设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 关于小吃店面频频拆迁我想说
返回列表 发新帖
查看: 5201|回复: 14

关于小吃店面频频拆迁我想说

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
一大坨
发表于 2011-2-5 21:14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
就说北京这些东西吧，炒肝、豆汁、卤煮、爆肚、肉饼一类，都是小吃，顾名思义小吃就不是大吃，原本就不上台面，搁以前都是贩夫走卒喜欢，穿西装长袍的偶尔新鲜一下来摊子上坐坐，用料也都是些原本很便宜上不了席的东西，贩夫走卒图什么呢？价钱要实惠、分量足、扛时候，干体力活吃点下水杂碎热量高么。开始干都是挑个挑子担着炉子路边上买，即便开个店面多半也是自家的房产，一旦赁房子干这个，还要在好地界，是维持不了的，贵啊！除非摆脱小吃的形象，能做席，捎带着卖这些东西。否则贵了谁捧场？放到今天就更是了，别老觉得今天这个小吃搬出前门了，那个租不起房子了挺遗憾似的，他本来就不该在哪。小吃只有在民间才有活力。你把卤煮开到前门大街王府井，门口雕梁画栋的还站着门童带毛领的领位小姐，进门就喊“两位大份卤煮不要肺头不要饼~~~~~~~~~~~”一结帐30块钱一份，您觉得合适么？任何时代都是这样，门脸要价越来越高，必须干高利润的买卖，你跟房东说，为了我这北京小吃您前门的门脸4000一个月租给我算给文化做贡献了，那边卡地亚专卖店找他一个月给5万，换你你愿意租给谁？小吃就是小吃，原先在什么地方现在还应该在什么地方，别一沾着传统，一沾着文化就觉着自己不是卤煮了。该在胡同卖还在胡同买，他们就该在那儿。
回复

举报

安德路
发表于 2011-2-5 21:46:00 | 显示全部楼层

说得好！

7 V( Q$ c$ O" ^5 W% S

这就是个伪时代！什么东西都在虚高，变味儿，何止小吃？

1 `5 E2 q$ \! `) o) y f( D4 a

一个挎着小筐串胡同的小贩，现在被封为叫卖大王；一个为混口饭吃，学徒说相声的，而且一辈子没说过一段好相声的人，现在也被称为艺术家，而且大把大把地搂钱……

: Q' s. e9 x2 }1 N+ u

奇了怪了！真正的老北京文化却在连根烂……

. y! U' G( p U: W

这个人不人，鬼不鬼；香不香，臭不臭；真不真；假不假的屌社会!

回复 支持 反对

举报

chi
发表于 2011-2-5 22:50:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用安德路在2011-2-5 21:46:00的发言：
, G: D$ W- S6 ~% C1 A# l+ r

说得好！

5 q, z# }3 b+ b3 B$ L7 O

这就是个伪时代！什么东西都在虚高，变味儿，何止小吃？

& ~0 L$ d+ E# K0 W% M8 C

一个挎着小筐串胡同的小贩，现在被封为叫卖大王；一个为混口饭吃，学徒说相声的，而且一辈子没说过一段好相声的人，现在也被称为艺术家，而且大把大把地搂钱……

) M" N/ N% I) X$ K+ M- p

奇了怪了！真正的老北京文化却在连根烂……

* q1 B( ~; v5 f0 V$ {7 S" B) f

这个人不人，鬼不鬼；香不香，臭不臭；真不真；假不假的屌社会!

- K: P& S" ?. w v, T

说出了大家伙的心声

回复 支持 反对

举报

紫禁城
发表于 2011-2-6 00:06:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用安德路在2011-2-5 21:46:00的发言：
+ {9 a9 |! k- n: @

说得好！

# T7 U- m; k7 ~5 B) s& N$ ~' K

这就是个伪时代！什么东西都在虚高，变味儿，何止小吃？

1 \& _$ `' Y8 I1 W

一个挎着小筐串胡同的小贩，现在被封为叫卖大王；一个为混口饭吃，学徒说相声的，而且一辈子没说过一段好相声的人，现在也被称为艺术家，而且大把大把地搂钱……

8 u# k9 s; n7 Q

奇了怪了！真正的老北京文化却在连根烂……

, p( B4 u# s/ U& g; x

这个人不人，鬼不鬼；香不香，臭不臭；真不真；假不假的屌社会!

, N1 p/ R1 d6 l5 w

同感！！！ 赞成！！！

回复 支持 反对

举报

人在江湖
发表于 2011-2-6 09:04:00 | 显示全部楼层
同意[em218]
回复 支持 反对

举报

闲汉
发表于 2011-2-6 09:22:00 | 显示全部楼层

赞。还有更多的人去追捧，企图落后别人。

) X6 u% A( D7 s0 u" } K" k

 

! t* Y% |0 H1 E* R, k

一边在旁边吐一边说 这个真好吃 生怕说不好吃了被别人瞧不起

1 f& _0 t9 D4 \& h; N" W

 

. [" x3 ]( Q& d# b4 I

何必呢

4 E( a' A; f: Z: i9 ~' ~. K

 

/ F6 R* L) j* b% |% ~" F" q

 

回复 支持 反对

举报

三联儿
发表于 2011-2-7 14:03:00 | 显示全部楼层
支持你楼主，现在人都是为了钱，丰年灌肠7元一盘，还是那几块，草，就这性价比怎么传承？
回复 支持 反对

举报

三联儿
发表于 2011-2-7 14:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用安德路在2011-2-5 21:46:00的发言：
5 s3 e% h) @" Y$ H( H

说得好！

/ i$ ?' L* I1 x' y. E: p

这就是个伪时代！什么东西都在虚高，变味儿，何止小吃？

* x$ o: A/ R% T, d. X8 D" W

一个挎着小筐串胡同的小贩，现在被封为叫卖大王；一个为混口饭吃，学徒说相声的，而且一辈子没说过一段好相声的人，现在也被称为艺术家，而且大把大把地搂钱……

. F3 K, y2 k: a+ k2 s9 c

奇了怪了！真正的老北京文化却在连根烂……

) z, `5 g) |5 k; L! o9 k

这个人不人，鬼不鬼；香不香，臭不臭；真不真；假不假的屌社会!

