|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 12712|回复: 36

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2010-11-23 16:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

      为了展现昔日老北京的种种风情,让国内外人士全方位了解北京这座城市的风采,中国集邮总公司和北京民俗协会于2006年开始共同推出“老北京风情”系列美术民俗纪念封。从小吃、民俗建筑、民间娱乐等方面图文并茂的介绍老北京风情。  5 c4 ~1 \7 H7 D1 H3 h. q2 T2 ^% t: v
           该封每月发行一组,每组2-4枚,从2006年1月10日始发行,至2008年6月10日发行完毕,整个发行时间历时两年半之久。 * D2 S4 V Z" R
      《老北京风情》系列民俗美术封属于美术封中的民俗封序列,所用文字图稿均选自已故著名工笔重彩画家,原中国美术家协会会员、北京工笔重彩画会长侯长春先生的作品。% n+ z5 a# a3 E% U; Q# K
              全套共84枚,跨三个年度,规模空前,是纪念封中不可多得的的精品。 * e3 L& h1 ?% ~6 `* u: V/ W. t& l
      该封发行量仅为6万套,每个封背面均有唯一的防伪序列号及中英文对照说明,是送给外国朋友和孩子传承传统文化的极佳收藏品。 , o& { V5 F( I
      继《老北京风情纪念封》成功发行完毕后,中国集邮总公司又于2010年开始发行《北京名人故居纪念封》以及《老上海风情纪念封》,《老北京风情纪念封》已经成为民俗纪念封的龙头品种,越来越具有收藏的价值和升值的潜力。[/SIZE] % n& j" q# }% o% J8 j* _+ C9 e
 
