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“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式， 4 j* d1 t1 a' L* ^
因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便， 1 c$ ~; ]0 Z; `, S; g3 b
古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。
3 G6 l! q- H! E$ \" [0 H传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！
9 v8 O, P6 n# g( R' Y( `慢慢逐渐演变成传统家常菜了。 2 Q) N) g6 O, h3 F
最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以， : }" u$ h3 m1 _
但是口感和含义确实不一样了！
6 a/ O1 w1 m9 S: _% c2 j按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。
" P' H: l3 T @这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。 , c" K: i, u% J N+ m- i
卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。
1 b: H4 {$ M. a% V# y据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”，
# }% F- E- S1 X( K6 D看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。
: J' O, R0 M4 z1 J不知这等相传至今的具有深刻含义
8 U, y; o1 P$ j$ ]' Z的风味家常菜还能看到或吃到了？ - Z4 c% f8 w/ c# b, \
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
