|
老字号“起士林”是我国第一家具有一定规模的西餐，在天津创建于1901年，始创人德国威廉·起士林，他以自己的名字创办。至今已有百年历史。不仅成为天津历史名店，也驰名中外，声誉显赫。 起士林大饭店主要生产经营德、俄、英、法、意五国风味西餐大菜，及西点、面包、糖果、饼干、咖啡、冷食等共7计大系列，千余种。 起士林大饭店，曾经接待过许多党和国家的高级首脑及外国政要和100多个国家的外交使节，政府官员和国际友人，近百年来，也是国内外达官贵人，各行各业顶级人物经常光顾的场所。 2001年是我店经营百年庆典之年，在店庆之际，起士林大饭店凭借自己的实力，在国家经贸部的部委组织和支持下，在起士林大饭店举办了，中国第一届西餐烹饪大赛，参赛的72家代表队，来自世界五大州和国内具有一定西餐烹饪实力的饭店，并且获得圆满成功，为中国西餐烹饪专业走向更加光辉煌贡献了一份力量。 百年店庆之际，小威廉·起士林（起士林创始人之子）也从德国前来祝贺，并来我北京分店考查指导，北京起士林西餐厅于1998年12月18日开业，5年来承蒙北京广大的顾客厚爱，各界朋友的支持，使我店正在走向美好的明天。    
北京起士林西餐厅座落在东城区南河沿大街华龙美食街D座二楼206。 餐厅营业面积550平方米，有3个10人以上雅座。分别为德国式风格雅座、俄式风格雅座和法国庭院式雅座。餐厅整体装修是典型的德国幕尼黑风格，是天津起士林大饭店在北京开设的唯一分店，餐厅可同时容纳140位客人就餐。餐厅主要经营俄、德西餐，同时也推出众多的英、法、美、意及国际流行的菜肴。本店有特级厨师4人，壹级厨师4人，高级面点师1人，调酒师1人，高级服务师1人，技术力量雄厚，有在总店工作的多年经验。本店经营方式以宴会预定和零点两种日常模式，同时欢迎预定自助餐、冷餐会及各种酒会。本店消费水平适中，一般价位在60元左右，是白领阶层理想的消费场所，也是西餐美食家最愿意光顾的地方。在这里可以探讨西餐美食的感受、观点和目前流行趋势等有关的话题，更是各界名流交际的场所。来起士林就餐是身份的象征，是品位的象征。 奶汁芝士烤鱼 
罐焖牛肉 
人均消费在50元至100元左右不等 ————————————————————————————————————————————————————-—— 
莫斯科餐厅是北京首都旅游集团有限责任公司直属企业——北京展览馆所属的全民所有制涉外餐厅。它座落在北京展览馆建筑群的西侧，在特定的历史环境中曾代表着尊贵和时尚；而今洗去历史的尘埃，呈现在人们眼前的仍是浓浓的依恋和对逝去时光的追忆。
莫斯科餐厅是1954年开业的特级俄式西餐厅。建筑风格华贵高雅、气势恢宏，充满浓郁俄罗斯情调。老一辈国家领导人曾在这里多次举行盛大宴会，接待重要外宾。在特定的历史背景条件下，以其华丽、高贵和异域文化色彩给那一代人留下了无穷无尽的回味。五十多年后的今天，莫斯科餐厅仍以其独特的风格、崭新的面貌、全新的文化保持着它的盛名。
2000年重新扩建和装修的莫斯科餐厅，在保持原有风格的基础上融合了现代时尚，由大餐厅、咖啡厅、宴会厅、多功能厅和4个包间组成，营业面积达1300平方米，可容纳500人同时就餐。多次承办各类宴会、酒会、自助餐、冷餐会、婚宴、企业产品发布会、商务会议等活动。
莫斯科餐厅主营俄式西餐，同时兼营英、法、德、意式西餐，菜品讲究色泽、价格适中，并具有清香、酸甜、醇厚、软滑、浓郁不腻之特点，多年来以其品质高贵，风格独特和纯正口味誉满京城。餐厅拥有一支经验丰富、技术超群的厨师队伍，高级技师、高级厨师达20多名，在保持原有俄式西餐正宗口味的同时，不断创新、加工改进，推出了一些更加符合中国人口味的特色菜肴。
冷菜类 Cold Dish
红鱼籽带洋葱末 Red Caviar with Onion
俄式冷酸鱼 Russian Cold Sour Fish
“含羞草”沙拉 “Bashfully grass” Salad
首都沙拉 Chicken Salad
冷焖牛舌 Ox-Tongue
俄式鸭肝 Russian Duck’s Liver Pate
汤菜类 Soup
奶油蟹肉汤 Creamed Abalone Soup
莫斯科红菜汤 Borsch Soup of Moscow
俄式肉杂汤 Russian Mixed Meat Soup
热菜类 Hot Dish
莫斯科式奶油烤鱼 Moscow Baked Fish in Cream Sauce
俄式黄油煎鱼 Russian Pan-Fried Fish in butter
口蘑牛里脊（美国） Fillet Steak with Mushroom Sauce(U.S.A)
煎黑胡椒牛扒（美国）Black Pepper Steak(U.S.A)
红烩小牛肉 Braised Veal
大王肉饼 Pork Croquettes
基辅式黄油鸡卷 Breaded Chicken Roll with Stuffing Butter of Kiev
罐焖牛尾 Ox-Tail Braised in Casserole
冷饮类 Lce And Hot Beverages
雪人 “snowman” Ice Cream
圣诞冰淇淋 Christmas Ice Cream
红茶 Black Tea
饭点类 Cakes
俄式树根 Russian Chocolate Roll
南瓜幕司 Pumpkin Mousse
香草栗子蛋糕 Vanilla Chestnut Cake
软饮类 SOFT DRINK
橙汁 Orange Juice
西柚汁 Grapefruit Juice
鲜榨果汁 Fruit Juice
啤酒类 BEER
喜力 Heineken Beer
青岛扎啤 Tsing Tao Beer
嘉士伯 Carlsberg Beer
葡萄酒/葡萄汽酒类 WINE
长城干红 Great Wall Dry Red Wine
王朝干白 Dynasty Dry Red Wine
金酒及伏特加 GIN AND VODKA
英国皇冠伏特加 Smirnoff Vodka
俄罗斯红牌伏特加 Stolichaya Vodka
开胃酒 ARERITFS
金巴利 Campari
餐后酒 LIQUEUR
君度 Cointreau
威士忌类 WHISKY
红牌威士忌 Johnnie Walker Red Label
干邑白兰地 COGNAC
轩尼诗X.O Hennessy X.O
白酒类 CHINESE LIQUOR
茅台酒 Mao Tai Ye
五粮液 Wu Ling Ye
人均消费在100至200
7 o$ L# W" B1 p7 D, F" f4 w! F[此贴子已经被作者于2007-11-19 12:16:55编辑过] | 
匿名
发表于 2007-11-20 09:59:00
发表于 2007-11-19 12:30:00
楼主