北京小吃---不喝豆汁儿算不得真正的北京人（附图）

不懂居士 · 发表于 2005-5-16 19:19:00

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beini · 发表于 2005-5-16 19:58:00

我到是喝过一回,刚来第一口的时候,就已经要去.........

有点不敢碰这东西了.有点怕了.老北京人是觉得这东西那里好喝呢?

飞哥 · 发表于 2005-5-16 20:40:00

跟第一回吃臭豆腐应该是一个意思,您得坚持喝下去,以后就爱喝了.

老北京 · 发表于 2005-5-16 21:20:00

现在的北京人已经把豆汁儿当作北京饮食文化的一种象征，把能喝豆汁儿作为一种自豪的荣誉了！再尝试一次吧，习惯了真的很好喝的！[em01]

不懂居士 · 发表于 2005-5-16 22:16:00

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江米碗 · 发表于 2005-5-16 23:11:00

豆汁儿我不爱喝,焦圈我爱吃~

江米碗 · 发表于 2005-5-16 23:15:00

以下是引用不懂居士在2005-5-16 22:16:05的发言： 豆汁儿那里有,哪天儿也去品尝品尝..

亚运村慧忠里有一个走街串巷的人买的豆汁很好.他卖的麻豆腐也特棒~

北京小爷们 · 发表于 2005-5-17 18:36:00

那天是我组织同学去喝的,结果还是因为我没有胆量而告终的.哎,等哪天大伙有机会一起去.我得把这恐惧的心理给克服掉.一定!!!

不懂居士 · 发表于 2005-5-18 13:30:00

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不懂居士 · 发表于 2005-5-18 13:33:00

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水色橘梗 · 发表于 2005-6-5 18:18:00

题目应该改～～不喝豆汁的算不上　老北京人　哈哈～～

说实话　我也不知道这个东西哪好喝，从前我也不喜欢～不过后来渐渐就喜欢上了...不知道为什么....哈哈现在觉得喝一辈子都不腻哦~

悲酥清风 · 发表于 2005-6-6 13:16:00

我觉得这有时候还有点心理作用在里面，

还有点象吃臭豆腐的感觉，虽然闻起来其臭无比，但是真吃习惯了就会总想着去吃，就是要臭才过瘾。

[em01]

人民大会糖 · 发表于 2005-6-6 19:54:00

揽杆市和天坛北门都有

而且这两家做的地道

个人觉得豆汁儿比臭豆腐好

宴宴儿 · 发表于 2005-8-17 20:14:00

豆汁配焦圈，再来点咸菜～～挺不错的！！～[em02]

edin2000cn · 发表于 2005-9-25 10:55:00

豆汁儿，超够味儿，一口就保证你晕～～～

甲乙双侠 · 发表于 2005-10-9 09:23:00

[em02]我爱喝豆汁，但现在卖好豆汁的地方不多了。请提示。

元大都 · 发表于 2005-10-9 17:21:00

豆汁,麻豆腐听着都流口水.

[em02][em02]

老北京 · 发表于 2005-10-14 22:54:00

以下是引用copperr在2005-10-14 22:30:40的发言：

真正的北京人喝豆汁儿是为了吃小咸菜，就如同吃炸酱面其实吃的是面板一样

喝豆汁儿，应该就的是水疙瘩切细丝浇辣椒油和焦圈儿。现在无论新老豆汁儿店，都非常的忽视这个咸菜，也许他的豆汁儿又浓又酸，焦圈儿金黄香脆，但很少有能把咸菜丝做到“微咸透辣、细丝且香”，豆汁儿、焦圈、咸菜虽是小吃，却是完整的一套，缺一便不可称之为一味儿。怀念老荷花市场的豆汁儿摊子啊......！

小苜蓿 · 发表于 2005-10-17 00:00:00

最有名儿的应该是原来瓷器口的锦馨豆汁店了天坛北门那家应该是锦芳小吃店吧都不错^_^

燕银 · 发表于 2005-10-22 21:51:00

豆汁儿,还想到金黄的焦圈儿~~馋啊

兔爷 · 发表于 2005-10-27 02:25:00

以下是引用不懂居士在2005-5-18 13:30:25的发言： 豆汁儿难到比毒药还难喝吗???那为什么老辈人都喜欢喝呢???年轻人就是怕吃苦!!!呵呵....

呵呵，这话有意思。

天棚鱼缸石榴树 · 发表于 2005-11-2 15:31:00

从小学时已经习惯了豆汁儿了，现在经常到爆肚冯去喝，

不过认为那的味不是很正

天棚鱼缸石榴树 · 发表于 2005-11-2 16:19:00

以下是引用砖缝里的虫子在2005-10-14 22:54:35的发言：

喝豆汁儿，应该就的是水疙瘩切细丝浇辣椒油和焦圈儿。现在无论新老豆汁儿店，都非常的忽视这个咸菜，也许他的豆汁儿又浓又酸，焦圈儿金黄香脆，但很少有能把咸菜丝做到“微咸透辣、细丝且香”，豆汁儿、焦圈、咸菜虽是小吃，却是完整的一套，缺一便不可称之为一味儿。怀念老荷花市场的豆汁儿摊子啊......！

我想更正一下，喝豆汁儿正宗的咸菜并不是水疙瘩，而是大腌儿萝卜，那种长的青萝卜，腌得了切细丝也不是浇辣椒油，而是揉辣椒面。这是穷人的吃法。有点钱的吃腌苤茢丝（piele）(不知哪两个字，见笑见笑)，上边揉姜末。

老北京 · 发表于 2005-11-2 23:10:00

原来如此，多谢您的指点。[em17]

天棚鱼缸石榴树 · 发表于 2005-11-3 08:32:00

呵呵，您老见笑。我也是听家里老人儿说的，

以我的年龄不可能吃到正宗的咸菜的

执法官 · 发表于 2005-11-9 10:24:00

我可能有老北京的基因,小学三年级我妈第一次带我喝(我们一家三口只有我一个人能喝),还给买了俩焦圈,就着一喝,第二口就喜欢上了,到现在也经常喝一碗.

zealot · 发表于 2005-11-10 22:34:00

我可以组织大家一起去尝试一下~！

我家住在磁器口~！

集中一下，想去的朋友可以和我联系：13601139677

我请客，不过最好10人以下，豆汁店不大，人多了坐不下（关键是人太多了，我就要破产了~！）

呵呵~！

[em07][em07][em07][em07][em07][em07]

zealot · 发表于 2005-11-10 22:36:00

磁器口锦馨豆汁店，北京老字号~！

还有：锦芳回民小吃店，也是北京老字号~！

都在我家门口！~

呵呵~！

zhanghe423 · 发表于 2005-11-15 00:30:00

当然不算，就像登长城一样，哈哈

Сinderella · 发表于 2005-11-20 15:08:00

天坛北门那家不错，老磁器口的也还行~

现在离牛街近，时不时我妈过去买点焦圈，豆汁儿，辣咸菜丝~

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