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不是本人点菜 而且主要是谈事情～
2 s# G& {; s2 N0 O- y所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅
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补野鹤作业～苏浙汇
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好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～
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1 u/ @4 H2 f! _4 W8 C1 c( E$ P& x应该是腌制的萝卜条
6 a3 v* v% C+ z' E甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错
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南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖
7 w% U" N& ~$ s O# Q2 s: v其实南瓜本身的味道就已经很浓了
3 _" M2 J+ X4 R1 _+ s$ J& C如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣
4 S& S Q# u& _" j反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味 2 e3 j3 m+ o/ F- R, V4 A
不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿
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糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差
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& J8 b; g$ ]- b" w葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～
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1 U, Z6 Z: f4 K& R) p6 F应该是菌类
6 A/ b3 n- x8 N' @$ G" M本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿
1 X, q2 `' ~' C+ q3 L! A: s不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿 , Q% Z! h$ ~ j3 ^
后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错
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算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜
$ Q0 W/ }9 I, M上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻 ) y" j: a; c. y! j
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
: g% n. |: W. B这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细 / O0 j9 u7 C& g7 ^) a/ |* v
汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错
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还有几道菜没有照～
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红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好
+ M4 W# ^% ?0 c% y/ A八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论 $ D3 X" C6 D! F$ o' F
5 S4 M, Y& D1 ]* X J此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名
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从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
楼主
