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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 俺的晚餐--糊塌子
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俺的晚餐--糊塌子[含2P]

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布衣亮子
发表于 2010-10-20 21:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

    北京今天非常的冷，买了两个西葫芦，做糊塌子吃，再把昨天剩的狮子头里加些白菜做锅汤 热热乎乎，舒服！

+ F; `$ f% v7 x

俺的晚餐--糊塌子

俺的晚餐--糊塌子

俺的晚餐--糊塌子

俺的晚餐--糊塌子

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bjcy
发表于 2010-10-20 22:09:00 | 显示全部楼层

味儿正 儿时的记忆。。奶奶做过。。[em53]

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嘉平
发表于 2010-10-20 22:08:00 | 显示全部楼层
糊塌子好吃，看照片楼主手艺不错
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南郊农夫
发表于 2010-10-20 21:49:00 | 显示全部楼层

瓠塌子原料：西葫芦擦成丝儿，打上个鸡蛋，白面适量，盐少许，葱花、胡椒面儿随各人口味儿添加。fficeffice" />

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做法儿：搅和均匀后，薄薄摊在饼铛上，用微火煲，三分钟左右翻个儿，再煲一会儿齐活儿。现烙的瓠塌子绵软可口，却实好吃！

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南郊农夫
发表于 2010-10-20 21:56:00 | 显示全部楼层

不用客气，我会说不会做，这是媳妇说的，她会做，我只会吃！

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-20 21:52:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城农夫在2010-10-20 21:49:00的发言：
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瓠塌子原料：西葫芦擦成丝儿，打上个鸡蛋，白面适量，盐少许，葱花、胡椒面儿随各人口味儿添加。

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做法儿：搅和均匀后，薄薄摊在饼铛上，用微火煲，三分钟左右翻个儿，再煲一会齐活儿。现烙的瓠塌子绵软可口，却实好吃！

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学到了正宗的方法！谢谢！

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chi
发表于 2010-10-20 23:52:00 | 显示全部楼层

楼主勇于实践，善于实践

# b4 d! y0 k' t/ p; ~, a

佩服

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-21 01:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城农夫在2010-10-20 21:56:00的发言：
0 `6 }- ^5 D+ r8 `$ J

不用客气，我会说不会做，这是媳妇说的，她会做，我只会吃！

* e: i6 _, @: @) c7 h

幸福的人！

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-21 01:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-10-20 22:08:00的发言：
糊塌子好吃，看照片楼主手艺不错
8 }' G3 h9 }$ N$ _ ]. A W: n

怎么能说手艺不错呢？！那是相当的不错！嘿嘿！玩笑。多谢鼓励！

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-21 01:57:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bjcy在2010-10-20 22:09:00的发言：
$ v) M2 r1 A1 n2 C

味儿正 儿时的记忆。。奶奶做过。。[em53]

8 R" B+ s6 k; {2 |2 H

看来以后我要让我孙子也留下点儿时的记忆了！嘿嘿！

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-21 01:58:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2010-10-20 23:52:00的发言：
( K% F/ V6 l) G6 d! m: X3 H( _7 ?" W& R

楼主勇于实践，善于实践

& G" |! J. q$ Q$ @

佩服

) {/ v+ S9 T: F. v

别佩服俺，俺只是个传说！嘿嘿！

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革命后代
发表于 2010-10-21 09:57:00 | 显示全部楼层
是闭着眼做的
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安德路
发表于 2010-10-21 17:37:00 | 显示全部楼层
还行，就是觉得面放的多了些！
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老盘子
发表于 2010-10-21 11:17:00 | 显示全部楼层
不赖。
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山野村夫
发表于 2010-10-21 14:44:00 | 显示全部楼层
还行
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觊枣儿
发表于 2010-10-22 11:35:00 | 显示全部楼层

应该使花椒面吧。当然胡椒也很好，最好用黑胡椒，现磨。若再撒些干罗勒或马郁兰， 擦入奶酪末，就颇有披萨味了。

$ d0 H* F) A* m' F/ [" ?

 

$ }( r6 u% c" a( X) `2 Y# c, B

另，河南人好象用荆芥，我做过，也很好吃的。

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三联儿
发表于 2010-10-22 21:02:00 | 显示全部楼层
蘸着蒜泥三合油就更好吃了
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格格巫123
发表于 2010-10-22 22:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用三联儿在2010-10-22 21:02:00的发言：
蘸着蒜泥三合油就更好吃了
& d; V% o, r3 S# e5 o# u

吃主儿

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oniononion
发表于 2010-10-22 22:44:00 | 显示全部楼层

一个字儿：香！俩字儿：羡慕！仨字儿：学习了！

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amoma
发表于 2010-10-22 21:06:00 | 显示全部楼层
看起來  挺可口的  真想試下味道如何   呵呵
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纸扇轻摇
发表于 2010-10-23 16:48:00 | 显示全部楼层
看着就好
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紫禁城
发表于 2010-10-28 21:29:00 | 显示全部楼层
好吃！
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赵自己
发表于 2010-11-1 23:43:00 | 显示全部楼层
[BR]地道~！  看着味儿就正！
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京城小贝勒
发表于 2010-11-5 14:59:00 | 显示全部楼层
糊塌子爱吃~~~~~
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逍遥游天下
发表于 2010-11-2 19:50:00 | 显示全部楼层
我看獅子头不错，嫩而不腻，那儿卖的，请赐教。
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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-12-21 00:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用逍遥游天下在2010-11-2 19:50:00的发言：
我看獅子头不错，嫩而不腻，那儿卖的，请赐教。
8 m+ f& N4 N4 B, S K

自己做的！

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转左
发表于 2010-12-21 14:51:00 | 显示全部楼层
求狮子头做法[EM63]
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习惯成自然
发表于 2010-12-21 19:50:00 | 显示全部楼层
我一般都是烙小张的，就是一勺面做一张，一铛烙个五六张，一巴掌大，不包括手指头。
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东便门
发表于 2010-12-21 21:47:00 | 显示全部楼层

冬季十渡一瞥

加一点香菜 胡椒粉

; |; ^; l. f; W3 V$ N+ y

很提味道

0 E6 c& Q. [ r

 

$ l7 d5 k1 ]# C$ w0 C) V

少放盐

4 L9 h7 J( x( ?7 V* @' \

 

, w% J4 p. ^2 g$ ~" t# D

蒜泥醋汁 蘸料 很香

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7 [* l' W. S% J

 

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打字快手 该用户已被删除
发表于 2011-1-5 12:01:00 | 显示全部楼层
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