" y* ^$ ~0 k& ^4 t9 Y“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式, + Y: i: M6 `) | w$ K. v- P, J5 L
因为打仗作战时期没有锅碗盛食物,为了方便,
/ J/ r& f* I/ l古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。
7 _1 i4 t5 u; V' n传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴,上下文武百官纷纷叫香! 4 K& ~' ?; q; U) F" M1 `
慢慢逐渐演变成传统家常菜了。
% w+ A( k4 |3 U. v最好是在冬季享用。暖季节食用的话,没有白菜用生菜叶替代也可以, 5 \0 _$ c' q& D M" s
但是口感和含义确实不一样了!
, y9 }3 T0 x& C4 ~: Z9 ^& o按个人饮食习惯不同,分荤、素两种菜包。
& U2 l; ]9 C7 |1 d3 a% t这样的“菜包”(俗称)其实做法和吃法很简单。
4 i' s! E6 w- \. e, t卷成一卷,跟现在吃烤鸭的形式大致一样。 - U7 P) S& O/ L3 p1 y B9 \( o: Q9 H
据相传大概在冬季,在下大雪的日子,古人吃着“得胜包”,
: S, o% T, v% V8 z* P看窗外大好河山,银装素裹,梨花满天飞舞,美不胜收。
! `0 w6 p4 L% m5 _1 j* A* `不知这等相传至今的具有深刻含义
. g+ t# U, P$ u的风味家常菜还能看到或吃到了?
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想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致?!
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