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“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式，
7 R8 G, @7 h# }因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便， 6 J8 F; a; }( A
古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。 ( D; Z2 D3 _4 ?
传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！
0 k4 l1 N. U1 c8 Y慢慢逐渐演变成传统家常菜了。 / x$ h3 P! p9 Q; _# V/ S- @% V
最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以， 4 `- [6 w2 h0 t5 L# V5 [; J6 ~5 H c6 {
但是口感和含义确实不一样了！ " c0 y# b* m' D8 P3 [- B% q
按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。
* Y4 f3 }( z5 d4 M这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。 ( M, s) o1 s* @* C% M/ L
卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。 3 D. Q2 p% h4 Q* o* F) }
据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， ; M6 v, T6 ^. G1 g: ~
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。 9 O& @3 W* A# i" S+ M, D
不知这等相传至今的具有深刻含义 . ?8 B0 R& q) ?" J
的风味家常菜还能看到或吃到了？ 2 n& `, U( [0 _# S8 v+ |5 q s# j
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
