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说来惭愧，近几日得闲才与女友一起去了九门小吃，前门众多老字号的新居，称集体宿舍也不为过，座位重组，环境也还不错，但佳肴未入口，已是难受的无法再有心品味了，九门——我的泪。 我领着女友进了德内孝友胡同就一头闷着走，终于可以一饱口福啦，头上都好像出了光圈，撞了南墙都不回头。进了大门，在服务员的指导下，换了卡，就照着道道来吧。服务员好心的提醒我们拿着托盘到胡同里面点，心这时就有点冷了，像走进了麦当劳、肯德基，好在还是木制的，拿在手里也有几分感觉。 拐了弯，进了所谓的胡同，我脸上的笑容一下凝固了，我只想流泪了，几个清真老字号，并排的挤在一条人造的类似庙会的小夹道里，一家一个小柜台，摆着招牌菜，我让女友自己去点，我就静静的看着这不忍目睹的境状，月盛斋的老爷子，坐在柜台边，饱经风霜的脸上木木的表情，每一个伙计没有一点快乐之意，简直…… 我女友过来说我想吃点什么，我说来点烧羊肉吧，再来几个烧饼，店伙计说烧饼得到第一家买，他们不做，我十分会意的去了另一家，出来第一眼就看到小肠陈了，已经要了很多东西，就来一小碗吧，10块，那个小碗……我真的不是觉得贵，就是那个碗，卤煮的碗要是小了，我觉得意义就掉了一半啊，在瑞宾楼要了一份灌肠。在旁的桌子，做了吃了，味道还是很好的，就是…… 我不知道这里的老板是谁，谁组织的，我就只认为老板绝对不配称为北京人，说实话简直在毁老字号的招牌，对传统饮食文化的诋毁，嘲弄！当年去前门瑞宾楼，来个凉菜拼盘，偶尔点个热菜，四两火烧，低廉的燕京与朋友喝的酩酊大醉，吃的酣畅淋漓。小肠陈永远是那么多人，即使是冬天，还是有人端着碗站着看着外面的雪花，吃着热乎乎的卤煮。月盛斋来个小二，要四个烧饼二两烧羊肉，又是何等享受，这些味道占一半，那么气氛就充满了其余…… 我想对老板说你是混蛋，那里的面积比过以前大了不知多少，可是把那么多家老号给挤在若干个小柜台里，拿手的东西都卖不全，这是干什么呢，这不是糟蹋又是什么，一圈的包间，那些阔佬们你们知道吃的又是什么么，服务费10元一位，勤快的外地小妹小哥在老号柜台前来回穿梭，那些一心流传美食的人们面对的就是这些勤快的服务员。 我更愿分成若干店，老号各自一家，我不反对包间，不反对加价，我就是想在一家吃个痛快，而不是玩拼盘，玩杂烩，九门我的泪，我想对那些作虚假宣传的记者们，你们不配吃祖宗留下来的美食，我想对有进水脑袋的老板说，您不配在这块地上生存…… 九门，我的泪…… : ^9 {1 u. t I4 k' H7 X/ A7 a
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发表于 2006-11-3 00:36:00
发表于 2006-11-3 08:15:00
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