回复

举报

 楼主| 发表于 2010-11-23 16:02:00 | 显示全部楼层

01.卖糖葫芦儿的 ! b0 r' x% k- ^& o5 c) l$ P
02.卖烤白薯的 3 a! G) M6 p( [
03.瞪眼儿食 / T& h2 L9 w! O; F
04.卖豆腐脑儿的/ i' J$ V! @' O5 K ]1 d
05.卖卤煮炸豆腐的 ]1 B- X6 x! V$ I0 E
06.卖爱窝窝的 - Z5 \! F+ W( ^+ S6 V W4 @% |: n1 B
07.卖馄饨的" X# d# m: C, y% Q% q' i9 H. o
08.卖豌豆糕的 5 r5 k: ]6 p/ v
09.卖臭豆腐的9 Q! z4 |# p0 d! [
10.卖锅饼的 9 K4 T! s4 D( m7 N7 a# P( h
11.卖切糕的" A- l' s/ Q8 P. m: B1 |( I
12.卖扒糕凉粉的7 x2 ^! S1 g' d1 T9 T1 _' @* |* x
13.卖茶汤的 , P8 M: r) A$ \, W+ `$ x/ `2 P* p
14.卖大碗茶的/ e/ J g& w8 x, C4 M
15.卖生豆汁儿,麻豆腐的 : W2 ^+ L8 x: @
16.卖酸梅汤的8 ?% v" r" W, m5 H7 O+ R
17.卖杏仁茶的$ I; V [& z w& s' V5 F9 \
18.指甲草染指甲 . r, x, Y$ I( _8 c; y
19.九九消寒图 * u6 \+ { I% c- `% P+ o) K
20.耍猴儿的 , X I2 P t6 W' q8 C5 t5 v* I
21.烤火: N5 N& E; W4 Z# I7 |2 N, g
22.驯鸟 9 ?: H9 L3 H a3 K2 J3 n
23.卖风车儿的8 d: w+ E2 x' @8 o$ H# p- n
24.卖风筝的8 ^: J& O4 H6 d) o% Q* d+ v$ h
25.卖空竹的1 z u7 E% X: H5 K6 q. t! S& @
26.卖小金鱼的* ]" `# k! m1 C/ n
27.卖模子的 # u1 M( t8 G |8 O
28.卖蛐蛐的. j m7 B7 Q5 j4 w( L$ l7 ^
29.打糖锣的" X2 R3 q# F/ b4 E! y
30.吹糖人的0 G, O/ j' {" M
31.捏江米人的. ~6 E; m) h' M" }% j: k) B( T: c% S, q
32.卖皇历的6 ?7 C1 S) c/ c* H- J5 h. b/ W
33.卖糖瓜的* i2 [. A0 |/ I9 g" p. S
34.卖灯笼的 ; L0 j# x9 p, {1 I4 c: T' P
35.年画铺子 # [* X2 X4 q1 {+ R/ k0 C( a9 ]7 V
36.对子摊# J5 ~# r! x5 V) j
37.送财神爷的 - M" l* |: s" o4 E/ l& B8 G
38.踩祟* ^6 F! H: w4 P/ a. N
39.卖元宵的 2 B8 h+ p" z) N4 A% W) o
40.火判儿 * x7 x, r. H' @5 a2 D# A
41.端午节抹雄黄 - w# X; w" w; N, `/ p
42.端午节缠小穗子6 Q& C) u+ F0 j
43.卖蒲子艾子的 * Z6 D2 e# p/ \
44.祭月! N/ n" J- v* J& h* e% \9 P2 h! ?
45.打月饼会的 + q' e& E; m, j/ t4 s# z$ E2 Y4 T) P
46.卖花儿样子的+ p9 A3 F9 I( m" o
47.抻平+ O0 n; w: l7 ~2 O2 S5 D$ ]8 ?2 X
48.卖油的 + D# g6 M, _; S% L
49.送寿桃寿面的 " J0 m3 L! g; r d6 r" [/ G, P' b1 k
50.卖零炭的 5 E0 m, Y/ J9 O& o
51.卖水萝卜的& I9 r8 n* s. F1 g& d2 w& E+ Q
52.卖羊头肉的$ g8 r' X! }1 w7 i% H6 M
53.打梳头油的2 b1 `7 |6 }# t' U
54.卖花的, q9 e9 V9 r" C
55.卖胡盐的, C" \) v/ r; U9 u5 s" t! T$ H* k
56.卖支炉砂锅的. } u8 T2 j* u, x2 J
57.卖河鲜的 ! ?% N" F! |* d* b; Y- V& M
58.卖老鸡头的! X. y% ^2 V& O! `" W* U
59.卖估衣的 ' a, u" W; z0 r' M
60.卖山货的 ) o; Z2 o4 z8 v+ E- G# u
61.卖月亮马儿的 2 m* I) X( [8 E* b! I$ i2 j9 @
62.卖夜壶的 # A! S( m0 @/ d, F! ^5 o
63.卖蒲帘子狗窝的 : @- R( f' I6 ?9 I" l0 b1 ~5 A
64.大宅六景之天棚 : t& V( v4 y! F J+ x9 x$ Y% B
65.大宅六景之石榴树- Y0 P+ ?, N, P
66.大宅六景之鱼缸% x. R% w8 }% }7 h# B
67.大宅六景之先生. A; _& Q8 S4 ~, Q; |1 ~/ r
68.大宅六景之肥狗; E- l. h5 U1 l% D8 b9 U+ c
69.大宅六景之胖丫头 ' ?) ]3 l8 A5 a" ~
70.剃头的 % v# F" p b+ ]9 x
71.粘扇子的5 ~. q1 a% ?& u$ Q/ O" i
72.锔碗儿的 5 s' {- ]9 t+ u6 t
73.代写书信 z( T# p/ o1 `9 x
74.木匠4 v6 h, f* E9 k; ?1 p/ ^' l
75.焊洋铁壶的 0 P& t4 `' I: m0 V# C
76.窝脖的) {& o. E, S" f. ~) k2 Y
77.倒水的& E& O( {( y' C
78.磨剪子的, Z1 a& d; ]9 |* `+ ~
79.算命先生 2 o2 L/ R' y: G& Y% {5 x) }. b
80.点痦子的 5 z" Y6 D$ U2 F" _
81.钉掌的 & Z8 U: ]3 k2 Y$ o$ p# z
82.清道夫 : ^% U& t1 p% H+ N
83.抬轿子的 ' D; e3 q0 I+ Y
84.更夫 - E* [1 k, Z2 Q2 D/ w8 [# X; n
 : k2 w7 m! Z9 ]( o$ |$ G
 ( P9 p+ x* l5 v3 u9 N% M' w' y

