|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 11205|回复: 36

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2010-11-23 16:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

      为了展现昔日老北京的种种风情,让国内外人士全方位了解北京这座城市的风采,中国集邮总公司和北京民俗协会于2006年开始共同推出“老北京风情”系列美术民俗纪念封。从小吃、民俗建筑、民间娱乐等方面图文并茂的介绍老北京风情。 1 M# e( p2 O+ y2 ^
           该封每月发行一组,每组2-4枚,从2006年1月10日始发行,至2008年6月10日发行完毕,整个发行时间历时两年半之久。 8 n0 X$ C; b' {. ~5 K( P. j0 g
      《老北京风情》系列民俗美术封属于美术封中的民俗封序列,所用文字图稿均选自已故著名工笔重彩画家,原中国美术家协会会员、北京工笔重彩画会长侯长春先生的作品。1 b# f z5 b, `$ |# s/ G
              全套共84枚,跨三个年度,规模空前,是纪念封中不可多得的的精品。 , o6 k, f3 I5 t4 i) G, r: i& K7 b! z
      该封发行量仅为6万套,每个封背面均有唯一的防伪序列号及中英文对照说明,是送给外国朋友和孩子传承传统文化的极佳收藏品。 9 ~+ K l3 R+ [9 i( S4 H
      继《老北京风情纪念封》成功发行完毕后,中国集邮总公司又于2010年开始发行《北京名人故居纪念封》以及《老上海风情纪念封》,《老北京风情纪念封》已经成为民俗纪念封的龙头品种,越来越具有收藏的价值和升值的潜力。[/SIZE] 6 H4 B0 ?& y) q4 N* ~6 C
 
