六种宴席简介3 _1 {! ~. z5 |1 x
满汉全席(一) 蒙古亲潘宴
! O' t' a% J8 k( d! O8 d 此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿,由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴,每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福,对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说:“年班蒙古亲王等入京,值颁赏食物,必之去,曰带福还家。若无器皿,则以外褂兜之,平金绣蟒,往往汤汁所沾需,淋漓尽,无所惜也." 7 A4 S& o& Q7 }( z/ s+ e
8 B/ F! ^* I0 [# U' y$ W7 H 茶台茗叙: 古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶- i! c) p2 |0 [3 o; N/ W
到奉点心: 茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼
: n, }# D; S! G6 {1 _; Y3 b3 Q9 L 攒盒一品: 龙凤描金攒盒龙盘柱(随上乾果蜜饯八品) 0 X; @9 G, y0 O0 w" K* t& g* a
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
0 x9 w6 N6 n7 x" K) I* r 四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅
2 `: i7 }3 Q: E' d4 |! H& J 奉香上寿: 古乐伴宴-焚香入宴1 z5 F! Y8 S" I
前菜五品: 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝
' Z4 C' \4 t; T* z 年字口蘑发菜
) S% @1 t/ n/ I0 v* x 饽饽四品: 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕" ~8 R2 j7 D8 T
酱菜四品: 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮 _0 z% {! G, n5 A* D- F
敬奉环浆: 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
2 X1 K; Q; j$ e! ~0 W. x" Q 膳汤一品: 龙井竹荪
) d# F; e) G: w4 w, J x; T 御菜三品: 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔
3 f: y c2 K/ A) L+ J 饽饽二品: 豆面饽饽 奶汁角( X5 m: H8 Q/ B) C6 f" E- B x
御菜三品: 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽) B9 }" [* D9 {' ?- k0 B
御菜三品: 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝8 }8 D2 f- t, @2 r& \! E
饽饽二品: 金丝酥雀 如意卷7 b* I* m) }1 x& {* m$ ~
御菜三品: 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片) X+ e1 Y* d5 j3 g. H3 p
御菜三品: 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
_ t( P8 k) v# v4 d/ s" v 饽饽二品: 肉未烧饼 龙须面- F2 H% y d5 _1 a" c
烧烤二品: 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱% g+ @5 D% Z- ~' ^8 F ^& U+ `2 {
御菜三品: 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
" Z7 s6 R5 T/ Z 膳粥一品: 红豆膳粥9 w! ^; h& s( i. q, k
水果一品: 应时水果拼盘一品$ G% o$ L) {3 q! h4 T: @" R
告别香茗: 信阳毛尖% m7 b: z I% x- L5 w
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