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不是本人点菜 而且主要是谈事情～ 2 L3 t+ g; k' O- O4 f
所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅
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补野鹤作业～苏浙汇
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好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～
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应该是腌制的萝卜条 , [8 O* ?* C2 s* u( D
甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错 3 p Y! n* p& p& Y+ `6 @ g, s
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南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖
' K' k& ?' l% S& l其实南瓜本身的味道就已经很浓了
4 n& i, l% B! a: H如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣 % N! J' }; T% R9 ?; ?
反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味 / x! ?2 L4 J: i; d p: l* V# I
不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿
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! L: u2 v/ a$ [糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差 & Q3 E7 [/ h/ B- Y
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( }5 R3 _: Z5 C% U葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～
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6 Z/ U" @9 |) M |" K应该是菌类 " |% q E* T# M- c! g
本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿 ]& G9 J5 T. \! x2 _2 L5 q' t! W
不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿 & \2 f( x8 \$ l/ A! Y! Q3 e
后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错 " X3 U0 j+ U8 S, n% Y1 Z) q
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4 N' t7 b8 @" O+ F, |4 ^* b算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜 % y7 o9 |, Y& w3 r/ [
上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻 $ I. q$ d e/ @% p
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
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这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细 6 d* W% M8 Y% F
汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错 3 h3 N5 `5 D5 I1 _) {1 n, x
' r* `9 r$ T" v5 T还有几道菜没有照～
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; x& w4 }" n- _. D( p) y. U" T红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好
) A$ L: {0 m7 Z% T! P+ s4 F8 s八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论 % A3 `4 Y% Y% h; M( ~& E1 T
3 l& P8 C* P, K9 L' q此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名
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从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
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