也说窝头..
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) @( `. G% X7 R; y. l) z儿时去南方一住5年,见不到两样东西:带刺黄瓜,窝头。十几岁返京上中学,跟邻家奶奶学的第一个厨艺就是蒸窝头,加豆粉,开水和面,手蘸凉水揣面,爱吃甜窝头..
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一直想知栗子面窝头做法,看仿膳师傅采访节目,才知所谓栗子面小窝头并非使用栗子面,只是窝头栗子大小。
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稍显失望之余,为自己新创栗子面“窝头”:将去壳板栗蒸熟碾泥,棒子面包馅,做成一口一个的小窝头(有头无“窝”),速冻起来,每天早上热几个,上班放在抽屉里作零食. 8 U3 e+ Z2 o7 r, V1 R6 R$ J2 s. S# j
( L! z) t1 M, W( K2 A6 P玉米面与大枣绝配,做发糕,铺层去核去皮的枣肉,免高糖之虞
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窝头好吃,也要适量,朋友北京出生,成都长大,16岁考学回京,大学食堂的甜窝头让人新鲜,买回宿舍,一边看小说,一手一点一点的掐了嘴里放,不知不觉,4个大窝头下肚,再一喝水,痛得满床打滚,自此落下胃病根,一口冷饮不能吃..
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8 p4 C+ L( q9 e2 {( t- [[此贴子已经被作者于2011-12-3 15:02:34编辑过] |