回复

举报

 楼主| 发表于 2010-11-23 16:02:00 | 显示全部楼层

01.卖糖葫芦儿的 % D$ R* _- p! D* ~
02.卖烤白薯的 * n9 ?6 x$ h9 p" `
03.瞪眼儿食' x, |4 T0 _2 S' j% C) i
04.卖豆腐脑儿的4 U: b, ]4 [% \2 _/ H9 ~& P
05.卖卤煮炸豆腐的" i" v: B( T3 K* a: D) y+ {
06.卖爱窝窝的- r/ g) d1 g3 W0 T
07.卖馄饨的 . S6 t" T! e6 `( d" z. j! T' |4 w
08.卖豌豆糕的 # J" R3 Q% F9 B) ~4 C) m
09.卖臭豆腐的 - Q7 E* Z% ^8 h; H) A8 [
10.卖锅饼的# r7 O P8 ?) |5 B
11.卖切糕的, q/ J# D# F9 D9 V
12.卖扒糕凉粉的 " A4 @+ q { G9 ] F. \3 S
13.卖茶汤的 : d7 w/ l, }+ ^6 P- n/ ?! P
14.卖大碗茶的 0 | _/ ?0 o; A$ ]9 a# p
15.卖生豆汁儿,麻豆腐的9 {% i/ i* c$ \ L2 _& ?* ]
16.卖酸梅汤的* K& T3 Z8 X, |, c- i5 r2 |
17.卖杏仁茶的 . ~# A- p, c% ]$ n# _
18.指甲草染指甲. @5 f6 ]7 A9 n8 k) v3 b2 h/ u; }; J
19.九九消寒图 # b3 z: y s" S& F$ C) g- e6 U; l3 Y
20.耍猴儿的9 k5 t3 Y6 B. w4 D
21.烤火 # V# s% Y* |( b8 C/ J: @8 ~& {
22.驯鸟& d1 N1 V) A/ ?5 ~6 t
23.卖风车儿的 / |) D& P i4 t9 A
24.卖风筝的 * P& k: L- W o
25.卖空竹的/ m& T5 [, ]: Z4 g1 i4 Y
26.卖小金鱼的 9 I9 n0 k+ x3 [- s4 S5 D
27.卖模子的 " H2 O# |% e0 W. @, P
28.卖蛐蛐的! K+ [! P& p2 c$ Y: `2 y* H
29.打糖锣的+ ] d+ z! {5 U! J% |+ U' u
30.吹糖人的$ \( Q# }- |. X
31.捏江米人的- _3 ]5 B- L, W8 r, X
32.卖皇历的 + V, S) P( k: t7 ]7 ?5 }0 T% E7 u" D
33.卖糖瓜的 - X g1 J0 f/ ^" v% A# f- y
34.卖灯笼的# L# e, y, t' r2 G F6 q
35.年画铺子# q) g) z$ @+ f6 }5 h3 `
36.对子摊 6 P* s1 ]7 Z4 O0 S2 L
37.送财神爷的 , L6 N9 e0 Y3 X* L4 F
38.踩祟+ G" z2 d) U, y, X
39.卖元宵的 7 t# n* L! v. g" }
40.火判儿 6 L9 V e$ X9 D2 f* x
41.端午节抹雄黄9 q( U9 m8 F6 g( H0 z
42.端午节缠小穗子 , a6 U8 G+ |+ g5 G
43.卖蒲子艾子的" M% v! [3 a0 W0 Q
44.祭月1 C; ]: v- X' Q9 {' s" i# v
45.打月饼会的0 v: O# F% Z% A: g
46.卖花儿样子的( b( U& p V, E$ J' u6 c' J/ a
47.抻平3 e D" m' L D' s8 w9 O( g8 a
48.卖油的) l8 C. u9 v, `$ m- e6 u
49.送寿桃寿面的 8 v' P$ h% U* Q( ]+ Z
50.卖零炭的 " e2 T+ u8 z1 d
51.卖水萝卜的* U' w5 T |6 k: @. r' n9 j+ G
52.卖羊头肉的 / b9 `1 B3 I6 T% q9 w# q1 O
53.打梳头油的, D. i2 J( K$ X! [; z$ q4 ~6 C) d
54.卖花的 " k8 ]" i2 g" Z6 a( R* O/ T/ `
55.卖胡盐的0 N+ S, J8 U# u$ |8 I7 W
56.卖支炉砂锅的 2 O5 @; ~1 ~) z! Q7 a$ P* ?2 G% m
57.卖河鲜的 ( Z! P6 U% L3 s3 h2 `/ ~5 X/ Z3 B" E
58.卖老鸡头的 3 p& }2 [( |% ~
59.卖估衣的 , D1 f p5 S+ a/ c
60.卖山货的* u7 x) {& o4 D1 q; R" U
61.卖月亮马儿的: }. @) L H4 m* c$ b# P& B, @4 l: J
62.卖夜壶的8 A7 G1 y- z: O4 R2 b* d3 l- E) i
63.卖蒲帘子狗窝的: g' G+ p2 z* M l* V4 A- U
64.大宅六景之天棚 ) K. y u; c- {; j$ F5 u5 Q2 J
65.大宅六景之石榴树 U6 H- l; X/ A5 X9 y
66.大宅六景之鱼缸 / _' h$ l+ O5 Y v' q: E0 X# m
67.大宅六景之先生9 F0 R0 y) v- ?9 {. {) m$ u& c
68.大宅六景之肥狗 7 I8 r4 L* z% r% q) Z
69.大宅六景之胖丫头 * Y7 b: ^& e5 \, j/ n h$ |
70.剃头的 . O+ Q* P: A: c' j; T2 r
71.粘扇子的 3 [% \5 k* P7 P* `6 |6 V1 a
72.锔碗儿的2 w" M5 O }- W: n
73.代写书信$ n/ e0 m, j# ]6 w2 k9 K
74.木匠 $ n5 S' d6 ?( G
75.焊洋铁壶的 # P- V8 t% u. X- g' f n
76.窝脖的 5 K! P4 Q, l7 @( D @* Q8 N
77.倒水的! x# T; f) ^% R- o6 e+ Q
78.磨剪子的 ! A2 _9 E& c; J
79.算命先生5 I# [$ Y$ s4 y' @" Z$ n0 w% C
80.点痦子的, O1 h2 l: H$ S+ Z: t
81.钉掌的 ! U! \: O% U2 |9 c7 i2 C
82.清道夫6 j& q& J; [% I: I
83.抬轿子的 }2 B4 n" x" w5 x4 Y T* f
84.更夫 * h2 `1 i2 k O1 B& r, y% w
 ! d& {: i2 R, H0 x/ f. q
 0 G7 {6 F" O$ {- D/ J! u% J