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
发表于 2010-11-23 16:04:00 | 显示全部楼层

大家可以通过以下链接购买http://www.oldbeijing.net/AD/ADCount.asp?Action=Click&ADID=58

' U+ S4 a Z, T* _+ e. @$ i6 F

(非老北京网直销产品,请与卖家直接淘宝联系)

 楼主| 发表于 2010-11-23 16:25:00 | 显示全部楼层
02.老北京风情——卖烤白薯的
      在老北京,入冬之后就有卖烤白薯的。用铁桶做成炉腔,内生火炉,把入过窖的好白薯放在炉里的架上烘烤,隔一段时间以夹剪翻挪一下,烤熟之后取出用小笤帚刷去表面的浮土,揭皮露瓤,香味诱人,冬天里买一块烤白薯捧着吃又可以暖手。这类买卖大多是固定位置的常摊,不太远走,吆唤为“烤的热乎”。 [/SIZE]
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:32:00 | 显示全部楼层

- p9 O$ u$ q7 r1 {6 y
纪念封背面的形式都是一样的 5 h( u) e# ~2 s! i
 & Y! J; K8 d, W' y! C2 }" D6 r
所不同的仅只是说明文字和编号 4 X" z; d1 g& u4 A) b' {
  6 P8 n0 U4 ?5 r+ M5 h( ^
下面就只发正面图片了 & e% J% t* l7 ~
[/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:09:00 | 显示全部楼层

以下是引用[I]掌柜[/I]在2010-11-23 16:04:00的发言:大家可以通过以下链接购买http://www.oldbeijing.net/AD/ADCount.asp?Action=Click&ADID=58 (非老北京网直销产品,请与卖家直接淘宝联系)
    2 `# \3 B& b) W/ D+ R
谢掌柜的( G. u6 [! B* Y& ^3 o
  2 D, r+ _! F+ ?3 e5 E. q
淘宝100%好评,已加入淘宝消费者保障计划,网上购物无忧" N! o6 e: r, V( C8 k! q& R" w
  ; f3 u8 s, Z% r4 q- o9 t( Z
本专卖店还可在淘宝速卖通进行跨国交易、邮寄。 4 D X' R" j2 } N3 c; _
  & j: M, ^9 ?+ k1 @0 B
《老北京风情纪念封》在北京邮市偶有销售,但价格要比本店高很多,而且没有尾号相同的$ v0 y' d! b, a- k
  $ C- M( f& T4 j: j) T3 P
也没有专用的收藏册和礼品盒(本专卖店独家制作销售)8 g$ J5 B! W9 D
 : A! y m5 o" E9 e! W( G
绝对保真、欢迎选购,欢迎比价      [/SIZE] " T }9 i) e; q/ [( v4 h
 
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:13:00 | 显示全部楼层
01.老北京风情——卖糖葫芦儿的
X3YiYkjO.jpg
    在老北京,这一类糖葫芦担子所卖的糖葫芦是精粗档次不同的大路货,挑子前面是在圆笼上面架起一根带孔的竹弓,上面插满糖葫芦,吆唤也是“葫芦儿——冰糖的”。 [/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
JHDGh6RQ.jpg
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:15:00 | 显示全部楼层
[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

