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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜![含4P]

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老片
发表于 2010-6-11 14:06:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

图片来自:纪录片<解密1972>截图!

& S. ^2 ^, z3 N

 

8 I$ i' g) s5 a9 N

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

$ j% D* J3 h+ V2 | u6 M9 L


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

' X1 s8 y1 f9 p


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

/ l* ^1 N" V- ?6 W! Q2 F# B" W1 v


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

7 u% d0 c) `+ X6 q% @: j! g

1972年的国宴:四菜一汤

2 y3 D& i5 i! s1 L8 e% y3 X9 r) e2 Y

 

4 d1 u) ?5 Q& a

汤是西湖莼菜汤.可惜没找到图片!

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荔枝
发表于 2010-6-11 16:57:00 | 显示全部楼层
饿了
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chi
发表于 2010-6-11 20:34:00 | 显示全部楼层

感觉没一点特色

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颐和吴老
发表于 2010-6-12 13:02:00 | 显示全部楼层
第二图是什么啤酒？
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-12 12:29:00的发言：
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
3 x# {: @+ T/ O! B, h$ `

想听正解!

; q9 J$ z6 y b5 B8 _/ t

 

9 o1 d$ w8 s+ y) u# u2 ~7 |, |

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* H5 ]- a9 \( d; _

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9 o4 m7 |; |. A& t: B# \- Y


1p8HdBRi.jpg

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嘉平
发表于 2010-6-12 13:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:

 
& z$ I1 H. ~8 d# z! h' e



图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：snapshot20100609193341.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

: W1 D8 U! K. J/ M/ U F% Q6 E. u



 

0 P/ {3 l' y! E

正解就在这张图片上。

3 t4 T4 A# t& K7 e

问一个小问题：招待尼克松的国宴是在哪里设的？

) q8 N- I( H6 y3 `/ w, z3 `

 

! |6 O3 W6 h* f: W7 S

电视片我没看过，但并不想质疑电视片的真实性，只是就事论事而已。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:29:00 | 显示全部楼层

纠正病句:可以肯定这图片不是1972年尼克松访华国宴的菜肴的图片。

5 O# T9 H% q" H r, y

 

& ^0 R2 S3 B% r1 _

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

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嘉平
发表于 2010-6-12 12:29:00 | 显示全部楼层
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
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历史的尘埃
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
没劲。
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老盘子
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
吃鱼翅不环保
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嘉平
发表于 2010-6-12 14:15:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-12 13:29:00的发言：
' R+ d) N7 r6 U1 F) ^% f

 

6 n$ [* m3 q3 o7 [

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

1 D' `: q# G7 S0 s

那就对了。不知老片兄纠正什么？

9 i3 J! z% Q8 ~+ n& X

 

$ W. O) m$ L) \6 S: B2 k! j2 l1 z

 

) Q- v' _6 u! r" n, c: |' X

 

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老盘子
发表于 2010-6-27 20:45:00 | 显示全部楼层
这批当代御膳的记录很难得。我都收藏了。
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 21:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 20:34:00的发言：
随便跟一张，过去发过不少：
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0179.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0180.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
; X$ T# e! ]: T) K9 e g
QUOTE:
八四胡是胡耀邦吗？
! [# G0 G/ @+ U- R. s$ B* ]6 f
QUOTE:

 
' p/ _% b3 |0 s& p* Y/ e# ^' ^

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嘉平
发表于 2010-6-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-27 20:24:00的发言：
6 ]/ i/ R( D) M+ P3 ~1 ^

同意！

9 s5 N( x3 ]+ P" q# U% S3 ~# B

 

( N5 }1 ~' Z1 o) E) C2 C

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

! k# C' S9 G4 h2 A0 t

 

1 e2 l+ A/ P+ F

是的，我也完全同意。我想，纪录片的有些资料是从美国引进的。当年如果留下菜肴的画面素材，那当然最好。不过一般来说不太可能，所以才有后来的补拍一事。

& ~) ^' `6 i7 `( L

 

6 ?) y* n i2 {+ }

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

( G" Q$ j( ~7 ?3 P6 e( U' G+ S

 

4 X& ?# T4 V5 T) T

 

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颐和吴老
发表于 2010-6-28 07:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
7 B0 B; P# Q9 A2 Q6 \

 

# l4 }* r% ?' z' D; H/ L0 m" N

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

: b$ ^9 C0 q7 Z8 m* X1 P' r, d

 

- C5 L7 t0 {; i& [9 X* \& m

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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小王卤煮
发表于 2010-6-28 08:12:00 | 显示全部楼层
长知识了。真好
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 19:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宣大总督在2010-6-26 22:03:00的发言：
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
& ?7 B; R* @& y

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:42:00 | 显示全部楼层
现在生活水平普遍提高，也不觉得有啥希奇了！不过这菜单到是很少见！
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 20:34:00 | 显示全部楼层
随便跟一张，过去发过不少：

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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嘉平
发表于 2010-6-27 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 19:14:00的发言：
& ?. m6 H0 J! h. `/ G' _

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

! D) j, ^0 g6 S2 Q! w; Q

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

! p9 s4 J: \) f' a2 k4 A" ?

 

& S- E3 z$ @" G1 z

老片兄，我这个意思你同意吗？

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:24:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-27 20:11:00的发言：
0 P r' K3 W9 \! ^: I

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

- a+ W8 O5 y7 F" \; K* `

 

4 K3 |" [( ` c, u

老片兄，我这个意思你同意吗？

# D% y5 f, l' C% C" k7 i

同意！

. |7 a+ g* g" t9 ^' b

 

9 }* e# l+ k. }/ d2 v1 n% }

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

- o# x0 r* b3 W. V5 S7 Y* r4 h, A

 

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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宣大总督
发表于 2010-6-26 22:03:00 | 显示全部楼层
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
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不买票
发表于 2010-7-4 10:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-28 7:40:00的发言：
8 I7 G; U7 d- h; ]% S/ Y$ y! {

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下dsc_0171.jpg：
图片点击可在新窗口打开查看
$ T6 a+ k4 L, k

看着真不舒服 中国什么都没变

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江西会馆
发表于 2010-7-11 12:03:00 | 显示全部楼层
哦，厉害厉害，终于见到中共老同志们的菜单了。都是各地的名厨来做一个拿手菜呀，犀利。
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