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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
: I' K1 j4 _3 j# r" M, ?- K虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
; u1 f6 \6 l( \ s他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
9 S; G5 N1 K( Z: L3 A9 H3 B3 V店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ ; V* i5 ?; J& B$ x
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清真蕃茄炒饭 % B7 A9 K6 p4 c8 f$ p8 \
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食材、配料：
: |, D# }# @9 n; y植物油、葱、盐、鸡精等。 3 L% W8 W+ p* j
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 & Z) b/ b( W8 I& b5 ?8 t: |
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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" p- D' N; I+ R) I出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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( u- u+ L( s$ S5 f0 s/ u这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 5 t8 G: @: G! \
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00