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
发表于 2010-11-23 16:04:00 | 显示全部楼层

大家可以通过以下链接购买http://www.oldbeijing.net/AD/ADCount.asp?Action=Click&ADID=58

. t4 ^/ o; M7 J. c) d2 U

(非老北京网直销产品,请与卖家直接淘宝联系)

 楼主| 发表于 2010-11-23 16:25:00 | 显示全部楼层
02.老北京风情——卖烤白薯的
      在老北京,入冬之后就有卖烤白薯的。用铁桶做成炉腔,内生火炉,把入过窖的好白薯放在炉里的架上烘烤,隔一段时间以夹剪翻挪一下,烤熟之后取出用小笤帚刷去表面的浮土,揭皮露瓤,香味诱人,冬天里买一块烤白薯捧着吃又可以暖手。这类买卖大多是固定位置的常摊,不太远走,吆唤为“烤的热乎”。 [/SIZE]
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:32:00 | 显示全部楼层

* p# u% p. S' O3 C- Y6 P7 b( n
纪念封背面的形式都是一样的+ D! {; P' q8 }4 @- O, j
 + R# U- y% D' b0 B
所不同的仅只是说明文字和编号 0 x( }* c* z+ A
  3 t- q4 R; k8 i. r/ A
下面就只发正面图片了 8 X! v+ x, G5 W0 e
[/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:09:00 | 显示全部楼层

以下是引用[I]掌柜[/I]在2010-11-23 16:04:00的发言:大家可以通过以下链接购买http://www.oldbeijing.net/AD/ADCount.asp?Action=Click&ADID=58 (非老北京网直销产品,请与卖家直接淘宝联系)
    ^& D; K9 j; `/ x' r+ k
谢掌柜的 ) n& S R" z) R
 * A W) B5 P) }( x D' N) \/ U" [
淘宝100%好评,已加入淘宝消费者保障计划,网上购物无忧 ; i5 h, G% s' ^3 R7 t: P `$ f
  6 Z9 H( f- {' ?
本专卖店还可在淘宝速卖通进行跨国交易、邮寄。6 I% L# a1 t$ a& T+ n
 1 O$ }4 ~5 z. o6 I: K- W G6 W7 d6 [
《老北京风情纪念封》在北京邮市偶有销售,但价格要比本店高很多,而且没有尾号相同的 . J% @) H9 h( D. u; X( k; E
 & ^* z& {/ s) L; E! i7 n% q
也没有专用的收藏册和礼品盒(本专卖店独家制作销售) 4 ?' Q1 S5 d( [9 r
  , j! ?+ j' O7 {. G |
绝对保真、欢迎选购,欢迎比价      [/SIZE] 4 p$ Y8 M6 i. P4 F1 x* w( G$ T; R
 
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:13:00 | 显示全部楼层
01.老北京风情——卖糖葫芦儿的
X3YiYkjO.jpg
    在老北京,这一类糖葫芦担子所卖的糖葫芦是精粗档次不同的大路货,挑子前面是在圆笼上面架起一根带孔的竹弓,上面插满糖葫芦,吆唤也是“葫芦儿——冰糖的”。 [/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
JHDGh6RQ.jpg
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:15:00 | 显示全部楼层
[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
0 g- ^& |& @/ f! N( K
[BR]背面中英文对照说明文字
 楼主| 发表于 2010-11-23 17:20:00 | 显示全部楼层
[BR]
6 v8 X+ b5 ]3 p, X8 e
[BR] % J+ J0 H2 L& v8 A8 {% z' L$ F/ N+ [
[BR]
* {; K- @4 R; ?# v/ A0 b[BR]03.老北京风情——瞪眼儿食
! o& E; }/ I. e% C[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

