哪有传统的北京包子？

22321611 · 发表于 2006-1-18 21:04:00

记得小时侯，东风市场北门有个国营饭馆名曰“五芳斋”，那里的猪肉大葱馅包子香死人了，比狗不理好吃一万倍，不知哪里还可以吃到。

炸酱面好吃 · 发表于 2006-1-19 16:53:00

老北京包子店; Q9 R2 o- Q7 n 地址：海淀区花园北路北医三院眼科中心对面电话：010-62033299 营业时间：10：30-21：30 人均消费：15元

网上查的，没去过。

潮虫 · 发表于 2006-1-27 09:37:00

我去过，评价就一个字，真不行

一个人的午后 · 发表于 2006-1-27 10:27:00

原来在西四。。现在搬家到俯右街了。。。叫“庆丰包子铺”

京根儿 · 发表于 2006-2-22 11:12:00

庆丰包子的分店哪都有，不过现在水平一般，最近发现美术馆后街一个包子铺还凑和，馄饨味道上好！

青石玉 · 发表于 2006-3-6 08:36:00

东风市场北门我童年的最爱！！！想念

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飞哥 · 发表于 2006-3-6 12:02:00

和平门店，拍记组在那吃过，我感觉还行，炒肝比较地道。

青石玉 · 发表于 2006-3-8 08:30:00

谁知到具体地方呀告诉我谢谢拉

jhf0551 · 发表于 2006-3-8 11:05:00

原西单庆丰包子铺，现府右街北口北大妇产医院西边，西四二友居包子铺（不知还在否）。

多多 · 发表于 2006-3-9 13:09:00

西四那家不是“庆丰”！也没搬家！

多多 · 发表于 2006-3-9 13:12:00

QUOTE:

以下是引用青石玉在2006-3-8 8:30:39的发言：
谁知到具体地方呀告诉我谢谢

西四包子铺：在西四路口西南角！

庆丰包子铺：西安门大街路北（西什库教堂口上）

青石玉 · 发表于 2006-5-20 11:22:00

现在的庆丰包子铺．西四包子铺跟东风市场北门比差老鼻子啦

习惯成自然 · 发表于 2006-9-16 16:06:00

QUOTE:

以下是引用22321611在2006-1-18 21:04:08的发言：
记得小时侯，东风市场北门有个国营饭馆名曰“五芳斋”，那里的猪肉大葱馅包子香死人了，比狗不理好吃一万倍，不知哪里还可以吃到。

我也巨爱吃，都在窗口排队买，经常供不上，还得等下一锅。还有中山公园来今雨轩的冬菜包子，那天逛中山公园看到还真有卖的，得等到十一点才卖，我等到十点五十，忽然不敢等下去了，怕打碎了那美好的回忆，悻悻的转身离去了----还是让娜美味留在记忆里吧，我们被打碎的记忆中的美味还少么。

[em03]

红色肩章 · 发表于 2006-12-20 12:48:00

“庆丰包子铺”地址在地铁木樨地站，复兴医院门口

http://bbs.oldbeijing.net/dispbbs.asp?boardID=15&ID=5748&page=2

蔫溜儿 · 发表于 2006-12-20 18:03:00

天兴居不光炒肝著名，还有就是那里的包子了，但是拆掉了，本人现在也是寻觅中...

油油 · 发表于 2006-12-20 18:06:00

我也想吃包子了

鸡翅网 · 发表于 2006-12-29 01:17:00

北京包子是特色吗??

[此贴子已经被作者于2006-12-29 1:43:01编辑过]

老北京 · 发表于 2006-12-29 03:13:00

QUOTE:

以下是引用鸡翅网在2006-12-29 1:17:13的发言：

北京包子是特色吗??

北京包子比较有特色的，比如羊眼包子。不过提到北京传统食品，好像从来没人提过包子。呵呵

妙心 · 发表于 2006-12-29 10:15:00

庆丰包子铺

府右店：西城区西安门大街85号 010-66175487
新街口店：西城区新街口南大街16号 010-66182636
木樨地店：海淀区木樨地24号楼后（近复兴医院住院处正门）
天通苑店：北京近郊天通苑东苑售楼处对面 010-84841077
和平门店：宣武区和平门北新华街63号 010-66056150

妙心 · 发表于 2006-12-29 10:16:00

庆丰包子铺始建于1948年，开始仅是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，自56年起专营包子，并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。经营至今，小小的包子已经成为北京市特味小吃，而老字号庆丰包子铺也逐步引入国际快餐经营理念，焕发出新的活力。