4 }  A! L! S" X2 E- }5 ]8 ][BR]背面中英文对照说明文字
 楼主| 发表于 2010-11-23 17:20:00 | 显示全部楼层
[BR]
' B+ @. @, l* C8 ~( k8 m; S
[BR]
1 d( }5 e- N, E8 s[BR]
( ~- h3 v2 B. r: k[BR]03.老北京风情——瞪眼儿食
1 Z, I) c( ?# ?% N! w1 ~0 `[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
0 G$ v1 `: B: E- s# K
[BR]
 - \$ w: ?: a( [2 M  y. X8 l
[BR]    老北京卖瞪眼儿食的自马肉作坊趸来煮熟的大牲口肉,改刀成小块儿,放置在大锅里,再加上作料。食客用筷子从锅里白取,每夹一块肉,卖肉的人在一旁以铜钱为筹,计其食数,即使数人同时下箸,卖肉的人也能一一记码,一点儿也不错,故称为瞪眼儿食。
" e% h( N9 U" _5 ^) o' t  j[BR]    上世纪四十年代末这个买卖就没有了。% C' M2 C; \0 \1 E7 {  l
[BR] 9 G0 L/ ^2 I. U1 G! v6 X
[BR][/SIZE]
发表于 2010-11-23 18:06:00 | 显示全部楼层

作者简介:侯长春 

0 W* I- D# I Y" j

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
  
    侯长春 (1929年 -2003年)男,汉族。1929年初夏侯长春出生在吉林省长春市,父亲是一个监务公署的职员,侯长春有弟兄四人,恰好是伯、仲、叔、季。侯长春是老末名字叫季彦,但一直用乳名叫下来。

8 w: P( |3 y1 o2 U J9 j' |

   侯长春三岁时,因祖母年老不适应寒冷气候,举家迁回北京。小时候家境虽然贫寒,侯长春还是坚持读完中学。1943年侯长春受业于赵梦朱先生,学习没骨花卉和人物,因为家境贫寒只在年节奉上很少的“束金”,春节给老师磕个头就是了。此后又从王仲华先生学习人物画。1946年赵先生介绍侯长春参加中国画学研究会,在中山公园董事会活动。学员们带着自己的习作怯生生地向蓄着长须的老者鞠躬请教。那时每有画展侯长春便从北城根儿徒步走到中山公园去看,画框大都戳在地上,所以必须蹲在旁边细看,这也是侯长春学习的最好机会。

& i8 e4 U9 h* ~: G$ @7 R Y

   高中毕业准备找个事作以谋自食,但是1948年时局日紧,工作是很难找到的,同时还得担心被抓夫,日夜提心吊胆,真是惶惶不可终日。

6 N4 S5 w$ H/ V$ i

   1949年总算是缓了口气,惊魂甫定,考虑一下,还是先上学暂度一时,于是考入了北京师范大学美术工艺系。当时候长春对这个学校和所学的专业,以及将来的去向都是一无所知。但侯长春的目的很简单,就是因为师范生可以免学费、供膳宿。入学以后觉得很新鲜,因为长久以来都是在师徒制和背诵临摹方式中学习,乍一接触西方的绘画科学,诸如素描、色彩、构图、解剖等等,觉得眼界大开,于是学习兴致倍增,大年初五刚一过,就独自钻进素描教室去“加班儿”。1951年侯长春们的专业被苏联专家改为图画制图系,四年的课程中还要学习机械制图和各种工艺,如:木工、金工、机工等。教侯长春们绘画的是系主任卫天霖先生。

, v- n6 [8 Q8 Y. f; G: f, r

   1953年,侯长春这批解放后第一届学生毕业了,侯长春走上中学的教学岗位。当时百业待兴,新生力量倍受重视,加上刚刚步入社会,对事业充满憧憬,住在学校的集体宿舍,工作起来好像没有星期天,因为星期天还要带学生去写生。两年下来工作逐渐适应了。1955年参加北京市中学教材的编写工作和社会招聘人员的培训工作,着实忙活了一阵子,也有了一些业绩,并受到市教育局的表彰。业余时间仍然坚持插图和连环画创作。1956年北京青年美展,侯长春的民间故事插图《宫蛙》参加展出并获奖,又入选参加全国青年美展。

1 p. a6 _$ S9 N, j6 o( r

   60年代初期,又拾起了中国画学习,到故宫博物院绘画馆,面对珍贵的原作临摹古画,从唐代的《文苑图》、宋代的《大傩图》、李嵩的《花篮》、院体的纨扇、元代任仁发的《张果见明皇》、《二马图》,王振朋的《听琴图》、明代唐寅的《蜀宫四美》、江夏派的山水人物、院体花鸟、清代扬州八家和任伯年的册页等等,从绘画一直临到唐人写经小楷。几年下来觉得收获不小。