+ N8 K9 d5 C. K- o[BR]
 7 M* h5 }# \0 x6 _
[BR]    老北京卖瞪眼儿食的自马肉作坊趸来煮熟的大牲口肉,改刀成小块儿,放置在大锅里,再加上作料。食客用筷子从锅里白取,每夹一块肉,卖肉的人在一旁以铜钱为筹,计其食数,即使数人同时下箸,卖肉的人也能一一记码,一点儿也不错,故称为瞪眼儿食。# J3 x( u$ Z- g3 ?4 N
[BR]    上世纪四十年代末这个买卖就没有了。
+ M0 Q2 y% l9 U7 C4 d[BR] , H% v( x& Y( e/ w; i! T
[BR][/SIZE]
发表于 2010-11-23 18:06:00 | 显示全部楼层

作者简介:侯长春 

5 \1 y+ L$ E! d6 d9 X9 Y9 k; {

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
  
    侯长春 (1929年 -2003年)男,汉族。1929年初夏侯长春出生在吉林省长春市,父亲是一个监务公署的职员,侯长春有弟兄四人,恰好是伯、仲、叔、季。侯长春是老末名字叫季彦,但一直用乳名叫下来。

2 X4 H: ]8 \" j- c

   侯长春三岁时,因祖母年老不适应寒冷气候,举家迁回北京。小时候家境虽然贫寒,侯长春还是坚持读完中学。1943年侯长春受业于赵梦朱先生,学习没骨花卉和人物,因为家境贫寒只在年节奉上很少的“束金”,春节给老师磕个头就是了。此后又从王仲华先生学习人物画。1946年赵先生介绍侯长春参加中国画学研究会,在中山公园董事会活动。学员们带着自己的习作怯生生地向蓄着长须的老者鞠躬请教。那时每有画展侯长春便从北城根儿徒步走到中山公园去看,画框大都戳在地上,所以必须蹲在旁边细看,这也是侯长春学习的最好机会。

4 b/ R! Y0 L9 O

   高中毕业准备找个事作以谋自食,但是1948年时局日紧,工作是很难找到的,同时还得担心被抓夫,日夜提心吊胆,真是惶惶不可终日。

( g& T0 q3 X" _' J+ F, r& Z

   1949年总算是缓了口气,惊魂甫定,考虑一下,还是先上学暂度一时,于是考入了北京师范大学美术工艺系。当时候长春对这个学校和所学的专业,以及将来的去向都是一无所知。但侯长春的目的很简单,就是因为师范生可以免学费、供膳宿。入学以后觉得很新鲜,因为长久以来都是在师徒制和背诵临摹方式中学习,乍一接触西方的绘画科学,诸如素描、色彩、构图、解剖等等,觉得眼界大开,于是学习兴致倍增,大年初五刚一过,就独自钻进素描教室去“加班儿”。1951年侯长春们的专业被苏联专家改为图画制图系,四年的课程中还要学习机械制图和各种工艺,如:木工、金工、机工等。教侯长春们绘画的是系主任卫天霖先生。

) m: o5 H; Z3 \0 X f& V

   1953年,侯长春这批解放后第一届学生毕业了,侯长春走上中学的教学岗位。当时百业待兴,新生力量倍受重视,加上刚刚步入社会,对事业充满憧憬,住在学校的集体宿舍,工作起来好像没有星期天,因为星期天还要带学生去写生。两年下来工作逐渐适应了。1955年参加北京市中学教材的编写工作和社会招聘人员的培训工作,着实忙活了一阵子,也有了一些业绩,并受到市教育局的表彰。业余时间仍然坚持插图和连环画创作。1956年北京青年美展,侯长春的民间故事插图《宫蛙》参加展出并获奖,又入选参加全国青年美展。

! T0 W8 X6 f/ I" }: K2 ~% B9 O

   60年代初期,又拾起了中国画学习,到故宫博物院绘画馆,面对珍贵的原作临摹古画,从唐代的《文苑图》、宋代的《大傩图》、李嵩的《花篮》、院体的纨扇、元代任仁发的《张果见明皇》、《二马图》,王振朋的《听琴图》、明代唐寅的《蜀宫四美》、江夏派的山水人物、院体花鸟、清代扬州八家和任伯年的册页等等,从绘画一直临到唐人写经小楷。几年下来觉得收获不小。

