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[BR] 冬季是喝汤的好季节,暖暖的汤,不仅有滋补的功效,而且能在冷天为您温暖手脚。喝汤喝对了,还可以预防和治疗疾病。本期为您介绍一些保健汤的制作方法,并把煲汤秘籍告诉大家。
4 E0 E5 k9 r+ s( F& S! k0 b1 H[BR] 防癌抗感冒——乌鸡汤
4 x" K, P3 O1 i! Q, h: V1 p[BR] 乌鸡汤可增强黏液分泌,对感冒、支气管炎等防治效果较好;乌骨鸡可以补血养阴,可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。 r0 d1 J) F( @/ p, U) U! X9 i
[BR] 做法:乌鸡(800克)洗干净后切去鸡头和鸡屁股;红枣4粒,枸杞子20粒左右,花旗参片十几片,参须几条;乌鸡斩成6块,生姜一块拍扁,把所有材料放进砂锅里,加足清水,大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时,放盐调味即可食用。$ G6 L, F8 C7 ]" H. a
[BR] 防哮喘——鱼汤, d+ w& p+ L7 e6 ~! I% m- M
[BR] 鱼汤中含有一种特殊脂肪酸,具有抗炎作用,可阻止呼吸道发炎,防止哮喘病发作。! D3 u' ^ p' o3 m0 Q
[BR] 做法:鲫鱼(1条)刮干净鱼肚里的黑膜,清洗干净后沥干水分;萝卜切丝(100克);热油锅,用姜片擦锅,油温比较高的时候再放鲫鱼,慢火煎至两面
, q+ n8 f& P6 e. \' ~7 b金黄把鱼转进烧开的滚水里,放入蜜枣,大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝;加入萝卜丝再煲10分钟,关火放盐调味即可食用。
" ]- F; h6 P! _+ ][BR] 排毒——蔬菜汤" m3 S8 o7 X" d
[BR] 各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分,可清除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。. d0 N$ t* n8 @' s
[BR] 做法:胡萝卜(1根)、土豆(1个)洗净,去皮,切小块,洋葱(半个)切小块,西兰花(100克)洗净掰成小朵;番茄洗净去皮,切成小块,放入搅拌
) K7 X' E! t# H0 l0 ?机打成番茄泥;黄油放入锅中,小火融化,转大火,放入洋葱碎爆香后,倒入番茄泥和白糖,炒匀后加约200毫升水,煮沸后,倒入土豆块和胡萝卜块,再次煮5 r' J: q- A* v0 Z4 n# ~- `
开,倒入玉米粒和西兰花,煮约2分钟,加黑胡椒、盐搅匀即可食用。
0 d/ ^/ f2 I0 }( T& G, [[BR] 增强代谢、防癌——海带汤8 w' ` O3 H t+ _
[BR] 海带含有大量的微量元素碘,有助于增强人体的新陈代谢,海带中的U-岩藻多糖类物质,还有杀灭癌细胞的作用。
0 G0 r8 g1 M( [" O# W[BR] 做法:排骨切块(300克),倒入开水锅中焯水,3分钟后捞出;锅中放入冷水,倒入冲凉的排骨,加葱段、姜片。盖上盖子烧开后,加盐、料酒,开小
) e9 `& X2 K2 m; a, S% z+ Y火,烧1个小时;冬瓜(200克)和泡好的海带(200克)洗净、切片,倒入锅中,小火烧20分钟,等冬瓜颜色变白后,撒点葱末,即可食用。 |
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