6 F0 {' ?: z" a7 o

顾客:“你这这什么跟我说了这么多了,那你是让我在你这买啊,还是去那条街买啊?”
卖货人:“买买!大姐,您别瞎跑了,就在这买吧!”

! [ h$ T# s! K0 Y! W% g

 

9 F G$ ~5 [. Y) \; _5 X1 \

顾客:“多少钱?”
卖货人:“两斤12.3,您给12吧!”

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顾客:“葡萄太酸、味不好,下回可不到你这里买了啊,给我来1斤吧!”
卖货人:“您要一斤?这堆您给6块钱吧!”

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1 e) }# i3 Q" d( k

卖货人:“慢走啊,不好吃下回不要钱!”
顾客:“不好吃下回到那条街买去了,不到你这买了!”

4 Z% w5 g. G" R% g

......


 楼主| 发表于 2011-9-10 20:00:00 | 显示全部楼层

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒
葡萄是没法要,蔫、瘪、皮厚,味不对!

) Q* e# z( y1 {0 G

扔了或合适了,不买了,学着老秘方喝。

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒
发表于 2011-9-10 22:28:00 | 显示全部楼层
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