) _. f/ M- j! v2 y: m: X- H2 a

   十年浩劫使侯长春失去了许多珍贵的资料和书籍七十年代末期,像一场伴随着春雷的喜雨,带来了万物复苏,由于种种原因,生性迟钝的侯长春错过了去专业团体和高校的机会,于是仍呆下来潜心画事。1979年创作了《水浒人物》组画,在北京首届工笔重彩画展上露面,受到叶浅予的赞许,潘絜兹、刘凌沧、任率英等老一辈画家都给予了鼓励。这部作品1980年被评为北京市文学艺术创作甲级奖并全部被收藏。同年四月出席第四届北京市文代会,并被选为第一、二届市美协理事。八十年代中期受国家教委的委托,主编全国小学教师合格考试培训教材及考试工作。1993年参加人民教育出版社主编的中学美术教材工作。在这十年中又创作了《伯乐相马》参加建国三十周年美展;《卖炭翁》、《完璧归赵》、《释迦圣迹图》组画等工笔画,部分作品作为交流曾去印度、美国、日本、台湾等地展出。

3 A8 q7 ]: @& B$ n+ P2 |3 ^4 O- L

   改革开放以来,北京这个文明古都,越来越受世人瞩目。也许是故乡的缘故,侯长春从小时候就觉得北京的风物人情、一草一木都是那么迷人。各式各样的牌楼、奇巧的屋檐斗拱、悠扬悦耳的鸽哨声、谦和朴实的笑容与亲切礼貌的寒暄,种种印象都使人难以忘怀。稍长些,读着许多名人如老舍、鲁迅、冰心、胡适等人的文章,字里行间都洋溢着的对古都北京的深厚情感,使侯长春又明白了,北京不只是北京人的北京,而是全国人民的北京。又往后,侯长春看到了一部叫《唐土名胜图会》的书,写的是关于清代官制礼仪、京师的名胜古迹、风物民情并配以图画,作者是两位日本人,另外还有一本名叫《北京的城墙和城门》的书,详细地测绘了北京城的里九外七城门的建筑,作者竟是一位叫奥古斯特的瑞典人。通过这些感人的故事,使侯长春深深体会到,原来北京是全世界人民所向往所热爱的古都,从而把侯长春对北京的故乡情感提高了一步,加深了一层。

3 n4 n( V: ]& _

   退休后,第一件想做的事,便是回忆儿时亲身经历的老北京情景,用彩笔画下来,为北京的民俗文化作一点儿拾遗补缺的事。举凡文所未录,图像无存或有文无图,有图而不详的,尽侯长春所知,都列为要画的内容,十年以还,完成了一百三十余幅。1999年在中国美术馆展出,得到观众的肯定和鼓励,并由中国电影出版社印成画册,这一切更坚定侯长春致力于研究北京民俗文化的信念。2002年1月,侯长春被聘为北京市文史研究馆馆员。2003年10月23日在北京逝世。

! Z) B8 x: w d6 @! M! c0 t6 k

(以上资料引自百度百科)

发表于 2010-11-23 21:02:00 | 显示全部楼层
老北京风情民俗美术封,的创意,突显其无限上升的价值。
发表于 2010-11-24 10:19:00 | 显示全部楼层
侯先生的画集去年出版了。很值得收藏。
发表于 2010-11-23 21:50:00 | 显示全部楼层

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:21:00 | 显示全部楼层

13.老北京风情——卖茶汤的

7 Q: H! r- _2 ~! I' j- m3 S) y

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

# C* t# N' F( Y" \4 U s6 H



    茶汤是北京的一种小吃,它的原料是蒸熟的糜子面,卖时再以滚水沏成糊状,加上红糖、白糖、桂花等佐料,吃起来香甜可口。
    早年街上的饽饽铺有带茶食的,店内有座儿,门外放置一把大铜壶,除卖茶汤外还卖油茶和奶酪等食品。庙会上也有茶汤摊儿,最引人注意的是那二尺多高带着炉火的大铜壶和沏茶汤师傅的架式。沏茶汤师傅一手挽着大壶的把儿微微往起一欠,滚开的水便从细细的壶嘴儿中泻注而下,另一只手拿着碗,碗中放好茶汤面在下面承接,开水正好浇入碗心,不洒不溅,有时还一手持两个碗,食客边等候边欣赏沏茶的技艺。

