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也说窝头..
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儿时去南方一住5年，见不到两样东西：带刺黄瓜，窝头。十几岁返京上中学，跟邻家奶奶学的第一个厨艺就是蒸窝头，加豆粉，开水和面，手蘸凉水揣面，爱吃甜窝头..
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一直想知栗子面窝头做法，看仿膳师傅采访节目，才知所谓栗子面小窝头并非使用栗子面，只是窝头栗子大小。 & G" p9 ?9 h7 w6 c2 ^, ~
; T1 V5 a# R0 w5 J% J! c- Q稍显失望之余，为自己新创栗子面“窝头”：将去壳板栗蒸熟碾泥，棒子面包馅，做成一口一个的小窝头（有头无“窝”），速冻起来，每天早上热几个，上班放在抽屉里作零食. ; O! l1 R. K4 }* O
1 s7 {/ }* N% q玉米面与大枣绝配，做发糕，铺层去核去皮的枣肉，免高糖之虞 - x, n9 l Z# ]5 v7 w4 k" p0 ~
* v# ~4 H1 D7 ~( r }/ ~3 e窝头好吃，也要适量，朋友北京出生，成都长大，16岁考学回京，大学食堂的甜窝头让人新鲜，买回宿舍，一边看小说，一手一点一点的掐了嘴里放，不知不觉，4个大窝头下肚，再一喝水，痛得满床打滚，自此落下胃病根，一口冷饮不能吃.. 1 W/ G2 R. O9 D- x! c2 Q- L" _
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发表于 2011-12-3 11:52:00
发表于 2011-12-3 13:30:00