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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

+ @; o* C4 o7 k4 J& _3 F

 

0 c+ j0 E4 T+ L8 X

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

$ I9 a( k, g$ D8 t; T/ r5 f

 

5 ^- P9 o& t: _3 e( n! q$ Q

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
. H' O/ V6 ]1 e2 r6 j

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

. z( f* y8 |7 F! x

 

! R% w7 G! m2 Z1 j4 F9 K* C

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

- i6 W1 l' e; S! |+ d

 

4 R$ t; v( I# I- y' i' n. F$ b& Y

谢谢``

: Y ?7 U4 l q) ?

 

4 t- W6 }! R0 o% f$ [

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

; ]& l9 D$ _7 o1 G. i5 N

碳锅

4 q& }- L& R8 X& N( s& D

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

' D- o, e$ O" ~; D4 ]# p

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

. l0 I3 s* u/ P! R4 C1 [

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

) K. x( |6 z$ I$ p, p. j- d, z1 ?

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
1 g: u% _) Q) g9 F/ m: U% d7 d5 U

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

; Z5 y A3 h" x5 i

碳锅

) b; F2 g( a: G6 _

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

" `& t% J3 Z: W- E" t/ r

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

/ L! r6 J, ]/ g: q# l

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

. t8 l0 e% z: o$ @- x& v! u$ t

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

, }( E+ I- K% X! J2 h

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

8 F( F: N+ o, R0 y1 \5 d7 _6 y

 

5 f# Y# r3 T9 h$ C

我今天中午``去鼓楼了``

( i/ [3 G/ D5 w

 

( z# C( w) R# C- m- k$ v' c. i

恩``

( V- n' n. U6 I

 

9 h+ {6 G9 x% g3 W9 Y

3家店``比较了下``

, N& e; J# J1 ?4 k4 w2 f

 

$ i/ D5 }0 q& @: E* X

涮羊肉的``

- V" j# V; [& a3 [

 

1 J. [4 M$ `* i! }" u) ?0 P7 U" }* g

30的280元吧 

" Z1 I5 u% Z. K! A6 i6 s

32的300元出头

5 R! H9 i# v, ]% f+ O& r

估计还能侃``

/ {! S9 k+ ?2 u& P E- o8 m4 I

 

- F" n* b; M9 R0 F0 `/ B4 \

锅子内部都涂了`锡

* m p6 Q, o( D+ m

 

3 I% X4 z+ y8 p$ z+ c0 L

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

6 B" z2 H, T5 M0 b

 

, `' L1 J% ]3 O! v% A

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

5 w2 Y2 P% B- K4 f# p$ ?! u. ?

锡比铜活跃阿``

7 f- S! w+ c+ a4 Y1 ` q+ A F5 t

 

! S+ t1 U1 Y% Y

为啥要涂锡？

q$ y( K: J" v, P3 k1 G

 

/ n7 R+ [3 ~: C* O4 i+ E/ H

只顾了金属活动顺序没想到氧化

3 g5 Z& v9 b- u1 D5 v! H9 N

 

% B) d7 G2 O) k/ p/ C6 [

 

$ r* p& Y9 s9 i% ]3 v

锅子``比较普通``没有特精美的``

' }2 ]% Y: s% |1 H& v! A

 

0 k/ Z' e0 F7 D1 ?* y4 T- t+ P

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
- T+ ?- y5 I* j2 W+ s1 s

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

/ F, P) P6 s/ H( Z

碳锅

+ i3 K6 d7 s8 t" l- F5 z+ c! g

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

' h2 h0 b) m5 s7 ?- }: n2 |# R8 i

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

$ P, X4 l0 Y+ c- [: ]* J

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

& \9 a5 ~; f* F; P$ y9 v$ a. N! _

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

) ]1 [- M( A, l0 A, F

呵呵``谢谢老大！

1 W# h( _3 I, [9 \! N1 F% N. H* @" [/ ?

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

0 D1 d3 y( |" m( a1 U4 m

 

; h" Z" N# @; z

我为了``给朋友``买好这个锅``

8 \! D6 s: N7 r' N6 J

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

9 j8 C5 ?. S) z4 X0 k% _( f6 d

问了问`那里的师傅``

# O' Z+ @ n3 Q% ?0 J* t

 

2 w h" R/ S/ [& w

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

9 A: I) x2 `( z: D

 

* e3 x t8 S2 ~* d

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

+ v& b8 {+ E' [: J

 

" e+ {$ e' s+ Q9 }: d$ n2 G9 L

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

5 U8 h( [: L1 N: ?$ I1 u8 q O

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
! ^1 T! U4 `& p" D5 a) [0 i C* G

 

5 l# |0 Q, t4 R1 Q- ^

我家有紫铜锅子900元一个！

! }/ v3 O& \7 m( ]8 }/ I. b" o, |+ V

 

8 Z$ @6 w, I0 N

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

3 h: [1 |, D( Y9 u

 

& ~. n8 g( }. V1 }

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

/ F a8 F2 P" e! d/ z! z) F8 Z

240元人民币`哈哈``

, i" j. i/ X$ v, ~

 

/ z3 E+ o3 J& `; u: h6 U7 L7 V* x

加厚的``

5 v0 @! T/ d. T7 k. Q3 q. f# s

 

+ y/ F/ A' Z& l6 w5 L! g0 N5 r

30厘米的

0 M6 V# h5 \6 h

 

( C* |% c5 u8 F7 L

还不错``

! Q% X: N4 @# }% Z2 d: Z

 

* X A, e# ]( Z, d

盘子大哥`说的``

9 Z# k5 i4 U( I+ }, d5 {

 

; |5 C! f7 Q" j$ J. P6 K& i

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

" D9 d# m) F* K) @# ^' ~8 y* z

 

# q# i3 ?9 _' s- x- U

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
8 T0 Z: d; N$ x( _

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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