* v* j! \) A! I) h8 O2 v

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 13:58:00 | 显示全部楼层
[BR]
5 s& F( ~) Q% D8 [, h6 G
[BR]04.老北京风情——卖豆腐脑儿的' z3 }' s/ h5 N+ b, M" M
[BR] 

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
  R8 V1 `1 [+ J6 Q4 t$ f% C4 a
[BR]
/ z0 @: H0 K: h) y' ?
[BR]    老北京卖豆腐脑儿的,货担的后面是一只坛子,里面盛有用石膏点成非常细腻的豆腐脑儿,坛子外面包有棉套以保温,货担的前面放着一大铜钵,里面盛着用黄花、木耳、口蘑和肉片打成的卤汁。卖时先用一把短把儿铜勺将豆腐脑盛在碗里,再浇上卤汁、蒜汁和辣椒油,吆唤为“豆腐脑儿热耶”。[/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
 楼主| 发表于 2010-11-24 14:00:00 | 显示全部楼层
[BR]
) v4 U" {* N* z* H2 r' {' z' ~
[BR] 5 T. t; _: m% b6 L3 f  e; Q
[BR]
" j7 b8 d+ i- L  w- w$ E0 P1 E[BR]05.老北京风情——卖卤煮炸豆腐的
% e/ \7 E1 Z1 x# r- j( ]; h[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

1 Z' E' M0 w% u: I/ G' R  Z[BR]
    老北京卖卤煮炸豆腐的傍晚串街叫卖,担子的前面有一小火炉,上坐一个大砂锅,里面盛着加了花椒大料的盐水,煮着炸豆腐和豆面炸丸子,卖时盛在碗里加香菜、醋和辣椒糊。担子的后面是圆笼放干丸子和炸豆腐,还有一只清水桶,以备往锅里续水。唤为“炸子开锅”,“卤煮喂,炸豆腐”。
2 R/ h: x! @0 \" D$ @% G+ G[BR][/SIZE]
 楼主| 发表于 2010-11-24 14:09:00 | 显示全部楼层

06.老北京风情——卖爱窝窝的

2 a/ F5 o# C4 K

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

1 _' d$ W* x3 o& ^9 {# H! w1 b- j



    爱窝窝是北京春节期间庙会上的一种小吃,以蒸熟的江米作皮儿,蒸熟的面粉作布面,包进豆沙或枣泥、山楂等馅儿,揉成元宵大小的球形,缀上红点儿以区别是什么馅儿的,逛庙会的人可以买来即时吃,也可用纸匣装上带走。贩者吆唤“爱窝窝尝馅儿来”。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:11:00 | 显示全部楼层

07.老北京风情——卖馄饨的

; p5 o' R* M0 Y( }9 [. A

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

1 G' f2 M! g3 c


〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

" |0 U+ \9 x9 d2 n' S1 e9 D& L

错字

3 k; P E: H; R1 K* f; i |5 U



    在老北京串街卖馄钝的,傍晚上市直卖到深夜。担子的一端是一个木柜,上有小抽屉放置面皮、佐料、鸡蛋,木格内放碗匙,最下层是清水桶,柜上放一大碗肉馅儿以及酱油瓶、醋瓶、油灯,另一端是火炉,上坐一铁锅,中间以铁篦子隔开,一边煮一只鸡,一边煮馄饨,遇有食客,现煮现卖,吆唤为“馄饨——开锅呦”,其声悠远,回荡在夜空之中。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:13:00 | 显示全部楼层

