蓑衣黄瓜会做喽！！！

爱屋及乌

蓑衣黄瓜，那天在高末的院子，春饼那天，听语和盘子都没有交代清楚，怎么切所以黄瓜，胡切了几根，好在大家都忙着，没工夫看我那个黄瓜牙子，今天搜得一法，抄来共享。

黄瓜两根，整条放在案板上，先直刀切成相连的薄片（约2毫米厚），刀口深度约为黄瓜直径的3/4（或者2/3），再将黄瓜翻转，仍是直刀连续切，但角度不同，刀刃与黄瓜之间成45度，刀口深度仍为黄瓜直径的3/4（或者2/3）

爱屋及乌

小贴士：1、可以在黄瓜两边各放一根筷子，就不会切断了。
2、个人感觉西厨刀较为轻便，比中式菜刀好控制力度。

爱屋及乌

切好后，撒少许盐，腌出水，滗出水，冲漂干净。

糖醋汁做法：1/4杯糖+3汤匙醋，用小碗装着，进微波炉加热50秒，取出搅拌到糖溶解，加少许盐，辣椒粒、蒜蓉，拌成汁，晾凉。

将汁浇上黄瓜，拌一拌，放冰箱，吃时，装碟。可将黄瓜切成小段，也可以在吃的时候直接用筷子扯断。

这是我最为喜欢的味道，酸酸甜甜，非常地清爽，冰过后尤其脆嫩适口。

若不喜欢这种味道，可以按自己喜欢的自己调制。

爱屋及乌

高末儿

嗯，不错！那天听雨做的黄瓜，我觉得特好吃，比以往吃的蓑衣黄瓜味好。

原叶茶

可以去开饭馆~~