三百六十行，人人都说过，……你答得上几个呢？

文秀武兵

      三百六十行，

     虽然人人都说过，

     但是问到你三百六十行都是什么？

     许多人都未必答得上来呢！

      ……你答得上几个呢？来试试吧！

文秀武兵

     $ i9 c i: r, P/ ]& ]% I 说是三百六十行，其实多得多，七百二十行也不止。

    我提的问题，只好抛砖引玉，给大家做个引子，开个头、

    例如木工类：木匠、柜箱匠、桌椅匠、硬木器匠、洋木器匠、牙子作、模子作、小器作、圈椅匠、大车匠、轿车匠、杠房工人、绘图师、旋床子匠、鞍子匠、箍桶匠、弓箭匠、鞋楦工人、船工、寿木工、执事匠、把子作、及大锯匠等三十余种。

井儿胡同

三百六十行只是虚指数，并非具体数字。

文秀武兵

 补充：     铁工类包括枪炮工、铸钟工、刀剪工、针工、钉子工、马掌工、拔丝工、焊洋鉄壶 工、嵌银丝作、铁丝灯笼作等十多种。

文秀武兵

    
大家可以把知道或想到得的五行八作，……，用照片的方式，作如下表述也挺好的。

文秀武兵

用照片的方式，作如下表述也挺好的。

文秀武兵

用照片的方式，作如下表述也挺好的。

文秀武兵

用照片的方式，作如下表述也挺好的。

文秀武兵

用照片的方式，作如下表述也挺好的。

食烟火斋

QUOTE:

以下是引用文秀武兵在2008-7-31 12:03:30的发言：

    
   说是三百六十行，其实多得多，七百二十行也不止。

    我提的问题，只好抛砖引玉，给大家做个引子，开个头、

    例如木工类：木匠、柜箱匠、桌椅匠、硬木器匠、洋木器匠、牙子作、模子作、小器作、圈椅匠、大车匠、轿车匠、杠房工人、绘图师、旋床子匠、鞍子匠、箍桶匠、弓箭匠、鞋楦工人、船工、寿木工、执事匠、把子作、及大锯匠等三十余种。

还得加上“卖豆腐的”，您加不加？

文秀武兵

     从中国文史出版社出版的新书《瞬间逝去的风景一一重温风光不再的北京味道》——

  翟鸿起老先生著，其中记载着五行八作的部分目录如下：

       耍耗子，耍猴，耍狗熊，豌豆赵，硬面饽饽，活秧的老玉米，麻豆腐，肥驴肉，

       糖画，卖黄土，卖木炭，卖布头儿，鸡毛掸子，洋取灯，前门外俩大怪，

      低头斋，打鼓的锔盆锔碗，窝脖，太平歌词，白钱，黑钱，叫街，擂砖，等等。

文秀武兵

QUOTE:

以下是引用食烟火斋在2008-10-5 15:34:41的发言：

还得加上“卖豆腐的”，您加不加？

加！俺们的前辈嘛！当然“义不容辞”的“青史有名”了。但豆腐摊边常年还有一位挎着竹篮、穿着碎花小棉袄的卖火柴的小女孩，嘴里还时不是时不停地吆喝：“哈德门！老刀牌香烟！”

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食烟火斋

QUOTE:

以下是引用文秀武兵在2008-10-6 9:15:53的发言：

加！俺们的前辈嘛！当然“义不容辞”的“青史有名”了。但豆腐摊边常年还有一位挎着竹篮、穿着碎花小棉袄的卖火柴的小女孩，嘴里还时不是时不停地吆喝：“哈德门！老刀牌香烟！”

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地点：长江南岸，不是豆腐池胡同

时间：1949年4月，也不是“常年”，是这一年

人物：张金玲，不太小的小女孩

身份：探子（二野、三野总前委情报处派来的008号特派员）

道具：篮子里的烟卷底下有手枪和微录

广告词：“香烟洋火桂花茶啦”，“抽了俺的万宝路，保您发财买别墅”，“买了我洋火，保您生意火”。

有谁能悟出，这是说的什么玩意？

高薪特约三栖明星广告代言人：是这位姐姐啊

文秀武兵

清代皇家的官作多集中在御用作坊——如意馆和造办处。

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如意馆是一个秉承帝王意旨专门画御容和功臣像的绘画组织。而造办处是为宫廷生产御用品的工厂。1680年起康熙帝召集天下名工巧匠，于京师成立造办处，一时名厂林立，计有72作，至乾隆年间已经发展为42作：

