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新年临近,请不要给外地亲友带所谓真空包装的北京烤鸭

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发表于 2009-1-9 09:59:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

目前市面上有一种所谓“北京烤鸭"尤其在商场和火车站很常见,一个印着烤鸭的彩色塑料袋子装着,里面是透明塑料袋或者锡箔袋真空封装,品牌五花八门,这类的烤鸭其实都是扒鸭,根本不是烤出来的!这么多年了,一直在忽悠没吃过烤鸭的外来游客.千里迢迢带回家乡一看,就是一普通扒鸭子,多窝囊,也败坏了北京烤鸭的名声!

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     目前好像仅仅是全聚德,便宜坊的真空包装烤鸭是真拿烤鸭包的。其实烤鸭只能现烤吃,口味才对,即使是真的烤鸭,带回家回烤本身就不是原来的意思,过去这样凉带回去的烤鸭多做酱爆鸭片,味也不错,不过肯定不是现烤的味。

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发表于 2009-1-9 15:13:00 | 显示全部楼层

外地没有卖北京烤鸭的店?

发表于 2009-1-9 18:36:00 | 显示全部楼层

看你会吃不会吃。

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烧好半锅热油,提拉着鸭脖子悬在锅上方,一勺一勺往鸭子上浇热油,这样浇出来的鸭子,口感跟刚烤熟的差不太多,至少是可以接受的那种,皮是脆的。很多酒店没有烤炉,从外面订鸭子,客人点的时候就是用这种方法对付,不过骗不了美食家。

发表于 2009-1-9 12:03:00 | 显示全部楼层
晓得了~~
发表于 2009-1-9 12:03:00 | 显示全部楼层
还是亲朋好友来了北京,带他们吃现烤的~~
 楼主| 发表于 2009-1-9 21:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2009-1-9 18:36:00的发言:
0 G. [! n) ], A, N& g* G4 R

看你会吃不会吃。

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烧好半锅热油,提拉着鸭脖子悬在锅上方,一勺一勺往鸭子上浇热油,这样浇出来的鸭子,口感跟刚烤熟的差不太多,至少是可以接受的那种,皮是脆的。很多酒店没有烤炉,从外面订鸭子,客人点的时候就是用这种方法对付,不过骗不了美食家。

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7 U2 J" }3 o: h# M2 W- _

烤鸭可以这么做,那种假的烤鸭是不能这么做的!

发表于 2009-1-9 20:58:00 | 显示全部楼层

那种鸭子根本没法买,20几块钱,还真有人敢买,好像美廉美也有卖的,真不知道怎么想的

发表于 2009-1-9 22:32:00 | 显示全部楼层

我带过好多次!真空烤鸭、果脯、六必居小菜,大家特喜欢。其实这些东西哪里都有卖,人家就是喜欢千里迢迢带去的东西。我不喜欢茯苓饼,觉得没味道又脏,不料有次带一包到长春,好多同学两人分一块啊。

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所以我觉得大家就喜欢这种感觉,不太强调口味。

发表于 2009-1-10 09:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用瞌睡虫在2009-1-9 22:51:00的发言:
0 A& U0 n4 e7 C7 ^+ Q7 w

一点不冤孽

0 W3 e/ ?* E# g. G" u' q4 w

真空烤鸭、果脯、故宫里面卖的12位皇帝书签,这是最受欢迎的东西,我觉得。

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我至少三四次特意去买这些东西,一点不冤孽~~

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盘子说的没错,你带回去的东西别人一定以为是真正的口味,下次人家有机会来北京,吃到了正宗的东西,反而说是假货,那就太尴尬了。

 楼主| 发表于 2009-1-9 22:47:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用瞌睡虫在2009-1-9 22:32:00的发言:
/ Q' _2 o: x) K: L

我带过好多次!真空烤鸭、果脯、六必居小菜,大家特喜欢。其实这些东西哪里都有卖,人家就是喜欢千里迢迢带去的东西。我不喜欢茯苓饼,觉得没味道又脏,不料有次带一包到长春,好多同学两人分一块啊。

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所以我觉得大家就喜欢这种感觉,不太强调口味。

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冤孽!

 楼主| 发表于 2009-1-9 22:51:00 | 显示全部楼层
特色的东西才吸引人,早几年一个安徽朋友,回北京给我带了块他家乡自己做的腊肉,那味是相当好!至今记得。另外就是黑龙江林口的一个朋友,春节前家乡亲戚带来的一大块过年猪的生肉,我去他家正好赶上,就白煮了吃,确实是味好!
发表于 2009-1-9 22:51:00 | 显示全部楼层

一点不冤孽

B4 K2 v8 t! p

真空烤鸭、果脯、故宫里面卖的12位皇帝书签,这是最受欢迎的东西,我觉得。

" O6 e) W1 S. g& F

我至少三四次特意去买这些东西,一点不冤孽~~

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