08.老北京风情——卖豌豆糕的

4 M3 @3 |' Z1 H9 H( |4 o+ S

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

" M% c% E$ @7 _0 \/ s' I1 Z



    老北京卖豌豆糕的贩者背一荆条筐,手持小铜锣,敲打声“镗一镗另镗”。所卖的豌豆糕以白芸豆煮熟去皮,揉成软面团,中间包上芝麻白糖馅,然后捏成各种小动物、蔬菜、水果的形状和人形,或用带花纹的木模压成糕点形。所捏人物、动物造型简练,生动有趣。所有的工具只有骨头针、木梳齿儿和竹笔管等。这种既是玩物又是食物的东西很受孩子们的欢迎。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:15:00 | 显示全部楼层

09.老北京风情——卖臭豆腐的

+ y. r3 L" b+ f

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

/ R) r% b. s/ Y7 [) _4 N


    卖臭豆腐是本小利薄的买卖,所以大多是老人小孩儿干的。从前门外延寿寺街王致和腐乳店趸来货,肩挑或挎篮串街叫卖,吆唤为“酱豆腐(读音甚轻,如‘佛’)——臭豆腐”,如带卖卤虾小菜儿的则唤“王致和的臭豆腐,卤虾小菜儿酱黄瓜”。吃臭豆腐时加上些炸花椒油或香油,味道更美。

( D4 B) F. M' A7 G5 h

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:17:00 | 显示全部楼层

10.老北京风情——卖锅饼的

+ Q# \0 h# ?$ n, r2 w3 [+ J

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

) e' t* ~ q8 g6 L4 ~& U4 ?( s



    山东、河北一带擅长制作面食干粮,其中有一种叫锅饼的大烙饼,其直径二尺,厚二寸,全以硬面加一点儿椒盐,然后用木模子印上花纹,用上下火烘烙而成。因为饼里水分很少,所以放置数十天都不会霉坏。卖时用刀切开零卖或论斤约。这种货车一般多在街头饭摊附近,不吆唤。

4 ^' Z, h9 z# q

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:18:00 | 显示全部楼层

11.老北京风情——卖切糕的

' b& ]4 z( s+ y: q( n) D

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

' N/ C7 R5 A, H% ~% X- W



    老北京卖切糕的多在街头设常摊,以黄米面、红小豆、红枣用一个带孔的大瓦盆蒸成糕,放在案上摊平,卖时用刀切下,插在竹签上,买的人手持竹签而吃。因为是用大瓦盆蒸的所以也叫“盆儿糕”。做这行买卖的多是回民,除卖切糕外还做应节的买卖,如正月卖元宵,五月卖粽子,年前卖黄白年糕作供品。这种货车的案板用具刷洗得很干净,特别是包镶在案板、钱筒、水勺上的红铜黄铜饰件擦磨得非常光亮,显得格外精神。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:19:00 | 显示全部楼层

12.老北京风情——卖扒糕凉粉的

5 n+ e7 E6 f$ q8 R# @; I

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

+ U1 e- b* Y" ^. m K' ^7 Q1 S



    在老北京,入夏以后便有卖凉粉儿的,或在街头设摊或推车串巷。备一大木盆,盛上凉水,将白荞面作成的扒糕坨儿、凉粉儿或拨鱼儿放在其中,几只瓷罐里面放着芝麻酱、酱油、醋、芥末、腌胡萝卜、蒜汁等佐料,卖时用小刀将扒糕切成小菱角块,凉粉儿打成条,浇上佐料,吃在口中非常清爽,吆唤为“扒糕哇,筋道酸辣呀”。

0 i& T- [4 O! y/ Q0 J4 `

 

发表于 2010-11-24 19:31:00 | 显示全部楼层
不错,多谢楼主.
 楼主| 发表于 2010-11-25 20:24:00 | 显示全部楼层

14.老北京风情——卖大碗茶的

# g4 p" ]) r" Z i

B1 S8 G( t1 f9 M- g% p+ e, h" v

 

# B: m$ ~* ?# m; t$ e# W4 @2 S+ t! Q' R

    老北京街头卖大碗茶的多是一些老弱或妇女,挑一个绿釉四耳瓦壶,里面沏上价格最低的茶叶,外面包一个棉套用以保温,挑子另一头是一只荆条篮子,里面放有蓝边粗碗或黑盔子碗。这种小买卖常停在街头卖力气的人集中的地方,篮子里还备有两三只小凳,以备喝茶人歇坐休息。