9 y4 n: Q1 l1 Q

   十年浩劫使侯长春失去了许多珍贵的资料和书籍七十年代末期,像一场伴随着春雷的喜雨,带来了万物复苏,由于种种原因,生性迟钝的侯长春错过了去专业团体和高校的机会,于是仍呆下来潜心画事。1979年创作了《水浒人物》组画,在北京首届工笔重彩画展上露面,受到叶浅予的赞许,潘絜兹、刘凌沧、任率英等老一辈画家都给予了鼓励。这部作品1980年被评为北京市文学艺术创作甲级奖并全部被收藏。同年四月出席第四届北京市文代会,并被选为第一、二届市美协理事。八十年代中期受国家教委的委托,主编全国小学教师合格考试培训教材及考试工作。1993年参加人民教育出版社主编的中学美术教材工作。在这十年中又创作了《伯乐相马》参加建国三十周年美展;《卖炭翁》、《完璧归赵》、《释迦圣迹图》组画等工笔画,部分作品作为交流曾去印度、美国、日本、台湾等地展出。

9 S8 R4 @/ {! q/ d

   改革开放以来,北京这个文明古都,越来越受世人瞩目。也许是故乡的缘故,侯长春从小时候就觉得北京的风物人情、一草一木都是那么迷人。各式各样的牌楼、奇巧的屋檐斗拱、悠扬悦耳的鸽哨声、谦和朴实的笑容与亲切礼貌的寒暄,种种印象都使人难以忘怀。稍长些,读着许多名人如老舍、鲁迅、冰心、胡适等人的文章,字里行间都洋溢着的对古都北京的深厚情感,使侯长春又明白了,北京不只是北京人的北京,而是全国人民的北京。又往后,侯长春看到了一部叫《唐土名胜图会》的书,写的是关于清代官制礼仪、京师的名胜古迹、风物民情并配以图画,作者是两位日本人,另外还有一本名叫《北京的城墙和城门》的书,详细地测绘了北京城的里九外七城门的建筑,作者竟是一位叫奥古斯特的瑞典人。通过这些感人的故事,使侯长春深深体会到,原来北京是全世界人民所向往所热爱的古都,从而把侯长春对北京的故乡情感提高了一步,加深了一层。

1 _% P3 w7 U$ f5 o, e6 J h

   退休后,第一件想做的事,便是回忆儿时亲身经历的老北京情景,用彩笔画下来,为北京的民俗文化作一点儿拾遗补缺的事。举凡文所未录,图像无存或有文无图,有图而不详的,尽侯长春所知,都列为要画的内容,十年以还,完成了一百三十余幅。1999年在中国美术馆展出,得到观众的肯定和鼓励,并由中国电影出版社印成画册,这一切更坚定侯长春致力于研究北京民俗文化的信念。2002年1月,侯长春被聘为北京市文史研究馆馆员。2003年10月23日在北京逝世。

/ u: ]! A. A2 E3 m+ e

(以上资料引自百度百科)

发表于 2010-11-23 21:02:00 | 显示全部楼层
老北京风情民俗美术封,的创意,突显其无限上升的价值。
发表于 2010-11-24 10:19:00 | 显示全部楼层
侯先生的画集去年出版了。很值得收藏。
发表于 2010-11-23 21:50:00 | 显示全部楼层

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:21:00 | 显示全部楼层

13.老北京风情——卖茶汤的

: R H# q& K/ L5 K* F3 }' a

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

4 S/ [1 I1 q0 E+ J+ B" d! M0 G



    茶汤是北京的一种小吃,它的原料是蒸熟的糜子面,卖时再以滚水沏成糊状,加上红糖、白糖、桂花等佐料,吃起来香甜可口。
    早年街上的饽饽铺有带茶食的,店内有座儿,门外放置一把大铜壶,除卖茶汤外还卖油茶和奶酪等食品。庙会上也有茶汤摊儿,最引人注意的是那二尺多高带着炉火的大铜壶和沏茶汤师傅的架式。沏茶汤师傅一手挽着大壶的把儿微微往起一欠,滚开的水便从细细的壶嘴儿中泻注而下,另一只手拿着碗,碗中放好茶汤面在下面承接,开水正好浇入碗心,不洒不溅,有时还一手持两个碗,食客边等候边欣赏沏茶的技艺。

