设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 餐听一刻——芸豆糕
返回列表 发新帖
查看: 6450|回复: 21

餐听一刻——芸豆糕[含1P]

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
听语漫步
发表于 2008-12-22 09:12:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

跟翟先生学的

% [) ?3 k1 _/ y

家里没有月饼模具

6 l& Q0 X9 f, A: b

只好用冰格了

0 Y( ~& W0 U& k4 B3 T

上次做的露馅

$ W0 t2 a0 |0 q/ K8 X" w, o0 P

这次总结经验

- E4 b4 l) v. x

再做一次

) C( [7 M) S; n, m, L

 

餐听一刻——芸豆糕

餐听一刻——芸豆糕
回复

举报

vanish
发表于 2008-12-23 09:01:00 | 显示全部楼层

hoho听雨做东西就是细致~不但好吃还讲究造型！

t2 A3 u8 @4 f! q: |

臆想一下~~~~~~口水飞泻...........................

回复 支持 反对

举报

落花
发表于 2008-12-22 09:25:00 | 显示全部楼层
不是挺好的嘛？那个盘子一般。
回复 支持 反对

举报

羊油麻豆腐
发表于 2008-12-22 11:43:00 | 显示全部楼层

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

回复 支持 反对

举报

析津志
发表于 2008-12-22 17:46:00 | 显示全部楼层
这个素食,我顶爱吃.
回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2008-12-22 17:04:00的发言：
( y2 S0 V ?: J1 d' |

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

8 S* P8 A3 A) C* R h# x& o

 

; Q0 {, f' ^, n" ?: X

 

f1 H/ p8 s9 a8 |+ O/ T

 

5 M0 u, Z: C0 |; C

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

O9 G4 N3 n4 \" k" t; R

爱屋

7 A" d7 K+ r. z) H

用白芸豆

* g8 x0 t" F9 u3 o5 L# g" ~

超市有卖、

6 O; G/ p3 C6 g" i4 D

需要提前泡一宿

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用我是你的马甲在2008-12-22 17:07:00的发言：
这是什么味儿的啊
0 X& p* J) T, Y y9 U* {

我这个里面是豆沙

2 e8 _: ~0 D ~1 m) |( o

还可以用白糖加芝麻

回复 支持 反对

举报

我是你的马甲
发表于 2008-12-22 17:07:00 | 显示全部楼层
这是什么味儿的啊
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
发表于 2008-12-22 17:04:00 | 显示全部楼层

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

: c0 Z# O- `' A* b2 j9 j

 

( N! X' l( _' L1 w

 

. N; r( n) a; M6 W" t" e W& b

 

* }8 T- E5 V) R' ^* r2 R* V

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 12:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 11:43:00的发言：
$ h) ?( X! b( M

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

) R1 ~; h( t" _7 q# B

工艺没有那么复杂

% u( d9 Y& V4 V# b& g

就是把芸豆煮熟了碾碎了

4 m* Y, j6 H1 q+ Y5 a2 a

把豆沙馅包里面就成了

4 H& n3 Y0 o. }! D

需要造型的用模具套一下

% o5 j. N% I* e& {2 X

我没去芸豆皮

! c' U4 j7 h# e0 F

直接用粉碎机粉碎了

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 12:21:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用落花在2008-12-22 9:25:00的发言：
不是挺好的嘛？那个盘子一般。
* @3 o! w& a2 T( X# J

落花

5 K/ I" x6 P5 A8 I

我们吃芸豆糕

$ U* t% L) i7 R

你一人吃盘子吧

回复 支持 反对

举报

了无痕
发表于 2008-12-22 13:45:00 | 显示全部楼层
不去皮好，营养更丰富。
回复 支持 反对

举报

北京老礼
发表于 2008-12-22 14:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：
4 G! X9 Y5 \8 F

