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[原创]豆汁配咸菜

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发表于 2011-1-25 22:39:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

因了经常去天坛观鸟,因了脚程便捷,也因了BTV数次“白唬”,我数度前往位于天坛北门的 老磁器口 小吃店就餐。

* Y7 w; V2 X3 L; ]# m$ i9 c+ O6 r) P

不说那日渐“减肥”的肉饼,不说那“瘦身”的糖耳朵,也不说那烧饼冰凉,单就这里的豆汁,我也白唬几句。

$ V7 M! y( ~0 i8 V

总的说来,豆汁是那个味儿,浓稠有度,气味正经,咂摸滋味儿,后味儿不赖,在喉咙里热乎乎的酸里带微甜。

$ w3 |5 W( _' D6 \

美中不足的是:

& l! B) j2 [8 O* I" V7 T4 r+ N' E

堂吃,配咸菜,占用一个碟子,且不说咸菜味道如何。

! _& X& a: r$ t

带走,没咸菜,且不管你不占座位不占时间不占碗筷资源。

a- b ~9 k' j. c2 }

同一个自带容器,每次度量衡标准不一,有的时候,盛两碗(每碗1.50元)还有富余,我还能立马儿唏溜儿喝上小半碗。

$ U- x! O2 E0 s) }4 R

有时候,同样的两碗,盛不满容器。

$ g. U) n" S5 y" l' H i( \& n M

问之,语焉不详。自认而已,别无他法。

8 O z* T: ~6 Z7 [' u

有时候,就想再也不去喝了。

4 i; T1 I4 J; C; \/ B

旺铺好地方,小钱也赚得不老少了吧。

$ M0 v) y% T5 L

至于那么较真儿?

* S/ l1 ^! `% N1 A# H

借用《手机》台词:“做人要厚道。”

3 i% L! i! B! X2 V/ f5 v1 O

 

4 `8 `/ o2 g3 E; C8 n4 x, X& @

白唬 用的不一定对,熟知老北京话的 请教。

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发表于 2011-1-26 15:23:00 | 显示全部楼层
以下是引用南城土著在2011-1-25 23:32:00的发言:
% a6 c0 L; z) h0 _* l3 R + h. p5 D) m* `1 U) D' s! d 前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!
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' X* X. R; J: |! Q 0 i- D3 h! ~! T) ` 北新桥的也好,我家夏天老去那儿打豆汁儿,我爱喝生的,比可乐饮料强多了~
发表于 2011-1-25 23:32:00 | 显示全部楼层
前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!

[原创]豆汁配咸菜

[原创]豆汁配咸菜

发表于 2011-1-25 22:53:00 | 显示全部楼层

东四9条西口的那个所谓的护国寺小吃。看见那个麻豆腐我差点哭了。北京的小吃也快走向终点了。

 楼主| 发表于 2011-1-25 23:01:00 | 显示全部楼层

[原创]豆汁配咸菜

强弩之末

: o: d# Q) U7 r5 O# W

滋味皆无

1 Q% E- {8 M' c$ H" }8 l2 m

名虽在

0 d: `; T8 |- w" h( e" {

味走样

/ z! b1 n% Y5 x c6 {

只剩下所谓的传承人

$ W. D9 m* B2 ?; |8 R+ r" e' f8 P

没有了地道的老京味儿。

# u$ L6 Z% u9 g3 k- W

 

- o6 n. _- M4 R& Q

都一处的烧卖 接班人是河南一女孩(我没有地域歧视,那里人都可以传承)她的烧卖皮擀的地道!

7 H! y# b2 t- J% G; \! G% N0 z

老北京人不愿意干了的活计,指望谁来薪火更传?

- O& k5 o5 e& Y

也许,各领风骚数百年 是时代的规律?

& d* H* i3 F n* q1 Z

君不见,京剧式微?曲艺平淡?

/ ^* _/ Y4 K4 U: \4 d! H

 

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