 楼主| 发表于 2010-11-26 20:50:00 | 显示全部楼层

15.老北京风情——卖生豆汁儿,麻豆腐的

# J e g/ L' x

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

% |) X; s% T' t" u; u' r8 m5 a4 x8 h$ w



    豆汁儿和麻豆腐都是老北京人所喜欢吃的。麻豆腐以羊油炸酱炒,俏以青豆,爱吃辣味的可加些炸辣椒油,味道更好。卖熟豆汁儿的街上有摊铺,串巷的有推车、挑担的,居家过日子则买生豆汁自己煎熬,单有卖生豆汁儿的从粉房趸来豆汁儿、麻豆腐串街叫卖,吆唤为“甜酸的豆汁儿来——麻豆腐”。

 楼主| 发表于 2010-11-26 20:52:00 | 显示全部楼层

16.老北京风情——卖酸梅汤的

( m) H+ ]3 I) O, E- H

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

" p0 S. ~. O3 ~7 A7 @; ^



    老北京夏天街头设摊卖酸梅汤的,将好乌梅用开水沏泡加上白糖、桂花,放在一只大瓷坛里,再把瓷坛放在冰桶中。贩者一手持两个小铜盏,直径三寸许,名叫冰盏,用手指颠拨使两只小铜盏互相击撞,发出清脆悦耳的铮铮声,摊旁竖立一把黄铜做的月牙戟以为标记。旧北京干果铺暑天也卖酸梅汤及玻璃粉、杏仁儿豆腐等冷饮。京中的信远斋最为有名。

 楼主| 发表于 2010-11-26 21:02:00 | 显示全部楼层

17.老北京风情——卖杏仁茶的

* g4 ]# T" u" Q$ M9 D5 G3 @! e

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

& ]% t$ w9 k9 s, |+ w( D



    杏仁茶是老北京早点食品之一,将细米面熬成较稀的粥浆,煮时加入杏仁,卖时盛在碗里再加白糖桂花,香甜适口,佐以烧饼油鬼,乃是极美之早点。贩者挑担串街,吆唤为“杏仁——茶哟”。

% \+ j9 O2 C2 {- B7 J

 

 楼主| 发表于 2010-11-27 22:43:00 | 显示全部楼层

19.老北京风情——九九消寒图

& ]1 V, W! V: V' p7 @9 K* E% S/ k

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

$ A+ T1 }1 [, ]; `


    北京自冬至起便进入数九寒天。滴水成冰的严冬和挥汗如雨的长夏一样,需要“熬”过去,于是人们便想出一个法儿来寄托这种殷切的心情,就是在一张纸上画好九九八十一个轱辘钱儿,自冬至始每天填画一个,记录下当日的气象情况,办法是上画阴,下画晴,左风右雨,雪当中,图满九九尽,天气转暖,寒意消除,故名九九消寒图。这是一种最普通的消寒图。另有一种便是文人的雅趣了,用九个九笔画的字组成短句,再将其写成双勾字,也是自冬至起每天填一笔,字填满,也就“杨柳回黄”了。常见的有“亭前垂柳珍重待春风”,“春前庭柏风送香盈室”,“盼春风重度帝城垂柳”。

5 P$ [6 z) ~# U# N- Y

 

 楼主| 发表于 2010-11-27 22:36:00 | 显示全部楼层

18.老北京风情——指甲草染指甲

* \2 i( h% X1 w4 {

z45xXlWM.jpg

$ P9 M) c r) N6 M b& D7 c




    指甲草正名凤仙花,有红、白、粉红三种颜色,把红花指甲草的花瓣采下来放在酒盅里,加一点明矾,然后捣烂,用骨针挑起堆在指甲上,小心呵护,使其不被碰掉,待干后指甲便被染红,不怕水洗。早年间没有现在的指甲油,指甲草就是最好的天然染甲品,小姑娘们最喜欢做这个玩意儿。

, K! u, M+ l( G- H; p- _0 K p

 

% H" w( _. [6 j$ S9 d

 

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2024-11-27 11:13 , Processed in 1.208564 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部