& Z' T/ {2 p* r; ?7 _# r. @

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 13:58:00 | 显示全部楼层
[BR]

0 V- s* ?7 r* T, g[BR]04.老北京风情——卖豆腐脑儿的
3 x% w1 J0 N1 C( L( B/ W# T5 @[BR] 

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

" f8 X& Q4 e3 `5 l5 t[BR]
0 ], d) L/ q7 G: e
[BR]    老北京卖豆腐脑儿的,货担的后面是一只坛子,里面盛有用石膏点成非常细腻的豆腐脑儿,坛子外面包有棉套以保温,货担的前面放着一大铜钵,里面盛着用黄花、木耳、口蘑和肉片打成的卤汁。卖时先用一把短把儿铜勺将豆腐脑盛在碗里,再浇上卤汁、蒜汁和辣椒油,吆唤为“豆腐脑儿热耶”。[/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
 楼主| 发表于 2010-11-24 14:00:00 | 显示全部楼层
[BR]

$ Q, A" k5 j" D9 l) Z2 o6 S[BR] ; S0 K; i3 t! a- e" X8 R
[BR] ) H1 A/ B8 R4 x' b4 G) p
[BR]05.老北京风情——卖卤煮炸豆腐的2 E+ S, C/ D! k: X' z
[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
4 {( n5 n( I1 m1 f6 {- z& G
[BR]
    老北京卖卤煮炸豆腐的傍晚串街叫卖,担子的前面有一小火炉,上坐一个大砂锅,里面盛着加了花椒大料的盐水,煮着炸豆腐和豆面炸丸子,卖时盛在碗里加香菜、醋和辣椒糊。担子的后面是圆笼放干丸子和炸豆腐,还有一只清水桶,以备往锅里续水。唤为“炸子开锅”,“卤煮喂,炸豆腐”。- ^/ n  R, q1 e3 R7 R# B  i4 M
[BR][/SIZE]
 楼主| 发表于 2010-11-24 14:09:00 | 显示全部楼层

06.老北京风情——卖爱窝窝的

* |/ U, r. q& q6 L \

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

$ U) k5 \! I$ ]7 U0 i2 |



    爱窝窝是北京春节期间庙会上的一种小吃,以蒸熟的江米作皮儿,蒸熟的面粉作布面,包进豆沙或枣泥、山楂等馅儿,揉成元宵大小的球形,缀上红点儿以区别是什么馅儿的,逛庙会的人可以买来即时吃,也可用纸匣装上带走。贩者吆唤“爱窝窝尝馅儿来”。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:11:00 | 显示全部楼层

07.老北京风情——卖馄饨的

, U, f5 i4 ?& t% X7 p9 u: E

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

$ _3 K: ~! D+ m0 _/ U


〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

- X: v' }! y# s! ], s( ~7 M

错字

, L7 @ A$ V; L5 j* k



    在老北京串街卖馄钝的,傍晚上市直卖到深夜。担子的一端是一个木柜,上有小抽屉放置面皮、佐料、鸡蛋,木格内放碗匙,最下层是清水桶,柜上放一大碗肉馅儿以及酱油瓶、醋瓶、油灯,另一端是火炉,上坐一铁锅,中间以铁篦子隔开,一边煮一只鸡,一边煮馄饨,遇有食客,现煮现卖,吆唤为“馄饨——开锅呦”,其声悠远,回荡在夜空之中。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:13:00 | 显示全部楼层