! ?# v& R! s. K/ j

旁观者清 真理在你那边

回复 支持 反对

举报

lenovo
发表于 2011-2-7 17:17:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用一大坨在2011-2-5 21:14:00的发言：
就说北京这些东西吧，炒肝、豆汁、卤煮、爆肚、肉饼一类，都是小吃，顾名思义小吃就不是大吃，原本就不上台面，搁以前都是贩夫走卒喜欢，穿西装长袍的偶尔新鲜一下来摊子上坐坐，用料也都是些原本很便宜上不了席的东西，贩夫走卒图什么呢？价钱要实惠、分量足、扛时候，干体力活吃点下水杂碎热量高么。开始干都是挑个挑子担着炉子路边上买，即便开个店面多半也是自家的房产，一旦赁房子干这个，还要在好地界，是维持不了的，贵啊！除非摆脱小吃的形象，能做席，捎带着卖这些东西。否则贵了谁捧场？放到今天就更是了，别老觉得今天这个小吃搬出前门了，那个租不起房子了挺遗憾似的，他本来就不该在哪。小吃只有在民间才有活力。你把卤煮开到前门大街王府井，门口雕梁画栋的还站着门童带毛领的领位小姐，进门就喊“两位大份卤煮不要肺头不要饼~~~~~~~~~~~”一结帐30块钱一份，您觉得合适么？任何时代都是这样，门脸要价越来越高，必须干高利润的买卖，你跟房东说，为了我这北京小吃您前门的门脸4000一个月租给我算给文化做贡献了，那边卡地亚专卖店找他一个月给5万，换你你愿意租给谁？小吃就是小吃，原先在什么地方现在还应该在什么地方，别一沾着传统，一沾着文化就觉着自己不是卤煮了。该在胡同卖还在胡同买，他们就该在那儿。
7 H( ^: L" l: ^; D$ l9 C

这话在理儿，大实话。

回复 支持 反对

举报

颐和吴老
发表于 2011-2-7 17:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用一大坨在2011-2-5 21:14:00的发言：
该在胡同卖还在胡同买，他们就该在那儿。 * r& i5 f2 @& Y. ~) S7 P " C) e5 X' n' H& v! I

胡同都没了，哪卖、哪买啊？！
回复 支持 反对

举报

一大坨
 楼主| 发表于 2011-2-7 18:47:00 | 显示全部楼层
以下是引用[I]颐和吴老[/I]在2011-2-7 17:31:00的发言：[BR]
/ ~  g; P& z( h5 Z[BR]/ C% w( ?8 s# Q& {
[BR]胡同都没了，哪卖、哪买啊？！
. U8 N& E& Q7 K, \9 s+ I
[BR] ! E4 F- w- g! _
[BR]听喇喇姑叫还不种地了？城市是变化的，即便胡同全没了，还有小区，小门脸，只要还有人好，绝不了。
回复 支持 反对

举报

颐和吴老
发表于 2011-2-7 19:38:00 | 显示全部楼层
      谁也没说小吃绝啦？
     过去走街串巷的小吃太多了，解放后逐渐消失。我就说卖水的、吹糖人的、卖酸梅汤的、混沌挑子。。。。。有些是历史的必然淘汰，有的可以说是人为铲除的。就说磨剪子磨刀的都不敢吹小号了，小商小贩都被赶得遥处跑，海淀卖小吃的被逼急了不还捅死一几个城管的。。。。
     胡同的存在有适应胡同存在的买卖（游商），居民小区有适应它的买卖，一码说一码，小买卖就是适者生存，小吃游商的生存基础早已经逐渐消失了，所以有些只有庙会上（或农村）可见了。
回复 支持 反对

举报

京城小贝勒
发表于 2011-2-8 15:06:00 | 显示全部楼层
他们现在是老想着把小吃往豪华了弄 当然不是说往好了弄不行 但是多少有个度呀~~~~
回复 支持 反对

举报

fanciful
发表于 2011-6-23 10:35:00 | 显示全部楼层
这个北京已经不是从前的北京的，事实难以改变，愿望难以挽回。北京的文化和风骨，是要有人传下去的，要坚持的。胡同拆了，老房子拆了，人走远了，这样一代一代下去，很多骨子里的东西就慢慢淡了。
回复 支持 反对

举报

嘴馋心宽
发表于 2011-6-23 10:30:00 | 显示全部楼层
哎~！北京已经没有北京样了，主要是做买卖的都昧着良心挣黑钱，什么塑化剂啊一滴香啊都往里昭和，弄得老百姓这不敢吃那不敢喝的，哎。。。
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2024-11-24 05:08 , Processed in 1.158362 second(s), 6 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部