- u+ E) _4 s+ {! Z. r8 b! Z' g“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式，
, g/ _8 [8 ~2 T- n' F; Q因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便，
% a& g. u. d/ h( q1 d( ~古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。
3 e% N- Z% u3 d) Z- \/ e2 t传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！ 3 E7 m- r2 ]; S! o9 M- h) }
慢慢逐渐演变成传统家常菜了。
' G/ J+ i! W8 m g7 ?) F" ~9 R( c5 h最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以， 1 u4 D& K2 I5 h: ~7 k _
但是口感和含义确实不一样了！ 2 r* `: G+ S' E2 W# d* s+ c! Q
按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。 : S, y7 _- u8 ]3 B
这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。
8 z5 ?- y! P9 m; f! P) S卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。
+ P7 ?7 S. Y3 o# o据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， . T8 N, s3 G( B
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。
9 x( C& i& [9 d6 f9 q% {( C不知这等相传至今的具有深刻含义 , i5 P9 n7 p# J
的风味家常菜还能看到或吃到了？ # p$ q; E: O% w+ L1 X: A/ b$ a3 f
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
