初六吃韭菜合子，六六大顺、久久长长，和和美美

食烟火斋

原料：韭菜二斤、粉丝三把、鸡蛋六个、香菇六个、盐、味精、香油、花生油、面粉二斤。

 

1，韭菜二斤切碎，粉丝三把煮熟、控干、剁碎

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初六吃韭菜合子，六六大顺、久久长长，和和美美

 

2，鸡蛋六个，加盐，分三次摊成薄饼，剁碎

初六吃韭菜合子，六六大顺、久久长长，和和美美

 

3，为了防止粉丝粘连，加花生油、香油、盐、味精，狂搅

初六吃韭菜合子，六六大顺、久久长长，和和美美

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4，香菇，先切片，再切丝，再切末，再剁碎，与前三项混合，狂搅

初六吃韭菜合子，六六大顺、久久长长，和和美美

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5，双锅开烙，用玻璃锅盖，皮色焦黄即可

初六吃韭菜合子，六六大顺、久久长长，和和美美

 

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6，大年初六，韭菜合子，六六大顺，久久长长，和和美美，吃去吧，最好每人吃六个，见效更快，再来一碗小米粥溜溜缝儿就好了。初六是“马日”，属马的要多吃

初六吃韭菜合子，六六大顺、久久长长，和和美美

老盘子

会不会十几年后，老北京也变成这么一个高楼丛林中的夯土堆呢！

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老片

QUOTE:

以下是引用食烟火斋在2009-1-31 17:35:00的发言：
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就在高楼村里吃合子吧。有道是“色、香、味、形”四佳，起码您看见“色、形”两佳啦。

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再饶一壶金橘茶，喝吧

 

此主题相关图片如下：47，金橘茶.jpg


此主题相关图片如下：101 高楼村，,远处是西客站.jpg

 

谢谢啦！真香！！！

老盘子

斋主家住在老老老北京里！

食烟火斋

食烟火斋

就在高楼村里吃合子吧。有道是“色、香、味、形”四佳，起码您看见“色、形”两佳啦。

再饶一壶金橘茶，喝吧

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帝京子民

 呵呵，斑竹大人住在金中都啊！羡慕！

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   你做的合子很诱人嘛！

      不知你做过韭菜、熟肘子肉（肥一点，替代鸡蛋）、粉条等拌馅的合子吗？也是一种吃法。

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食烟火斋

高楼村附近，就是金中都的丽泽门遗址，还有一个城墙的夯土堆遗迹。我们院子里的草地，有好多条石，刻着燕京八景的名称。

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您说的配方，下次可以试试，没有理解是酱肘子熟肉？还是生肉？

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马大妈是丰台区文保所特聘文物巡视员，拿着保护棚的钥匙

帝京子民

    呵呵，是酱肘子熟肉，其它蘑菇等照样放，再加点儿大料粉、姜末、葱末、虾皮等佐料。

元大都

去哪领合子啊！

飞哥

烟火先生家也配油壶啦？健康饮食，我最爱吃馅合子。

食烟火斋

每人六个，六六大顺，久久长长，和和美美，可以大量复制，管够，小米粥请您自理

老盘子

吃素了！哈哈

食烟火斋

韭菜好像属于“小五荤”之类，也算开荤吧？

老片

哈喇子的流！

落花

就爱吃这口，还是近几年的事，以前还真不爱吃。