工艺没有那么复杂

! c: X9 o7 P9 j3 ^, I' q

就是把芸豆煮熟了碾碎了

9 g! e7 P* s' h$ C3 `

把豆沙馅包里面就成了

3 o; i2 u3 y( e8 T

需要造型的用模具套一下

% t! ^7 M9 P, B3 B

我没去芸豆皮

/ n) w! [9 a+ t! C

直接用粉碎机粉碎了

* D( W0 W# @, Z5 N: n, E0 K

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 14:55:00的发言：
9 d6 n* m' Y2 G" c# u9 f

 

2 c- H: S8 c" Q+ O) S5 W

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

1 s T# D' g6 L; I) U

您老是了解历史的

$ F, p' m5 e* k) o+ a

过去走街串巷的小食品

8 }- w( i* B& E8 N6 v( b

后来变成了宫廷食品

" f+ P6 i, v- W

您就是想让人家工序复杂也困难呀

3 W8 |% |* e8 h6 p6 G0 U3 v7 ~/ c

穷人家哪有那条件复杂呀

# M, S; o2 G3 r" Q7 P, t

如今儿咱们自己个儿做

$ q0 K8 d# h( i

不就是图个乐嘛

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 14:36:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用北京老礼在2008-12-22 14:00:00的发言：
9 n1 z) I% M, l" y( L

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

! [, i \2 [6 A" A) O! e3 u' B" q

老礼老师

8 R; U ^3 ~" p, s8 |; i$ q1 z

您也好琢磨吃呀

1 @1 }. x+ n x g6 q; `6 a

蒸也成 煮也成

; D% \9 l( N' j' j, e8 q9 {

目的就是把芸豆变烂变成泥

5 ]5 Z, f6 y; g) b

只要达到目的了

/ k2 q3 `3 D# @$ `; D/ }" w

怎么都成

回复 支持 反对

举报

羊油麻豆腐
发表于 2008-12-22 14:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：
. u( x( h" y2 ]5 E$ a

工艺没有那么复杂

0 j2 ?) z0 V% Z+ g

就是把芸豆煮熟了碾碎了

! G2 M0 r% ~7 Q' U

把豆沙馅包里面就成了

9 U/ |1 c, Z( D1 B9 j; n3 Z) H% k7 J

需要造型的用模具套一下

7 l- D3 U; F, `, B4 s

我没去芸豆皮

# n2 u6 Y% L1 V/ C, u

直接用粉碎机粉碎了

' U4 T. V0 g9 u1 n. S) M) i$ u

 

/ o7 T: H& O% m, H

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

回复 支持 反对

举报

荔枝
发表于 2008-12-22 14:56:00 | 显示全部楼层
不错~
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
发表于 2009-1-9 10:30:00 | 显示全部楼层

要泡软才能打成泥吧。。。。。

; ]" G s* K7 T: O+ r7 i, s& X! v

 

! {+ M% T, V3 _* _& t4 c

 

) u0 j. W7 A( R. Z! G

芸豆，芸豆...........

回复 支持 反对

举报

OMEGAMAN
发表于 2009-1-8 23:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 17:10:00的发言：
5 r; i$ Z% |* u3 J

爱屋

8 u) ~/ Z. U4 m3 E3 g# @/ {- O) r

用白芸豆

8 m! k) l- H" X8 u& f9 z0 w [ }

超市有卖、

& O! N# T4 v% C

需要提前泡一宿

7 q" H: t. t5 N- e) o

为什么要泡一宿 去杂质？

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2009-1-10 18:25:00 | 显示全部楼层

爱屋

# D2 I U" y2 p

芸豆泡一宿

5 \' h, _/ ~9 H; H" _

然后再煮

5 J N8 Y6 @ P# I8 ~: R$ P% W$ f. w

用手一捻 成泥了就齐活了

回复 支持 反对

举报

东篱采菊
发表于 2009-1-11 12:33:00 | 显示全部楼层

这能吃吗

1 w7 v8 l& q" M r; b

怎么跟橡皮泥似的。

回复 支持 反对

举报

vanish
发表于 2009-1-11 13:59:00 | 显示全部楼层
确实是～～～做艾窝窝什么的 总觉得最后好像没做完似的......
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-2-22 14:16 , Processed in 1.183024 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部