设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 应对猪肉降价之酱肘花
返回列表 发新帖
查看: 6000|回复: 18

应对猪肉降价之酱肘花

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
老盘子
发表于 2009-5-4 12:48:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

; l' y5 x$ G3 s; ~4 x

 

}( i1 @9 h; Z5 L9 c" g" `

这个做法是我自己总结的，比较麻烦，但是效果不错。猪前肘修净去骨，用黄酱，盐，酱油，少许糖涂抹肘子内外，用小线绳捆起来，放盆内腌渍2小时，然后码放入锅中，加冷水烧开，去掉浮沫，加料包（花椒，大料，桂皮，草果，茴香）炖10分钟后加葱段，姜 蒜破，糖，料酒炖一个小时后加盐调味再炖半小时关火，在汤中放到自然冷却后捞出。吃时解绳切片。

回复

举报

树人treeman
发表于 2009-5-4 18:46:00 | 显示全部楼层

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

/ l) ~7 b3 x$ p6 H: d' b' N

 

|7 f' m% X' W8 A, v

  听起来好像是居士的话.......再谢!

回复 支持 反对

举报

纸扇轻摇
发表于 2009-5-4 18:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-4 12:48:00的发言：
5 I) |+ Q/ y1 n* Y$ l

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

灰常同意，就是多煮一会儿。
回复 支持 反对

举报

树人treeman
发表于 2009-5-4 18:00:00 | 显示全部楼层

哈哈,当代东坡!收了!顶!

回复 支持 反对

举报

chi
发表于 2009-5-4 20:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用纸扇轻摇在2009-5-4 18:56:00的发言：
析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。
# @ A! G5 ?: z' r; \. u% v

人和猪，那个重要呢？

回复 支持 反对

举报

纸扇轻摇
发表于 2009-5-4 18:56:00 | 显示全部楼层
析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。
回复 支持 反对

举报

纸扇轻摇
发表于 2009-5-4 20:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：
; A/ X2 V8 M6 J% [) c8 I

人和猪，那个重要呢？

+ b8 C, j1 b9 W

在大自然眼里都一样的。

回复 支持 反对

举报

树人treeman
发表于 2009-5-4 20:37:00 | 显示全部楼层
* U* f8 r- O4 z$ `7 u6 u9 I2 T

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

回复 支持 反对

举报

chi
发表于 2009-5-5 00:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用树人treeman在2009-5-4 20:37:00的发言：
5 U2 p7 [- F! g- s4 i$ v
1 h' ^) I/ M- V: S- ^+ f

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

) M H# c" H7 B7 o9 k

哈哈

/ L3 b) w3 d' u: |$ Z, }8 Q) @; h

天地本无情

]; i1 W! @; R3 l

自扰之

回复 支持 反对

举报

小仨儿
发表于 2009-5-5 01:27:00 | 显示全部楼层
挺细的嘛，给爷炖两锅
回复 支持 反对

举报

小小的我
发表于 2009-5-4 17:31:00 | 显示全部楼层
吃时放点蒜泥，美
回复 支持 反对

举报

nelv
发表于 2009-5-5 10:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：
9 G+ k3 ~ W3 ~/ `* j! J5 M

人和猪，那个重要呢？

& d- ?1 W0 d. _& a

看谁重要那就是谁重要！

回复 支持 反对

举报

nelv
发表于 2009-5-5 10:21:00 | 显示全部楼层
有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。
回复 支持 反对

举报

chi
发表于 2009-5-5 13:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用nelv在2009-5-5 10:21:00的发言：
有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。
) J3 T) x$ M( Z8 }

喂的东西不一样

) e0 B# `4 Y4 u* m( U% X

 

_+ o3 c1 a5 j) w! T% c

就像奶牛

3 v2 e, N) X1 Y# U; D" `

国外有疯牛病

' C6 e" ^0 h, t9 q# w# f& F$ J

 

回复 支持 反对

举报

nelv
发表于 2009-5-8 18:34:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-5 13:27:00的发言：
7 j" h# B1 M5 f3 l; o4 t2 W

喂的东西不一样

; v, y5 H _; Y$ H

 

( Q1 |7 Y+ ?; I* h& w, I+ ]

就像奶牛

% x% f0 y5 {2 _( m5 M& M' |

国外有疯牛病

$ o" K. S9 k0 I' f9 d( L3 ?

 

6 e) v0 W/ z' U: f& z3 A) e5 O

是的！

回复 支持 反对

举报

March
发表于 2009-5-13 10:39:00 | 显示全部楼层
用高压锅省火，省时间
回复 支持 反对

举报

March
发表于 2009-5-14 11:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-14 10:46:00的发言：
2 h* b8 ~0 B9 H* ^

 

" y. f! T# \! E2 R; l# J. V1 D- X

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

* _* I! O4 X) a5 o" ~9 z, Q6 P

 

W7 I4 [" _, g3 _7 d0 D: Q

现成的太贵啊，还是自己做好。反正我觉得用普通锅炖肉太费功夫，特别是炖牛肉，所以一般我先用高压锅炖熟，再放入炒锅红烧——味道比小火慢炖的还是差点儿,hehe...

回复 支持 反对

举报

老盘子
 楼主| 发表于 2009-5-14 10:46:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用March在2009-5-13 10:39:00的发言：
用高压锅省火，省时间
" F% z, Q4 c% _7 ]+ X

 

. i9 e# x7 k0 j# ]& h4 G0 g

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

回复 支持 反对

举报

宿城小雪
发表于 2009-5-16 09:06:00 | 显示全部楼层
盘子哥还是少吃肉吧
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-10-16 14:29 , Processed in 1.191879 second(s), 6 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部