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[原创]豆汁配咸菜

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发表于 2011-1-25 22:39:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

因了经常去天坛观鸟,因了脚程便捷,也因了BTV数次“白唬”,我数度前往位于天坛北门的 老磁器口 小吃店就餐。

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不说那日渐“减肥”的肉饼,不说那“瘦身”的糖耳朵,也不说那烧饼冰凉,单就这里的豆汁,我也白唬几句。

N3 c! a* j8 u. k6 x9 H

总的说来,豆汁是那个味儿,浓稠有度,气味正经,咂摸滋味儿,后味儿不赖,在喉咙里热乎乎的酸里带微甜。

' r- ~! U6 j& H5 I3 C

美中不足的是:

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堂吃,配咸菜,占用一个碟子,且不说咸菜味道如何。

i2 @6 S3 {, D7 y* i

带走,没咸菜,且不管你不占座位不占时间不占碗筷资源。

3 l! e6 d" X9 G: D1 g8 g

同一个自带容器,每次度量衡标准不一,有的时候,盛两碗(每碗1.50元)还有富余,我还能立马儿唏溜儿喝上小半碗。

6 b5 J, j& i5 L5 x% G

有时候,同样的两碗,盛不满容器。

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问之,语焉不详。自认而已,别无他法。

" a9 P9 |( A5 i' U4 l, n

有时候,就想再也不去喝了。

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旺铺好地方,小钱也赚得不老少了吧。

5 m) ]8 N# N- [* ]9 _% P+ }- ?

至于那么较真儿?

2 s2 y8 K. _* l4 b' }, O

借用《手机》台词:“做人要厚道。”

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2 c' ?: G! E9 o$ O

白唬 用的不一定对,熟知老北京话的 请教。

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发表于 2011-1-26 15:23:00 | 显示全部楼层
以下是引用南城土著在2011-1-25 23:32:00的发言:
/ j# g7 Y- G/ t- y. E3 d- V" g % V. a: x( b* f# {) z 前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!
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1 ?, r5 _) M1 u9 ?6 t$ ]+ V% x # |1 {0 I4 V: e北新桥的也好,我家夏天老去那儿打豆汁儿,我爱喝生的,比可乐饮料强多了~
发表于 2011-1-25 23:32:00 | 显示全部楼层
前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!

[原创]豆汁配咸菜

[原创]豆汁配咸菜

发表于 2011-1-25 22:53:00 | 显示全部楼层

东四9条西口的那个所谓的护国寺小吃。看见那个麻豆腐我差点哭了。北京的小吃也快走向终点了。

 楼主| 发表于 2011-1-25 23:01:00 | 显示全部楼层

[原创]豆汁配咸菜

强弩之末

, d' {& A0 `: ~) O, l

滋味皆无

: d1 A4 G" T a1 F5 f% G

名虽在

' o- [/ K4 F1 a; B" M

味走样

2 R* D& G5 V1 {

只剩下所谓的传承人

4 V+ k# ?3 ^) y$ Y( ^

没有了地道的老京味儿。

# g8 U8 U6 p3 r0 j0 K

 

. z1 e8 G! S3 R; t7 {

都一处的烧卖 接班人是河南一女孩(我没有地域歧视,那里人都可以传承)她的烧卖皮擀的地道!

0 D3 J8 F6 |% D9 }6 o

老北京人不愿意干了的活计,指望谁来薪火更传?

$ d! ]# B/ K1 n- }

也许,各领风骚数百年 是时代的规律?

! x2 z8 }& a5 B$ ^

君不见,京剧式微?曲艺平淡?

6 Q' `/ q& r: t4 ?% k! P

 

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