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珐琅作、牙作、錾花作、漆作、木做、花儿作、刻字作、灯作、画作、雕錾作、穿珠作、铜作、匣作、刀儿作、镀金作、盔甲作、绦儿作、绣作、皮作、鞍马作、累丝作、镜作、旋作、裁作、玻璃作、广木作、……。

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文秀武兵

杠夫瘸三儿 ) P; v/ {2 j! Q/ r, @) o

——探访录之一

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　　他居然是个过去的杠夫。结识他的时候，他正一手晃着一个蒙上了笼罩的鸟笼子，悠哉游哉地在天坛的古柏林子里转悠。七老八十的老爷子，秃瓢，圆脸，酒糟鼻，颧骨上星星点点地挂着老斑，津津乐道于我提出的疑问，为我解释为什么要一边走，一边晃笼子：“人老在屋里闷着还得心脏病呢，何况本该上天的鸟儿……晃，晃，它在笼子里就得用爪子，使抓劲儿……啧啧啧，怎么样？用现如今时兴的说法——整个儿一座健身房！”这老爷子爽朗、风趣，采风者是不能不趁机“搭各搭各”的。这一“搭各”不要紧，你发现你面前站着的，是个过去的杠夫。你感到意外的原因，大概是因为他那条老得让右腿等它慢慢拖上来的左腿，可是你再细细地端详，你发现了他肩膀上的疙瘩肉，你发现了他站在原地不动时的姿式：提胸腆肚收臀，脚撇成外八字。你立刻相信这老爷子所言不虚。

文秀武兵

老年间还有杠夫、吹鼓手人等：（没见过没听过的你请看以下文字）

6 d4 K& b' t! A# U

聚闲斋大茶馆南座，也就是进门左手那三张桌子，是杠夫，吹鼓手，瓦匠，木匠等自由职业者等活儿的公共区域。例如老墙根街广惠寺旁边的平顺杠房有活儿了，就到聚闲斋大茶馆来招呼杠夫。进门左手的杠夫们跟进门右手的那些茶客们不同。一是都凭自己的力气吃饭，不是闲人。二是不属于任何政府衙门，反过来就是皇上总统死了，也要请他们去抬棺起灵。所以他们从来不尿什么上级精神，从来都有自己的看法观点。因此进门左手这一角落也就成为聚闲斋议论时政的左派大本营。杠夫老穆，长着一个亮晶晶的大光头，外号大和尚，是聚闲斋的神人。他抬过慈禧老太后和袁世凯大总统的灵柩。就冲这，就够他在聚闲斋讲一辈子。也就冲这，够他有资本在聚闲斋挺直腰板，大声咳嗽。别看高台雅座上的冷四爷有钱，大和尚还看不上他。民国之后那年，号称苏九爷的富家小姐苏小颂，女扮男装来聚闲斋拍桌子点供茶蒙顶丹露，旗人冷四爷一气之下，摔杯子走了。而大和尚觉得苏九爷大涨汉人的志气，带头为苏九爷喝彩。大和尚是一个爱国主义者，他是从他的个人切身利益出发，认为洋人不是好东西。他最讨厌的不是旗人冷四爷。毕竟旗人入关进京也二百多年了，吸收他们当中国人算了。大和尚最讨厌的是宣武门内天主教南堂的神父卡西莫多。为什么呢？因为卡西莫多主张教徒们按照洋教的规矩办理丧事。先是在教堂里召开追悼弥撒，唱安魂曲，然后把棺材抬在马车上，拉到郊外墓地。家属跟一群哑巴似的，一声不出，坐马车跟到墓地，在卡西莫多神父的主持下，再为死者做一个安息祷告，也是低头小声嘀咕几句话，然后棺材就入土了。整个丧事过程，根本就没有杠夫们什么事儿。所以呀，大和尚心想，万一北京人都信了洋教，那么他这杠夫的职业就算彻底没戏了。他怀疑洋人就是存心要砸他的饭碗，您说他不讨厌卡西莫多神父那讨厌谁？卡西莫多神父每年只在农历大年三十那天来聚闲斋，向本社区的非教徒中国人祝贺中国春节。其他的时候，神父从来不进茶馆。反过来，他要是在街上遇到聚闲斋的茶客，还不耐其烦地邀请他们去南堂去听洋书。 1918年的一天，卡西莫多神父在街上遇上了杠夫大和尚，他面带微笑，邀请大和尚去南堂听听弥撒。别看南堂离聚闲斋不远，大和尚真还没有进去过。他斜眼看着神父，心里琢磨着这洋鬼子到底憋着什么屁。神父又一次恳切地解释道，我们不收费，不劝捐，义务宣讲天国的福音。您来听听吧。大和尚心想，反正我也没进去过，干脆去看看新鲜，于是就说，其实我是信佛的，不然人家干麻叫我大和尚。不过，既然神父先生邀请了，我也不能驳您的面子。到了礼拜天，大和尚拉上徒弟小和尚，去南堂听弥撒。卡西莫多神父亲自在教堂门口迎接教民，并一一握手。他见大和尚真的来了，还带着一个小徒弟，十分高兴，连忙招呼一个教民接待他们。那个教民领大和尚和小和尚到座位上坐下，并递给一人一本圣经。大和尚说，我不识字。教民微微一笑说，主会打开你的智慧的。你先用心听，以后慢慢就会识字了。弥撒开始了，先是祷告，然后诵读圣经，然后是卡西莫多神父讲道。这南堂至少有20个聚闲斋大小，但是整个教堂里，除了神父讲道的声音，安静极了。这让习惯于吵吵闹闹环境中的大和尚十分拘束，他感觉不自在，忽然小肚子一疼，屁眼发紧，感觉要放屁。要是在聚闲斋大茶馆，大和尚就会让屁痛痛快快地放出来。但是这里周围这么安静，放出来也的确不雅。大和尚就碾着屁股，想把屁忍回去。但是肛门里那股气就是不往回走，非要出来不可。大和尚连忙扔下圣经，站起身，夹着屁股往外走。卡西莫多神父在台上远远地看见大和尚往外走，也没有说什么，继续讲道。大和尚跑到教堂外，把屁放了。这时候小和尚也跟了出来，问，师傅您怎么了？大和尚说，我憋不住屁了，出来放放。小和尚说，师傅您真行啊，要是我，就憋不住。大和尚说，这当洋教徒有什么好的，连放屁都不舒服。小和尚说，没错，不舒服。大和尚说，走，回聚闲斋，喝茶去。

