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不是本人点菜 而且主要是谈事情～
* B1 Q" \5 u5 F9 {0 c) |6 B所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅 3 N+ m; \5 O3 y2 e
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补野鹤作业～苏浙汇
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好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～
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T& c7 y+ q* }' b7 W: N2 M" U应该是腌制的萝卜条
8 \7 ~9 r$ {/ Y& @% ~* ]甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错
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南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖 $ I% ]7 {! t2 ~. k* B& |! P& z* }
其实南瓜本身的味道就已经很浓了
. `5 W6 w+ j5 B! j如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣 ' d8 e: u& R. F o
反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味
K4 R- q3 C/ Z5 l* s不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿
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o b/ k% ?7 o1 c* V; z9 M糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差
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2 I& S0 T) J' |$ \. F, E# e葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～
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应该是菌类 2 u" \0 x# v+ j5 ^5 X8 O
本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿
( o6 E \/ s; t$ \/ {8 t不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿 0 ~' I1 [% T7 h* o$ A5 D
后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错
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算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜
6 d4 A5 p5 \; N4 k+ J; E0 d0 X上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
6 C0 n. J8 a' M* C6 `这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细
) m) a' j5 ]0 {7 P4 [汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错
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还有几道菜没有照～
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* h/ o% l6 B, I, V# J$ |% G, h( M红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好
+ A- p- z$ d$ o& L9 M; Y- [$ y八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论
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- l3 N- A0 `% `( b) X2 X此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名 ( o/ `# [% @- s3 L% n% O( X
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从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
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