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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜![含4P]

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老片
发表于 2010-6-11 14:06:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

图片来自:纪录片<解密1972>截图!

2 m8 G! g4 ^4 h( l+ K7 {

 

9 } i' u Y# _+ I9 o) Q4 u

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

. Y4 Z e1 U5 a


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

8 K$ i# O# \) o- |8 o


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

% b5 G- i4 e5 l: q9 J" t# [: P


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

; M2 [8 s+ E2 U2 o* U. z& G$ A9 J) F

1972年的国宴:四菜一汤

F0 M" |1 |! g1 d+ b( f) ~

 

! ~5 i& b5 l4 n

汤是西湖莼菜汤.可惜没找到图片!

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荔枝
发表于 2010-6-11 16:57:00 | 显示全部楼层
饿了
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chi
发表于 2010-6-11 20:34:00 | 显示全部楼层

感觉没一点特色

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颐和吴老
发表于 2010-6-12 13:02:00 | 显示全部楼层
第二图是什么啤酒？
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-12 12:29:00的发言：
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
u% o+ f: x" Q( H2 ]# E% {. h

想听正解!

$ a% y; I8 f. o; |+ u0 i2 ?

 

8 U, D& l0 X8 J% d. s( W

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" C# B& s# ~3 m% |; z+ K


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嘉平
发表于 2010-6-12 13:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:

 
" \5 a. ]8 v0 a; e" f



图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：snapshot20100609193341.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

# B* ]7 f2 a+ \5 X" G* `



 

# C& `7 V/ w0 S3 q

正解就在这张图片上。

* m2 @. l) C+ g g+ C

问一个小问题：招待尼克松的国宴是在哪里设的？

: F0 D! C# ^) ]+ q/ \) \

 

. H; f, s* I8 L, H0 t2 k

电视片我没看过，但并不想质疑电视片的真实性，只是就事论事而已。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:29:00 | 显示全部楼层

纠正病句:可以肯定这图片不是1972年尼克松访华国宴的菜肴的图片。

: W) o3 ~+ k c- o+ a$ }; j

 

, a2 {$ z0 `" R: W. A6 [9 Z

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

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嘉平
发表于 2010-6-12 12:29:00 | 显示全部楼层
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
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历史的尘埃
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
没劲。
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老盘子
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
吃鱼翅不环保
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嘉平
发表于 2010-6-12 14:15:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-12 13:29:00的发言：
. N7 D* M4 v* {, g0 W4 i" S: P

 

' @. i" ] P# M& n6 A

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

u. c. Y! y; _

那就对了。不知老片兄纠正什么？

: h; g! i, P0 R9 c. L9 w2 E0 L s

 

/ C& S+ L: d; W) Y6 D* S9 M- I

 

6 p' R: p& o w' d5 v

 

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老盘子
发表于 2010-6-27 20:45:00 | 显示全部楼层
这批当代御膳的记录很难得。我都收藏了。
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 21:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 20:34:00的发言：
随便跟一张，过去发过不少：
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0179.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0180.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
( P8 F) p) m+ K, v, s% \- b% r
QUOTE:
八四胡是胡耀邦吗？
x2 e; o- j; g- q* y1 ]
QUOTE:

 
7 [: }+ h+ H" E, L: k

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嘉平
发表于 2010-6-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-27 20:24:00的发言：
2 e) O/ M( w. W

同意！

" N5 A3 L2 ]6 l: ^ J. {+ K2 q

 

1 q# m: \3 W3 y( s; [, ` B$ m+ y

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

( b% z% ~3 M' d7 z: I) V

 

" b0 f, c7 D; m$ x, D

是的，我也完全同意。我想，纪录片的有些资料是从美国引进的。当年如果留下菜肴的画面素材，那当然最好。不过一般来说不太可能，所以才有后来的补拍一事。

3 d9 |- b; t- v N

 

# {* P x& V5 s8 f. A% d: v0 [" y

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

: \, }8 L$ i% v

 

7 Y8 y$ M: ]$ Q1 P, R" f1 C

 

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颐和吴老
发表于 2010-6-28 07:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
8 b# c8 W6 \. k! I7 |

 

9 g1 o! Z1 Z3 z' x# [2 `

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

; \. u! G9 s9 {+ X) } N$ r% i* z

 

8 H# L% A$ f9 i+ Q: n3 d+ Q5 M4 w: c

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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小王卤煮
发表于 2010-6-28 08:12:00 | 显示全部楼层
长知识了。真好
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 19:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宣大总督在2010-6-26 22:03:00的发言：
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
8 `. H! Q n* z3 r

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:42:00 | 显示全部楼层
现在生活水平普遍提高，也不觉得有啥希奇了！不过这菜单到是很少见！
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 20:34:00 | 显示全部楼层
随便跟一张，过去发过不少：

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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嘉平
发表于 2010-6-27 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 19:14:00的发言：
, x6 W% D- W9 @( f8 V9 z1 x$ N7 f0 K. D8 o

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

) z5 [2 _3 C7 l# z: w# J1 {9 M

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

& s& p; W1 j8 E2 b0 q( t" C

 

. D& {$ H1 i5 d/ P( H0 j. o4 {, q

老片兄，我这个意思你同意吗？

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:24:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-27 20:11:00的发言：
/ p% y0 Y2 q$ n

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

7 J" }) g# f; D% ]; H# h

 

" O" ]; G7 A6 R& }3 {

老片兄，我这个意思你同意吗？

. _) D1 t7 v0 E6 Q' u; U9 a

同意！

) }) B4 T# U1 ^ k3 i' h

 

s0 d i! S& d) ?. D- X. x

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

' I: V7 g; Q# r- u8 H8 F

 

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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宣大总督
发表于 2010-6-26 22:03:00 | 显示全部楼层
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
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不买票
发表于 2010-7-4 10:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-28 7:40:00的发言：
5 k% N! s6 D0 \' O

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下dsc_0171.jpg：
图片点击可在新窗口打开查看
! a& s# V. i, N1 c' D

看着真不舒服 中国什么都没变

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江西会馆
发表于 2010-7-11 12:03:00 | 显示全部楼层
哦，厉害厉害，终于见到中共老同志们的菜单了。都是各地的名厨来做一个拿手菜呀，犀利。
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