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“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式， 9 M1 S0 M% n$ Y3 \2 z6 P% Z
因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便，
P& S( W+ I9 w2 f古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。 " o3 U4 N; Q; S( J
传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！ 4 ?1 o6 b. b$ z/ C
慢慢逐渐演变成传统家常菜了。 ' ~( }: v* N- c: M
最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以，
@# m$ D6 G% ?4 V2 T l但是口感和含义确实不一样了！ ; _$ a* {: Z1 |' U
按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。 - j0 [' N. S3 Z7 S' f
这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。 , ]/ t* Z7 t) n4 a- T
卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。 ; P c5 h" p4 c' j. Z# W4 K
据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， ! b( w* ~# l( n0 p1 e% E2 A/ o/ S+ e
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。
7 E; ~* y! K0 b不知这等相传至今的具有深刻含义
8 S* M/ z$ _$ _3 s1 K7 u. S的风味家常菜还能看到或吃到了？ & j( D+ \* H' _* |
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