08.老北京风情——卖豌豆糕的

1 A0 C. X( B$ V' i' N0 g" b

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

4 d4 v' G9 {: Z: R



    老北京卖豌豆糕的贩者背一荆条筐,手持小铜锣,敲打声“镗一镗另镗”。所卖的豌豆糕以白芸豆煮熟去皮,揉成软面团,中间包上芝麻白糖馅,然后捏成各种小动物、蔬菜、水果的形状和人形,或用带花纹的木模压成糕点形。所捏人物、动物造型简练,生动有趣。所有的工具只有骨头针、木梳齿儿和竹笔管等。这种既是玩物又是食物的东西很受孩子们的欢迎。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:15:00 | 显示全部楼层

09.老北京风情——卖臭豆腐的

1 A/ ^( F( L3 R, ^7 G0 d( j, l

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

, e9 o/ Y1 t) L: t) S3 K


    卖臭豆腐是本小利薄的买卖,所以大多是老人小孩儿干的。从前门外延寿寺街王致和腐乳店趸来货,肩挑或挎篮串街叫卖,吆唤为“酱豆腐(读音甚轻,如‘佛’)——臭豆腐”,如带卖卤虾小菜儿的则唤“王致和的臭豆腐,卤虾小菜儿酱黄瓜”。吃臭豆腐时加上些炸花椒油或香油,味道更美。

; I% {' x+ g) |) [+ n3 ~

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:17:00 | 显示全部楼层

10.老北京风情——卖锅饼的

' Z( T& r; c) f3 P4 ^! Y& Z' b

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

7 a5 L: a+ _* h! U- V7 i



    山东、河北一带擅长制作面食干粮,其中有一种叫锅饼的大烙饼,其直径二尺,厚二寸,全以硬面加一点儿椒盐,然后用木模子印上花纹,用上下火烘烙而成。因为饼里水分很少,所以放置数十天都不会霉坏。卖时用刀切开零卖或论斤约。这种货车一般多在街头饭摊附近,不吆唤。

3 y+ i- a& N# ^% m4 O: X

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:18:00 | 显示全部楼层

11.老北京风情——卖切糕的

3 `$ ?' c8 }5 p. s

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

+ j7 ` ~# Z' u3 J: V' U



    老北京卖切糕的多在街头设常摊,以黄米面、红小豆、红枣用一个带孔的大瓦盆蒸成糕,放在案上摊平,卖时用刀切下,插在竹签上,买的人手持竹签而吃。因为是用大瓦盆蒸的所以也叫“盆儿糕”。做这行买卖的多是回民,除卖切糕外还做应节的买卖,如正月卖元宵,五月卖粽子,年前卖黄白年糕作供品。这种货车的案板用具刷洗得很干净,特别是包镶在案板、钱筒、水勺上的红铜黄铜饰件擦磨得非常光亮,显得格外精神。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:19:00 | 显示全部楼层

12.老北京风情——卖扒糕凉粉的

* n8 a7 I, k2 R4 C1 h- N7 m- f

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

$ O$ v: \2 a4 j" v



    在老北京,入夏以后便有卖凉粉儿的,或在街头设摊或推车串巷。备一大木盆,盛上凉水,将白荞面作成的扒糕坨儿、凉粉儿或拨鱼儿放在其中,几只瓷罐里面放着芝麻酱、酱油、醋、芥末、腌胡萝卜、蒜汁等佐料,卖时用小刀将扒糕切成小菱角块,凉粉儿打成条,浇上佐料,吃在口中非常清爽,吆唤为“扒糕哇,筋道酸辣呀”。

6 G- z3 F/ H ~

 

发表于 2010-11-24 19:31:00 | 显示全部楼层
不错,多谢楼主.
 楼主| 发表于 2010-11-25 20:24:00 | 显示全部楼层

14.老北京风情——卖大碗茶的

# O1 w9 I4 ^3 p

; z! @& i8 N# |7 S" j% d/ v+ e( e

 

7 U2 P" u' q$ o. L: B

    老北京街头卖大碗茶的多是一些老弱或妇女,挑一个绿釉四耳瓦壶,里面沏上价格最低的茶叶,外面包一个棉套用以保温,挑子另一头是一只荆条篮子,里面放有蓝边粗碗或黑盔子碗。这种小买卖常停在街头卖力气的人集中的地方,篮子里还备有两三只小凳,以备喝茶人歇坐休息。

