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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 素炒饼
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查看: 3417|回复: 39

素炒饼[含1P]

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董瑞征
发表于 2022-3-7 13:12:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天中午再来个草民美食：素炒饼、鸡蛋汤。
) X/ P9 u2 R+ K' o5 `$ L 油烧热，葱姜末炝锅儿，下入洋白菜和绿豆芽煸炒片刻，再下入饼丝，放酱油、少许老抽（坚决不放水和盐），大火翻炒均匀关火。关火后放醋、蒜末、辣椒油；  西红柿烫一下剥皮切成小块儿放入汤锅，加盐，冷水烧开勾薄芡，甩入蛋液轻搅一下，放些菠菜叶关火。关火后再放入鸡精、白胡椒粉、香油、香葱香菜末。6 [& ~1 h- H( E. {* U- e. ]
草民虽然穷点儿，普通吃食也得有个讲究。! E1 d9 e) p4 w/ F% e  E

素炒饼

素炒饼
; X9 W% v: U$ J9 R7 E
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华文正
发表于 2022-3-7 14:40:10 | 显示全部楼层
地道！（赞）
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紫滃
发表于 2022-3-7 15:37:34 | 显示全部楼层
好吃！
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紫滃
发表于 2022-3-7 15:39:02 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-3-7 14:40/ h8 `$ C- |) v& m. I
地道！（赞）
: x0 D& ^* S& m: F. O- ]
几天没见华版吭声了。
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逍遥伯爵
发表于 2022-3-7 15:52:46 | 显示全部楼层
北京炒饼最实惠
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华文正
发表于 2022-3-7 16:07:03 | 显示全部楼层
紫滃 发表于 2022-3-7 15:39; H0 c3 w0 \8 ~( Z6 P6 H- F
几天没见华版吭声了。
2 T" e  U, ?0 ]4 B
劳您惦记，我没事儿。您多保重！
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老片
发表于 2022-3-7 17:44:00 | 显示全部楼层
特级大厨美食！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 19:13:45 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-3-7 14:409 p2 J$ z% \* C8 Z6 `( t
地道！（赞）

/ e- h5 ]- Y, x7 t/ q( n 谢谢华老的赞！ src=http___q.qqbiaoqing.com_q_2014_03_27_fe99ddf4f2e66cb727de7d8deee18d2e.gif&.gif
6 l" m$ B" w% }
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 19:15:01 | 显示全部楼层
紫滃 发表于 2022-3-7 15:37
3 Z! i/ ~1 |: P  ]好吃！
9 h; U0 {9 t4 |  ]
劳苦大众的美食之一。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 19:20:20 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2022-3-7 15:52
1 n0 Q" y+ b0 d5 A( j北京炒饼最实惠

3 n! X0 ~0 z) w% i' Q( K: L6 d 省时省钱又好吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 19:26:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-3-7 16:07
7 O( L1 \4 d$ ]8 p/ i劳您惦记，我没事儿。您多保重！
$ v" H3 Y! I# a. n
  紫老师也说出了我的疑惑，可见您在坛子里的影响力！超过几个钟头您不露个脸这儿就炸锅了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 19:29:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-3-7 17:44
4 {% m6 F7 k6 \* _! d5 A: X8 S0 _特级大厨美食！
# \- P; _# {. B) a! z* ~3 b
算不得特级大厨，特级大厨不做这个。自己爱吃就得！
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华文正
发表于 2022-3-7 19:39:49 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-3-7 19:26
6 ]/ W  ^* O/ E$ l紫老师也说出了我的疑惑，可见您在坛子里的影响力！超过几个钟头您不露个脸这儿就炸锅了。:handsha ...
! ~( [) w9 J  H4 l
别别，可别介。炸锅？哪有那么夸张啊！咱们这老几位都是老北京网的守门人，谁也不能溜号！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 20:00:25 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-3-7 19:39( a- r+ C) o. Q+ \6 E. A: z# I" K
别别，可别介。炸锅？哪有那么夸张啊！咱们这老几位都是老北京网的守门人，谁也不能溜号！:ha ...
% h- I( b& p1 G6 W+ V
  守门人，华老说得好！各种原因，大咖们都改弦更张转战微信群了，剩下咱们这些“老顽固”死守论坛。我们无视外界诱惑，岿然不动！
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老片
发表于 2022-3-7 20:05:06 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-3-7 19:29+ @( A( R7 R0 j# S! E0 u% D  S
算不得特级大厨，特级大厨不做这个。自己爱吃就得！

( ?3 N' [) @7 x" o7 I姆们就需要您家常美食特级大厨！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 20:26:19 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-3-7 20:05
. J5 g* d( l/ @  `姆们就需要您家常美食特级大厨！

