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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
) Z0 Q& p4 P6 I; l2 Q- `0 O O虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 ( Z% @8 b; s- K% Z
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
8 t$ N/ ?4 d K$ i9 c店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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清真蕃茄炒饭 / R: O8 m; W S
5 G. n# l: j" r0 O: S食材、配料： 6 E& l+ U. F3 w" h8 P4 S) D7 o
植物油、葱、盐、鸡精等。
. P: y/ h$ X* b& `把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 ( C( F% T6 K6 o8 {. p6 n
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ a" S2 K: Q2 F9 j& \/ o
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. ) ~& e% h B! b
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 * s) F! O: `7 n5 Z4 C! d: w
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
