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[BR] 冬季是喝汤的好季节,暖暖的汤,不仅有滋补的功效,而且能在冷天为您温暖手脚。喝汤喝对了,还可以预防和治疗疾病。本期为您介绍一些保健汤的制作方法,并把煲汤秘籍告诉大家。7 E3 ^& w7 H3 M! X V, ]. R2 f/ S
[BR] 防癌抗感冒——乌鸡汤
0 o$ J& t( y' x9 \[BR] 乌鸡汤可增强黏液分泌,对感冒、支气管炎等防治效果较好;乌骨鸡可以补血养阴,可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。
. k) D' T8 H C: h) d[BR] 做法:乌鸡(800克)洗干净后切去鸡头和鸡屁股;红枣4粒,枸杞子20粒左右,花旗参片十几片,参须几条;乌鸡斩成6块,生姜一块拍扁,把所有材料放进砂锅里,加足清水,大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时,放盐调味即可食用。) j, R2 B9 } V" g* y6 z" v
[BR] 防哮喘——鱼汤
/ v/ R( P* G, [3 v4 L[BR] 鱼汤中含有一种特殊脂肪酸,具有抗炎作用,可阻止呼吸道发炎,防止哮喘病发作。
' |4 R( j5 E3 F2 R[BR] 做法:鲫鱼(1条)刮干净鱼肚里的黑膜,清洗干净后沥干水分;萝卜切丝(100克);热油锅,用姜片擦锅,油温比较高的时候再放鲫鱼,慢火煎至两面
# ~8 a2 F( k" O) q金黄把鱼转进烧开的滚水里,放入蜜枣,大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝;加入萝卜丝再煲10分钟,关火放盐调味即可食用。
8 S' u- p% Y6 h+ b% A[BR] 排毒——蔬菜汤8 ?% a- F* w" m' ~
[BR] 各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分,可清除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。
1 ?* ~* X& x# d* W- Y7 `; C[BR] 做法:胡萝卜(1根)、土豆(1个)洗净,去皮,切小块,洋葱(半个)切小块,西兰花(100克)洗净掰成小朵;番茄洗净去皮,切成小块,放入搅拌
5 c7 O \* Y! k机打成番茄泥;黄油放入锅中,小火融化,转大火,放入洋葱碎爆香后,倒入番茄泥和白糖,炒匀后加约200毫升水,煮沸后,倒入土豆块和胡萝卜块,再次煮3 q0 Y. q* @% K4 k9 ^5 |) j
开,倒入玉米粒和西兰花,煮约2分钟,加黑胡椒、盐搅匀即可食用。$ _! o3 w/ v- O5 k5 F- T* E% e
[BR] 增强代谢、防癌——海带汤4 x% }" f3 J9 L% a W1 j
[BR] 海带含有大量的微量元素碘,有助于增强人体的新陈代谢,海带中的U-岩藻多糖类物质,还有杀灭癌细胞的作用。
0 ^7 r" m; e7 N, }[BR] 做法:排骨切块(300克),倒入开水锅中焯水,3分钟后捞出;锅中放入冷水,倒入冲凉的排骨,加葱段、姜片。盖上盖子烧开后,加盐、料酒,开小
- e' E& j, f; J' J- C& C火,烧1个小时;冬瓜(200克)和泡好的海带(200克)洗净、切片,倒入锅中,小火烧20分钟,等冬瓜颜色变白后,撒点葱末,即可食用。 |
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