妙心 · 发表于 2006-12-29 10:18:00

包子的往事知多少

来源:经济参考报

    入秋后的一个傍晚，发现北京佟麟阁路南口外多了一个吃饭的好去处，庆丰包子铺这家北京的老字号把连锁店开到了正好和工作单位门对门的地方。
    揣着怀旧的心思，我在这家庆丰分号吃了几回，要的都是猪肉三鲜的包子三两外加炒肝一碗。每次我都企图找回一些20多年前吃庆丰包子特香特解馋的感觉，可惜总是无功而返。也许，如今的庆丰包子早已与时俱进，而自己寻找的那种味道，更确切地说是一种吃包子的氛围，却仍驻足于在上个世纪80年代。
    想来，时间就是这样不厚道，一边日复一日地漂白着你的记忆，一边时不时给你搞个突然袭击，在某个时间某个地点给出一些精确的提示，让你不由自主地置身于陈年往事之中，搜刮出一点儿虚虚实实的印象。
    应该是20多年前吧，北京西单路口还未改造。把着路口东南角的是著名的长安大戏院，再往东不远有个相对显眼的门脸儿，是卖酱菜的老字号“天源酱园”，当时的庆丰包子铺好像就在两者中间的某个位置。我的记忆不幸在此卡了壳，已然不记得包子铺里最初的布局和摆设，隐约想起来的只有不宽敞的过道、暗黄的灯光、靠墙的方桌以及一个近乎于摆设的老式电扇。当然，对庆丰包子的评价就是两个字——好吃。
    那时候，到哪家馆子吃饭都得排队，而且有不同的队要排，吃庆丰包子也不例外。在少不更事的我看来，集体行动是最有战斗力的，临出发前大人们已做好了分工，谁去排开票的队，谁去排领包子的队，谁去找座位，谁负责看孩子，一一布置妥当便雄赳赳、气昂昂地从公主坟的部队大院出发，坐“大一路”（即1路公共汽车，那时很多北京人都这样称呼）直奔西单，先逛劝业场，再去包子铺。很快，你就能在铺子里听到“这儿还有仨就轮到咱们了！”“我们娘儿俩在里边，人家马上就完！”“您还往哪儿钻啊，这儿已经是猫耳洞了！”“瞎拱什么，这么大的人也该懂事了，没学过‘五讲四美’？”几乎是捆绑在一起的传递“情报”声。现在回忆起来，那时买包子的情景早已在部队大院的一面墙上有过精辟的论述，就八个字：“团结”、“紧张”、“严肃”、“活泼”。
    后来，西单路口连同商业街一起改造，长安大戏院、庆丰包子铺还有天源酱园全都各归天命。好在庆丰老店在府右街重新开张，还学会了连锁经营术，这才保全了京城老少的口福。
    事实上，过去四九城中吃包子的地方还有不少。记得小时候常去珠市口一个不大门面吃天津狗不理包子。卖“狗不理”的马路斜对面，好像有家功德林餐厅外卖素包子，似乎那里也有很多人排队。
    如今，在北京吃包子的地方比过去多多了，而且不用排队或等位。有三个地方可以试试，一个是朝阳公园西侧有家“俺爹俺娘”，包子大得惊人；二是湖广会馆旁边有家天津包子铺，口味地道；再有就是中山公园内“来今雨轩”的冬菜包子，电视剧《大宅门》中的白家老七就好这口儿。
    粗算起来，我和庆丰乃至北京这地方的包子也有20多年的缘分了。老实说，这几年出去旅游没少吃各地的特色包子，目前除了会偶尔怀念远在西安的贾三灌汤包外，我对北京本土包子还称得上是用情专一的。

花布小棉袄 · 发表于 2006-12-29 10:39:00

爱吃我妈包的包子!

北极熊 · 发表于 2006-12-29 12:47:00

现在的庆丰?!

都成快餐店了

麝烟微 · 发表于 2007-1-4 08:11:00

QUOTE:

以下是引用京根儿在2006-2-22 11:12:51的发言：
庆丰包子的分店哪都有，不过现在水平一般，最近发现美术馆后街一个包子铺还凑和，馄饨味道上好！

您说的是丰源包子铺吗？那的沙锅馄饨不错，环境也挺好的~

井儿胡同 · 发表于 2007-1-4 13:05:00

我吃包子一般都是自己包.

包包子还真没什么秘方,关键是要用棒骨汤搅馅儿,要多加狠搅.

如果没有,加煮肉的老汤也凑合.

皇城根儿的猪 · 发表于 2007-1-11 20:19:00

新街口那家庆丰的素馅包子还成，不过也没有原来好吃了，还有西四那个二友包子铺，我就是老陪一朋友去，纯粹就是吃童年回忆。个人还是推荐新街口那个，因为可以去旁边的新川吃面！！

bjc85 · 发表于 2007-2-5 04:08:00

还有前门功德林的素包子，香油的．

记得有香菇，好象还有鸡蛋，其他的不记得了．

丫毛儿 · 发表于 2007-3-16 12:25:00

还是回家吃老妈包得比较好。又实惠又好吃。

京城钓友 · 发表于 2007-3-22 01:53:00

QUOTE:

以下是引用青石玉在2006-5-20 11:22:02的发言：
现在的庆丰包子铺．西四包子铺跟东风市场北门比差老鼻子啦

[em08][em10][em10][em10][em12]

京城钓友 · 发表于 2007-3-22 01:53:00

QUOTE:

以下是引用青石玉在2006-5-20 11:22:02的发言：
现在的庆丰包子铺．西四包子铺跟东风市场北门比差老鼻子啦

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