 楼主| 发表于 2010-11-26 20:50:00 | 显示全部楼层

15.老北京风情——卖生豆汁儿,麻豆腐的

) e) U% M7 E7 U3 q( p; Q0 W

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

8 t R! C3 w$ B' _9 N# d



    豆汁儿和麻豆腐都是老北京人所喜欢吃的。麻豆腐以羊油炸酱炒,俏以青豆,爱吃辣味的可加些炸辣椒油,味道更好。卖熟豆汁儿的街上有摊铺,串巷的有推车、挑担的,居家过日子则买生豆汁自己煎熬,单有卖生豆汁儿的从粉房趸来豆汁儿、麻豆腐串街叫卖,吆唤为“甜酸的豆汁儿来——麻豆腐”。

 楼主| 发表于 2010-11-26 20:52:00 | 显示全部楼层

16.老北京风情——卖酸梅汤的

: P6 I" k( d! Y: S7 M. z

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

; H9 c: G& Z6 V/ a' x9 _



    老北京夏天街头设摊卖酸梅汤的,将好乌梅用开水沏泡加上白糖、桂花,放在一只大瓷坛里,再把瓷坛放在冰桶中。贩者一手持两个小铜盏,直径三寸许,名叫冰盏,用手指颠拨使两只小铜盏互相击撞,发出清脆悦耳的铮铮声,摊旁竖立一把黄铜做的月牙戟以为标记。旧北京干果铺暑天也卖酸梅汤及玻璃粉、杏仁儿豆腐等冷饮。京中的信远斋最为有名。

 楼主| 发表于 2010-11-26 21:02:00 | 显示全部楼层

17.老北京风情——卖杏仁茶的

0 [5 |$ u$ l9 P

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

' t4 I+ ~1 F `( d" u



    杏仁茶是老北京早点食品之一,将细米面熬成较稀的粥浆,煮时加入杏仁,卖时盛在碗里再加白糖桂花,香甜适口,佐以烧饼油鬼,乃是极美之早点。贩者挑担串街,吆唤为“杏仁——茶哟”。

* k, P4 D) N- w/ J) T

 

 楼主| 发表于 2010-11-27 22:43:00 | 显示全部楼层

19.老北京风情——九九消寒图

: }( F- o9 D; @8 B

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

) H6 |7 a+ R: {


    北京自冬至起便进入数九寒天。滴水成冰的严冬和挥汗如雨的长夏一样,需要“熬”过去,于是人们便想出一个法儿来寄托这种殷切的心情,就是在一张纸上画好九九八十一个轱辘钱儿,自冬至始每天填画一个,记录下当日的气象情况,办法是上画阴,下画晴,左风右雨,雪当中,图满九九尽,天气转暖,寒意消除,故名九九消寒图。这是一种最普通的消寒图。另有一种便是文人的雅趣了,用九个九笔画的字组成短句,再将其写成双勾字,也是自冬至起每天填一笔,字填满,也就“杨柳回黄”了。常见的有“亭前垂柳珍重待春风”,“春前庭柏风送香盈室”,“盼春风重度帝城垂柳”。

# d# I+ \: H5 _% n/ p- p1 W* T

 

 楼主| 发表于 2010-11-27 22:36:00 | 显示全部楼层

18.老北京风情——指甲草染指甲

0 g8 Y' e7 f3 ]9 d( `

z45xXlWM.jpg

1 t, z2 X. f( s




    指甲草正名凤仙花,有红、白、粉红三种颜色,把红花指甲草的花瓣采下来放在酒盅里,加一点明矾,然后捣烂,用骨针挑起堆在指甲上,小心呵护,使其不被碰掉,待干后指甲便被染红,不怕水洗。早年间没有现在的指甲油,指甲草就是最好的天然染甲品,小姑娘们最喜欢做这个玩意儿。

/ Y$ p2 z( J9 t( ]' [& q1 U9 X

 

, p& D4 n9 ]* K. u" g

 

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-10-14 22:56 , Processed in 1.248237 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部