只需一步，快速开始
就在上周四下午，我们的最后一台手术是截肢，病人老孙是个81岁的老人。老孙为人特别好，在病房里是公认的。在准备手术的时候，手术间里就我们两个人。为了减轻老人的紧张，我故意和他聊天。从入院记录中我知道他是便宜坊的老伙计，那么话题就从这里开始。老孙告诉我：他当年是从山东过来的，1940年到的北京，那时候他13岁。从一开始，就在便宜坊当伙计，一直到1964年调到正阳楼饭庄（现在的功德林素菜馆）。从当时鲜鱼口的繁华，到解放之前掌柜的对伙计的严格要求：报菜名，口算账。从在烤鸭业内的遥遥领先，到解放后被政府扶持的全聚德超越，再到北京当时的大饭庄如今的境况。我和老孙就这么聊了二十分钟。就在我们爷俩的对话的同时，我不由地回忆起了我的爷爷：他是30年代开始在前门外做生意的，当时铺面就开在离便宜坊不远的地方，那条街叫瓜子店，就相当于现在的CBD。40年代的某一天，一个正在壮年的生意人和一个刚从山东农村来的小跑堂，一定在便宜坊里面，或者前门外的某条街上谋过面。转眼60年，如今那个小跑堂已经是80岁的老头了。躺在一间宽敞的手术室里，而且马上，我们将要打开无影灯。
物换人非，前一阵听说鲜鱼口也被我们的政府给改造了。
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喜欢这种细节铺陈的片段。
谢谢大夫！！
经历就是财富！
什么病截肢？
糖尿病吗？
谢谢大家.
不是,是下肢动脉硬化闭塞.
在补充一个小细节:老孙是山东荣城人.
想必大家都知道,荣城,福山.那时候北京的餐饮业基本算是被那两个地方的人给"垄断"了
“八大楼”有一个共同特色━━都是山东菜，主厨均出自山东福山与荣城，除东兴楼在东华门大街，安福楼在八面槽，其他六家都在前门一带。
写得好，祝福老爷子吧
当年北京城做大菜的全是山东人。
现在丰泽园的大厨，就是鲁菜的泰山北斗啊
丰泽园的老人都是从新丰楼出来的吧.现在新丰楼也没影了...
还有人记得我的网名...感动...
我现在一般用MSN:guojm.cn@gmail.com
：）
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发表于 2007-7-9 14:26:00
发表于 2007-7-10 17:19:00
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