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明天是九九重阳节 品重阳糕 饮菊花酒 插茱萸是过节风俗 记者走访市场发现—— 菊花酒不好找重阳花糕热销
稻香村每天不到中午就卖完 隆福寺小吃花糕塔需预订 八大处今年可以近距离赏茱萸 明天就是九九重阳节了，重阳节有三大民俗，即“品重阳糕、饮菊花酒、插茱萸”。 在越来越重视传统节日的今天，如果想要过一个地道的重阳节，怎么才能凑齐过重阳的物品呢？连日来，记者在京城四处寻觅，希望能够找到这些吃食和用品。
结果发现，现在除了重阳糕比较容易买到外，菊花酒和茱萸都难找到。 寻访·重阳糕 在《荆楚岁时记》中记载：“九月九日宴会，佩茱萸，食饵，饮菊花酒，云令人长寿。”民俗专家赵书介绍，其中的“食饵”就是吃重阳糕。 记者了解到，旧时讲究的重阳糕要做成九层，像座宝塔，上面还做两只小羊，以符合重阳（羊）之意。有的还在重阳糕上插一面小红纸旗，并点蜡烛。 重阳糕在一些老字号可以买到。记者从稻香村了解到，今年稻香村加大了生产量，备下了1万斤重阳糕，但是每天供应的量有限，一般到不了中午各店就卖空了。 老字号护国寺小吃的各色花糕每天的销量也在三四千块。 寻访·菊花酒 每年重阳节也是菊花竞相开放的时候，古人将菊花入酒。 记者走访了一些家乐福、沃尔玛等超市和餐馆，都没能找到菊花酒的身影。 一位餐馆的经营者介绍，菊花酒属于自酿的酒类，由于餐馆卫生等方面的要求，基本不出售。 记者在网上搜到了一个浙江菊花酒供应商沈先生的电话。他在电话里告诉记者，他们的菊花酒价位从二三十元到数百元不等，在北京应该有供应，但是究竟在哪里可以买到则不太清楚。 寻访·茱萸 “遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”是著名诗人王维的诗句，总是提醒人们在重阳节的时候想起茱萸。 赵书说，茱萸又称越椒或艾子，可以入药。重阳这天，采摘它的枝叶和果实用红布缝成小囊，带在身上，可避邪。 记者走访了北京各大花卉市场，发现有一种名叫“竹芋”的观赏植物，但并不是“茱萸”。 不过，今年八大处重阳游山会就把茱萸请到了园里，想要近距离接触茱萸的市民可以到此观赏。 今天上午，隆福寺小吃店的面点师傅正在搭一个重阳花糕塔。 隆福寺小吃店马永春总厨介绍，重阳花糕塔有步步高的意思，是用糯米和小枣制成的，传统的吃法是回家上屉蒸熟后蘸着糖吃。 该小吃店每年都在重阳节前一两天开始制作花糕，为保持新鲜，都是当日现做现卖，花糕塔则需要提前一天预订，每个售价50元。 教您一招 DIY菊花酒 现成的菊花酒不好买，但网上关于自酿菊花酒的帖子不少。 原料：枸杞子500克，菊花20克，麦冬100克，白酒5公斤。 制作：将枸杞子、菊花、麦冬捣烂，装入纱布袋中，入白酒中浸泡7日后，过滤，去渣后即可饮用。也可将枸杞子、菊花、麦冬煮烂，连汁与曲酒和糯米如常法酿酒。酒熟后压去糟，收贮备用。 饮用：饭前饮用为佳，有清热解毒、明目祛风、平肝疏肺的功效。 文/记者张鑫 (责任编辑：曾玉燕)
 图为面点师傅在给花糕塔整形。 文并摄/记者林晖
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发表于 2007-10-19 00:07:00