文秀武兵

“我知道您不信我瘸三儿这拉拉胯的德性还能去给人抬棺材。那是！抬棺材的主儿甭说瘸了，哪个不是膀大腰圆的精壮汉子！再说，抬棺材的讲究什么？稳！皇上出殡就甭说了，咱没赶上不是？可听说那128个杠夫光演杠就练了多少次。到了民国，大户人家出殡前也得走两趟试试啦。皇上那会儿，是在杠上铺上木板，摆上桌椅，沏上茶水，杠房掌柜的和大内的官儿们坐上去，起杠以后就盯着这茶水洒不洒了。民国那会儿呢，没那么严重了，可也要在杠杆儿上放十几个盆儿，盛满了水，杠头儿响尺一响，起杠，杠夫们屁也不敢放一个啦。‘梆——梆梆’，这是慢走。‘梆梆梆’，这是急走。响尺横打是换肩，再横打，可就是练摘肩下杠了。您瞅吧，百十号人，一水儿的绿色驾衣，黑布靴子，黑毡帽，帽子上顶根翎子——丧家加了剃头钱，我们就得剃头穿靴，体体面面地给人家挣脸不是？急走慢行，换肩换拨儿，那杠上摆的盆儿岂止不能掉，得点水不溢才行！要是我现在这模样，还想去当杠夫？滚一边去吧！”

文秀武兵

当铺——森严的木栅，高踞人上的柜台，傲慢的掌柜。叽里呱啦的徽音隐语对煌煌帝都子民的不恭；贬损有加的报帐对死要脸面的北京人的羞辱；鬼画符一般的当票对求贷者的嘲弄……这一切都使它们成为了平民北京的对立物。不过，北京的平民也悲哀地发现，恨它，骂它，还得求它。对于每陷窘境的老百姓来说，它甚至是不可或缺的。当然，终于有这么一天，当铺也悲哀地发现，自己也处在了一个尴尬的位置上：物价的大起大落，使它们风雨飘摇。不管当铺如何挖空心思巧取豪夺，也无法抗拒这样的事实：物价跌落时，赎当者少，过期当物大贬其值；物价飞涨时，当铺放出的高利贷又是大贬其值。当中国的经济走入40年代下半叶那一场通货膨涨的狂潮中的时候，当铺业也已经走到了穷途末路，只好寿终正寝了。