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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 ( m9 k9 b0 n. G4 f' w4 |
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 + R9 ?1 ]6 E& `6 @& Z3 {2 h+ {7 a3 Y9 c
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
! a4 L5 t; [+ `- E店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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清真蕃茄炒饭 : |7 ]5 C# X1 ^6 Y/ i
' R: d2 t$ q/ H食材、配料：
) O0 P( m/ U8 ^0 l植物油、葱、盐、鸡精等。
0 k& Y# }1 d: b" }% I$ P B' U5 c/ T& y把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
; X- f) A- Q9 C* ]( D均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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- F) t8 d2 P0 c8 N! h出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
& @: G( I b0 N% D# s但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 6 Q5 _3 }7 L- f j) ], A( }1 C2 a
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
