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我是在北京顺义农村插队的时候沾上酒的，当然，至今也没有上瘾，不过在农村的日子里，酒这东西给我带来了很多的乐趣，这些趣事儿至今成为我记忆的一部分，不过要说的事儿挺多，我得分三回说完。 / L$ F# a8 |% b& J1 O, x+ \( K O
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先说不同的喝法儿。当地人喝酒大概可分为四种，一是自己个儿喝，这是不多见的，当时算得上“酒腻子”的人很少，有酒瘾的基本上都是大小队的干部，平头百姓就是想喝，也没这个闲钱，您想，干一天活儿才挣三毛二分钱，二两酒就得喝出半天的工钱去，一大家子人还过不过日子了？二是几个人“打瓶儿”，所谓“打瓶儿”就是现如今的AA制，遇上阴雨天不出工，在屋里打扑克高兴了，聊美了，哥几个就各自拿出几张毛票儿，凑钱打酒喝喝。三是为办事儿请人喝，那个时候进城当工人、进煤矿当临时工、进大学当工农兵学员、说媒、申请房基地、请人盖房打井等等都得置办桌酒菜，请办事儿帮忙儿的人喝喝。四是办席，诸如婚丧嫁娶、儿子满月、父母冥寿等等，主家儿都得办几桌酒席，请亲朋好友、二叔三大爷以及村里的头头脑脑喝一回。 $ P/ l1 ~: u; G# f l& h
) h/ m9 {+ C7 ]% f, j. h# K7 v喝酒喝的是酒，但以上四种喝法儿喝的酒不同，自己个儿喝，大都喝散装酒，本来就没钱，属于穷喝一族，您再喝整瓶儿的，那这日子就真甭过了。“打瓶儿”一般也是喝散装酒，反正都是酒，有那买整瓶儿的钱，不如多买二斤排叉儿当下酒菜。如果是办事儿请人，那要看请的是什么人，办的是什么事儿，像有求于村里头头脑脑的事儿，就得上整瓶儿的酒，散装酒人家也不稀罕喝，要是盖房打井，一般还是散装酒，因为像盖房这类事儿，大小工匠一请就得是十来号人，而且得干个十天半个月，人家属于自愿帮工，不收工钱又不能出队里的工，主家儿就得管三顿饭，晚上饭就必得上酒，而且得管够，就是按每个人一顿喝四两算，往少了说也得四五十斤酒，都喝整瓶的？那主家儿就甭拿钱盖房了。遇到办席的场合，上的酒是分桌儿，主桌上坐的都是主家儿的长辈儿和村里的头头脑脑，自然是上整瓶儿的酒，其他的桌儿上仍然是散装酒。
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, R7 V; K1 r3 L5 {9 i7 ?5 ~散装酒是村里小铺（代销点）从公社供销社趸来的，分八分、一毛、一毛二一两三种，一毛二的酒听说是纯粮食酒，那酒比瓶装的“二锅头”不差，而后者其实在当时也就是卖一块五一瓶儿。至于八分一两的酒就差多了，那酒喝着辣嗓子，喝完了上脑袋，听说是用酒精兑的。“打瓶儿”喝酒的人要看钱买酒，钱少就买八分的，钱够就买一毛二的。有一天晚上在房东家打扑克，当时书记怀忠也在场，他那天晚上没人请去喝酒，酒瘾一犯，到了10点就张罗着“打瓶儿”，等把钱凑够了，他就出门打酒。等大伙儿喝的差不多了，就提到了今天这一毛的酒怎么比一毛二的还好喝，怀忠酒后吐了真言，他说自古传下来的规矩，卖酒的得往酒里兑水，不兑水的话，那酒发散得极快，进来的时候是整坛子的酒，出去的时候是论酒提子的卖，肯定得赔钱，小铺的女掌柜也不例外，她们也往酒里兑水。水倒在酒里，两者并不掺和，水比酒沉，在酒坛子内就自然分为两层，在一般人去打酒的时候，掌柜的们会把酒提子一沉到底，再往上提搂，这样打上来的自然是水和酒的混合物，可那女掌柜中有一个是怀忠的亲侄女，当书记的叔叔去打酒，她自然是将酒提子沉到坛子的上半部分就提起，那打上来的当然都是酒了。
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当然，我在上文中说过了，人家怀忠当着书记，都喝整瓶儿的酒，所以这种好事儿就发生过一回。 | 
发表于 2009-12-4 17:58:00
楼主
发表于 2009-12-5 18:40:00