0 S1 x( _5 g) y3 ^  c山珍海味生猛海鲜姆们吃不起，姆们就炒饼面条涮羊肉。
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老片
发表于 2022-3-7 20:28:27 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-3-7 20:26: l" O$ ~- w1 B
山珍海味生猛海鲜姆们吃不起，姆们就炒饼面条涮羊肉。

5 ?6 C9 _+ X- D家常才是硬道理！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 20:51:35 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-3-7 20:28+ w- z3 o+ z) ]: l$ p% Q4 E
家常才是硬道理！
5 x5 w# e& Y, U2 I- p
炒饼面条都是家常啊！
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老片
发表于 2022-3-7 21:01:24 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-3-7 20:51( `) L# N& p. X1 t
炒饼面条都是家常啊！
2 `$ n, J/ ?$ h: J6 m" }1 m
对啊！姆们就需要实在的
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 21:14:32 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-3-7 21:01. {! a* j" o* j6 E
对啊！姆们就需要实在的
3 E3 M6 e+ W; o) B$ B8 i
  今儿晚上韭菜鸡蛋盒子棒子面粥，都是平民美食。没拍。
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老片
发表于 2022-3-7 21:17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2022-3-7 21:21 编辑 ( c8 j; n( l& L+ I
董瑞征 发表于 2022-3-7 21:14* {4 d' o0 N  W1 l# ^
今儿晚上韭菜鸡蛋盒子棒子面粥，都是平民美食。没拍。

3 z  y! J; z) x) y* @您连着这几天都是我爱吃的！% ]# q  \& U2 L* H7 p
DSCN4890.JPG
3 W* F! s, U7 h1 @, n5 C5 z7 ~) I& d

6 k/ d! p: A7 ]0 g# s( t# _
4 m! o: C- ]/ K. j
( E3 {7 @# h( I+ o$ G
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城根儿
发表于 2022-3-7 23:12:14 | 显示全部楼层
教工艺流程。没学会。
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紫滃
发表于 2022-3-7 23:42:42 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-3-7 19:26
0 ~: `: Z9 @5 Y1 t( h紫老师也说出了我的疑惑，可见您在坛子里的影响力！超过几个钟头您不露个脸这儿就炸锅了。:handsha ...
3 f$ Z/ @  l- m2 T2 l
哈哈哈哈哈哈啊哈哈哈
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 23:45:11 | 显示全部楼层
城根儿 发表于 2022-3-7 23:125 S* j+ W6 ^) {+ j) ^8 {" ^8 a% v
教工艺流程。没学会。
- }) V  ~; B. o# q/ T9 s
老哥您就吃现成的吧，别学啦。 src=http___q.qqbiaoqing.com_q_2014_03_27_fe99ddf4f2e66cb727de7d8deee18d2e.gif&.gif / Z% Z7 q  c/ {( o
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华文正
发表于 2022-3-8 04:43:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 华文正 于 2022-3-8 04:44 编辑 0 s- o# C$ o& }/ G7 f/ U( E$ j/ r: ^
董瑞征 发表于 2022-3-7 20:009 O& Z; m4 q. j# j% Y* b
守门人，华老说得好！各种原因，大咖们都改弦更张转战微信群了，剩下咱们这些“老顽固”死守论坛。我们 ...

7 q! e% G1 U% \5 s& c自备干粮和铺盖卷的传达室大爷们！
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老片
发表于 2022-3-8 11:51:45 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-3-8 04:436 \# K5 e. l8 ]7 P6 b
自备干粮和铺盖卷的传达室大爷们！

+ z% f5 ^/ j, W6 V5 S: J9 `有事就请假！
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华文正
发表于 2022-3-8 13:08:32 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-3-8 11:51- B, G7 B7 ~9 n* ~9 g, [2 }
有事就请假！
3 W% P. U/ G5 M
早请示晚汇报！
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老片
发表于 2022-3-8 16:53:45 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-3-8 13:08
2 @  P0 P* L/ B9 K0 N早请示晚汇报！

2 [: v7 z# E' D- m, X+ F那倒没必要！
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华文正
发表于 2022-3-9 00:20:26 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-3-8 16:53  T  r$ P/ a* ]  z$ I9 R
那倒没必要！

5 B1 H& v: f, [1 K7 R5 d1 p必要也没几人做的到！
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老片
发表于 2022-3-9 07:40:04 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-3-9 00:20
) u" ?- z$ i9 @# f: U: @必要也没几人做的到！

9 M# K- V; c+ [! C1 R时代不同了！
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