了然客 发表于 2023-10-1 07:540 E+ \! u2 F- F8 p
老北京人常吃的月饼有以下几种:自来红、自来白、提浆月饼、五仁月饼、翻毛月饼、赖皮月饼、莲蓉月饼。老北 ...
4 i, C/ u/ H7 s% M5 d7 f$ g 相传此月饼刚出炉放于桌上,咱轻轻拍打桌面,酥皮即能飞起如雪白鹅毛,浅尝一口,不黏不硬,鲜香软糯,翻毛月饼有椒盐、桂花、八宝、水晶等馅儿,松软可口。而赖皮月饼之所以叫赖皮月饼,是因为月饼表面呈深棕黄色,像“赖皮”一样,且布满不规则凹坑。月饼成扁圆形鼓状,具有桂花和麻油香,松酥适口,十分美味。/ b9 c4 O. o- F) b4 V