设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 餐听一刻——芸豆糕
返回列表 发新帖
查看: 6654|回复: 21

餐听一刻——芸豆糕[含1P]

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
听语漫步
发表于 2008-12-22 09:12:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

跟翟先生学的

1 a7 P8 g6 A/ \( U2 [

家里没有月饼模具

. ` ?8 [" a2 e4 Q; k

只好用冰格了

2 l c' N0 X9 S, x3 q

上次做的露馅

# G. P$ m, A$ V, _

这次总结经验

' E1 B3 i; R) J7 f" j; o: ?+ V

再做一次

& m( z3 `6 k) {9 m

 

餐听一刻——芸豆糕

餐听一刻——芸豆糕
回复

举报

vanish
发表于 2008-12-23 09:01:00 | 显示全部楼层

hoho听雨做东西就是细致~不但好吃还讲究造型！

& w3 E+ }+ b8 h

臆想一下~~~~~~口水飞泻...........................

回复 支持 反对

举报

落花
发表于 2008-12-22 09:25:00 | 显示全部楼层
不是挺好的嘛？那个盘子一般。
回复 支持 反对

举报

羊油麻豆腐
发表于 2008-12-22 11:43:00 | 显示全部楼层

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

回复 支持 反对

举报

析津志
发表于 2008-12-22 17:46:00 | 显示全部楼层
这个素食,我顶爱吃.
回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2008-12-22 17:04:00的发言：
2 _0 {* v N- p$ P, v

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

/ k! z" k% H! u1 l1 {# E6 t

 

2 X0 B* }, m1 G9 n( t3 y$ @3 m

 

, m$ u7 c: c) j; {. S: ~

 

2 Y; b! b% ?+ O, h% N

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

% ]) y C l6 y5 q, P

爱屋

0 C8 f$ n5 m. S2 w, S

用白芸豆

S, I6 F7 Q2 c1 p7 E! s7 L

超市有卖、

* a. @) P0 [" @: S" [. _/ p1 Z

需要提前泡一宿

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用我是你的马甲在2008-12-22 17:07:00的发言：
这是什么味儿的啊
' d6 Y5 Z- p! `1 N

我这个里面是豆沙

; v& M' D* X) g' ]" g

还可以用白糖加芝麻

回复 支持 反对

举报

我是你的马甲
发表于 2008-12-22 17:07:00 | 显示全部楼层
这是什么味儿的啊
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
发表于 2008-12-22 17:04:00 | 显示全部楼层

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

1 @/ }* W3 I6 Q

 

+ Z8 f. N* g8 m, ?

 

1 Z) B6 e. b# E4 r8 k) w6 T8 ~, b

 

2 @* q- V6 {. d0 J" E: Y$ u2 ?- e

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 12:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 11:43:00的发言：
! O' b5 G' _/ K: b; O

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

3 n$ ~- P0 j1 v6 R& v% |) h+ h- K7 O

工艺没有那么复杂

M# A) _6 K/ a' w; W* D- o

就是把芸豆煮熟了碾碎了

" N$ T7 F I* m' S: ~

把豆沙馅包里面就成了

& ~: q( e A. m- A# X3 E

需要造型的用模具套一下

, l$ z4 N! n7 _

我没去芸豆皮

" n5 K+ y" R( l5 r% G

直接用粉碎机粉碎了

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 12:21:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用落花在2008-12-22 9:25:00的发言：
不是挺好的嘛？那个盘子一般。
O3 _! x1 V9 v( t. E

落花

7 e1 u6 a6 ~. J/ Z3 g% v

我们吃芸豆糕

" D) ^4 L5 \8 J- ]' D" [9 e& U

你一人吃盘子吧

回复 支持 反对

举报

了无痕
发表于 2008-12-22 13:45:00 | 显示全部楼层
不去皮好，营养更丰富。
回复 支持 反对

举报

北京老礼
发表于 2008-12-22 14:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：
' s. p( }' h1 i; X0 B

