. ?" H6 |- u7 k; \1 T( l3 q. l“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式，
7 N# J) R7 v u) z' L- b3 }1 w( H因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便，
1 _3 @. j; O8 _- Y- O古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。
: a# W' Q' e; ]传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！ $ m- {, B) y$ ~ ]; k7 g( A
慢慢逐渐演变成传统家常菜了。
# s* T. r% S1 a$ w9 X$ N* X6 Z& K9 C最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以， / O* C3 q P) M
但是口感和含义确实不一样了！ 4 |: f; x5 W5 u0 q0 G! E8 I& l
按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。 % Y) S* Y( v% p1 Y3 B
这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。 , d* e) z0 S0 R4 k
卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。 3 d* i* ^: q! T; k$ Y& [; M( b
据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， / E, W, G& O4 M: s
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。 / x" \" x6 F# _/ P! t
不知这等相传至今的具有深刻含义
( [/ J7 J. u: i的风味家常菜还能看到或吃到了？
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想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00