莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！

莜面鱼鱼

莜面鱼鱼

/ |+ I; p$ q* H/ r, i
/ \; a5 ^6 T: m9 b7 h! F0 Y

莜面鱼鱼

华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
山西饭，扛饿！

( M* l/ d, _) K, |5 Q( S 吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
. ?6 [- p# T# b  |3 v& t: `越来越能个儿了嘿！

天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
9 ~( e3 [5 j8 l2 Z一看就是机制的

味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
天冷出不去就宅家琢磨吃了。

! ^' x) e- G/ E; J9 }4 E越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。
# e+ W, y1 k. i. n3 G, K, y
/ x3 E* Z2 o( @: J  m( q
莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
& u+ N; X" e: Q* N! t莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。
5 [$ R4 y* `! R* f5 h: q

百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
越来越开放啦！

' f, t$ q( p( V 对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

/ p/ ~8 j( v/ `3 \ 粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
4 g2 M3 P+ o3 b' k; M1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

( [4 l; l* ]3 y1 `7 `: Q6 v 那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
; o( y! @& I4 Z7 o1 P4 o- T( o* u( i前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

: j+ n, F1 n$ c" ? 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
* f3 V# m; C7 f4 d粗粮粗吃最香。

在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
3 R$ _7 i- e0 S: p4 b% n对美食来者不拒。

瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
: F' w# u+ G% A吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

+ T+ y5 g  K! e) m5 I顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
3 }) c1 }( L- n+ N瞎说；糖醋排骨您试试！

8 ?5 `  G+ s# z3 _ 对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

* x: f) e+ y* w$ k  ]) ^& R3 C 顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

: ?/ W5 M# N1 }3 p

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
2 `8 l$ W0 q0 ?, a+ J对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
; x% k2 P: T: ~4 Z哼！

糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
: l6 m) Y, X2 `+ C糖醋排骨也能吃，就两块儿。

反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
+ j; ~  {$ k$ B- H9 p9 Q+ Y  H% z. j反正都是您嘴说！

嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
) L4 n9 o3 G0 h7 D4 G( n嘴有两个作用。吃和说。

# a5 a- X$ @& b6 j


  `5 O% X5 j) p; R9 ?6 R0 ^# g

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

我正吃炸酱面呢！

+ V3 s1 w; `7 w  b5 W

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
我正吃炸酱面呢！

; r1 V) b4 M! X/ t7 j$ {8 S) C有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
3 D+ N* S3 y- |( [4 W$ h9 `. X  O9 u在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

0 l0 K6 F! n9 K$ E  V在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
3 h; q% M$ S- e. v- }, O, w在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
, t: H4 C; ~& x( D1 E0 M顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

- @" T0 O: ~# V  ~记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！