工艺没有那么复杂

- U: P( M0 R0 }

就是把芸豆煮熟了碾碎了

7 D% A2 j8 w$ v

把豆沙馅包里面就成了

5 m& {& r! G# k4 h& H3 I1 X

需要造型的用模具套一下

9 K# m. C; a7 R! m$ c$ d# X9 |

我没去芸豆皮

8 U& H4 e1 C8 \/ K* E5 ]

直接用粉碎机粉碎了

@ V* m$ |* _# W) w* J z2 W) @

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 14:55:00的发言：
% A/ X8 ^# u/ P8 s9 A

 

6 w# v# b) H {2 S; N. z

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

$ l) d6 ? B! f0 e( K, i+ E

您老是了解历史的

2 Q5 q) ^3 w, C/ F+ I$ A. ]5 O

过去走街串巷的小食品

; l/ {) y+ R0 R1 B) f. U) F/ h. L

后来变成了宫廷食品

: L6 n7 }4 J$ n5 k; w; y1 T

您就是想让人家工序复杂也困难呀

: d& [; l. w J* {8 z; z. o

穷人家哪有那条件复杂呀

- p' ?( M% Q' R+ O! y

如今儿咱们自己个儿做

& Q$ y* [- ^- K& G; V5 n9 }

不就是图个乐嘛

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 14:36:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用北京老礼在2008-12-22 14:00:00的发言：
1 m+ T8 n% X( l2 I: \7 G

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

, q( H% l2 M9 I; @% G' y p

老礼老师

8 [, h* A' N$ P/ X& [. K5 z

您也好琢磨吃呀

) _1 r0 J7 m7 `3 H* t' c' X

蒸也成 煮也成

4 C, I, Z. Z: N! k+ N" b- \+ s

目的就是把芸豆变烂变成泥

% B* [2 y z/ ?* @/ D5 |

只要达到目的了

0 p5 }9 X2 U* a% E+ y3 j9 t" w

怎么都成

回复 支持 反对

举报

羊油麻豆腐
发表于 2008-12-22 14:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：
% `4 c4 g8 t+ i/ s1 H X. q

工艺没有那么复杂

; W8 ?1 Y0 j! ^* G: k: O: H9 h

就是把芸豆煮熟了碾碎了

; e G) u9 w% A$ V" S5 o& b5 w' E

把豆沙馅包里面就成了

( [! T- M. i0 C) ]. m1 c% S

需要造型的用模具套一下

% l3 ?6 a- j. g& p

我没去芸豆皮

0 X) ]' g5 P; D7 Q

直接用粉碎机粉碎了

' T. `1 j8 p* I. m( z, o. _

 

`5 Y, w: ?3 B4 s

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

回复 支持 反对

举报

荔枝
发表于 2008-12-22 14:56:00 | 显示全部楼层
不错~
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
发表于 2009-1-9 10:30:00 | 显示全部楼层

要泡软才能打成泥吧。。。。。

- Z- U2 { B$ z7 a' Y j+ l5 `

 

/ c6 G4 P1 x2 x: ^5 D

 

' p5 Y7 \3 e' y

芸豆，芸豆...........

回复 支持 反对

举报

OMEGAMAN
发表于 2009-1-8 23:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 17:10:00的发言：
A% x3 |7 E5 T2 u$ e

爱屋

" [- Y- B: q4 ^1 o) Q. F+ t

用白芸豆

! \$ G0 D8 E/ f: ^( W1 V' t' T

超市有卖、

1 Z; N) o/ X0 G

需要提前泡一宿

9 k0 Y* p, z* T }

为什么要泡一宿 去杂质？

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2009-1-10 18:25:00 | 显示全部楼层

爱屋

6 n0 u: x6 S# K5 t# S) b i

芸豆泡一宿

& \/ I9 E" F7 n' d) d

然后再煮

\. R5 w/ S* T- O/ d/ E

用手一捻 成泥了就齐活了

回复 支持 反对

举报

东篱采菊
发表于 2009-1-11 12:33:00 | 显示全部楼层

这能吃吗

" C" f; D* ]3 Q$ r" K2 s, W

怎么跟橡皮泥似的。

回复 支持 反对

举报

vanish
发表于 2009-1-11 13:59:00 | 显示全部楼层
确实是～～～做艾窝窝什么的 总觉得最后好像没做完似的......
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-8-15 14:25 , Processed in 1.194381 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部