“一道已经失传的老北京家常菜”

华文正

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: [0 \+ X# q6 Y( |. T% _这句可不是我说的，是从电视上学来的！数周前我在电视上看了一期《最北京》，就是在那个馋嘴相声演员李然主持的栏目看到的。我觉得这个栏目贴近京城百姓的生活，每期都介绍具有北京风味的吃喝去处，加上主持人幽默风趣的贫嘴瓜舌挺有人缘的。可是在这一期当中，一对夫妻档在四合院开的餐馆呈现了两道他们的拿手菜，却让我大吃一惊！首先是“米粉肉”，他们坚持自己做米粉应当保留了老味道。可在第二道菜端上来之前，嘉宾们神秘地宣称是重现已经失传的一道老北京家常菜！一听这话，我立即全神贯注地盯着电视屏幕，唯恐失去这难得的学习机会。结果怎么着？敢情是用棋子大的樱桃萝卜做的烧小罗卜儿！每年见到小罗卜上市，我肯定会做几次吃。我相信咱们论坛会做饭的坛友没有不会做这道菜的。这道家常菜怎么就失传了？！
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了然客

您就当是个娱乐节目吧，哈哈一笑，这帮小孩见过什么？道听途说也敢上电视。

华文正

了然客 发表于 2019-9-20 18:51
您就当是个娱乐节目吧，哈哈一笑，这帮小孩见过什么？道听途说也敢上电视。

您说的有道理！就当一乐吧。

老片

华文正

老片 发表于 2019-9-20 19:49

看不见画还看不见字？

老片

华文正 发表于 2019-9-20 19:54
! }7 a1 D; w  k看不见画还看不见字？

( G& K, u% |" D2 V! [看见字啦，我是琢磨怎么失传了呢！

伯阳子

董瑞征

  红烧小萝卜，根本谈不上失传不失传，嘉宾故意卖关子。
5 u# Q* c1 |- K5 X  d+ t  又见五个家常菜，熟悉的画面。

华文正

老片 发表于 2019-9-20 19:59
看见字啦，我是琢磨怎么失传了呢！

) V& C7 X$ y% ~' b: ?: W5 V9 N6 T+ a可说呢。

华文正

伯阳子 发表于 2019-9-20 20:17

* s3 a* d; h9 }1 ]$ _可乐吧。

华文正

董瑞征 发表于 2019-9-20 20:28
红烧小萝卜，根本谈不上失传不失传，嘉宾故意卖关子。
1 M  C8 o9 o& E) m  D/ p6 X  又见五个家常菜，熟悉的画面。

: `+ Z5 d5 R: P3 Z. _嘉宾还讲了个故事：一位老先生专门为了吃这道菜去他们餐馆，吃过后点头称赞：几十年没见到这道“醋烧小萝卜”了，还是他小时候的味道！当时我就想到一句评语：这位可怜的老先生太缺嘴了！

杨琦恒

李然好像是李铁刚的儿子，李铁刚是大厨，不会没给儿子烧过小萝卜吧。

董瑞征

华文正 发表于 2019-9-20 20:48
- y. Y5 N: l6 D/ t/ k嘉宾还讲了个故事：一位老先生专门为了吃这道菜去他们餐馆，吃过后点头称赞：几十年没见到这道“醋烧小萝 ...

  免单，就做个广告吧。

华文正

杨琦恒 发表于 2019-9-20 22:41
  [% M3 B, V, m$ r1 O" s2 x9 o李然好像是李铁刚的儿子，李铁刚是大厨，不会没给儿子烧过小萝卜吧。

0 K; `+ T( @* K' _- p9 h1 f可能是小胖子就爱吃肉，对萝卜没兴趣也不一定。

华文正

董瑞征 发表于 2019-9-20 23:06
免单，就做个广告吧。

1 B! n! r: E( b+ A; W我觉得有没有这么个人儿都很难说，反正故事大都是“创作”出来的！

董瑞征

华文正 发表于 2019-9-21 00:12
. I0 s1 \. f3 p2 f. D+ c我觉得有没有这么个人儿都很难说，反正故事大都是“创作”出来的！

  栏目导演导播率一众人员饱餐一顿，剧本剧情就出来了。

华文正

董瑞征 发表于 2019-9-21 00:18
6 x( i2 A. m* j3 Z7 T) S栏目导演导播率一众人员饱餐一顿，剧本剧情就出来了。

他们吃的肯定有不少铁丝儿！

夕照园主

华老：哈哈，这道菜我也会做。而且常做的呢。不光樱桃小萝卜，普通小萝卜做也一样（不过如今小萝卜越种越大，似乎不能再叫小萝卜了）。不过我不知道我的做法是否跟您们一样。我也是小切块，个头跟您切的一样。但我是先用油锅快炒到微熟或半熟，然后加水小火焖烧到适度起锅。我只用盐酱油鸡精，不用醋的。可能不标准。原来这也是老北京的一道菜呀？我出锅后的模样跟您的几乎无差别。那我应该算是无师自通了吧？
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华文正

夕照园主 发表于 2019-9-21 11:22
华老：哈哈，这道菜我也会做。而且常做的呢。不光樱桃小萝卜，普通小萝卜做也一样（不过如今小萝卜越种越大 ...

0 j6 G3 l- d4 H0 f/ [4 F4 y, R1 [8 Z: g程老，除了点醋您还差一步勾薄芡。您是美食家当然吃过就会做！

老片

勾芡撒青蒜末

华文正

老片 发表于 2019-9-21 16:08
* O! z, n) j# m& h0 ~4 L勾芡撒青蒜末

着，着着…

董瑞征

老片 发表于 2019-9-21 16:08
勾芡撒青蒜末

  还挺讲究。

华文正

董瑞征 发表于 2019-9-21 21:36
$ q* b4 B0 [" @# T/ b# M. _还挺讲究。

' N! ?% s$ x" j1 v6 h. _今天网站似乎又出毛病了。不但图片显示不出来，连页面都显示不完整。您说这又是闹什么鬼儿呀？！

董瑞征

华文正 发表于 2019-9-21 23:23
5 i) T" E, C  J9 N" h今天网站似乎又出毛病了。不但图片显示不出来，连页面都显示不完整。您说这又是闹什么鬼儿呀？！{:5_327: ...

  是，一晚上都费劲，这时候行了。

老片

华文正 发表于 2019-9-21 23:23
4 c0 Y7 x, m- k今天网站似乎又出毛病了。不但图片显示不出来，连页面都显示不完整。您说这又是闹什么鬼儿呀？！{:5_327: ...

" D4 }8 G8 O, Q0 K$ `8 p: K偷笑

老片

董瑞征 发表于 2019-9-21 21:36
还挺讲究。

- U3 k! `$ z# f( g吃过！

村里人家

看见标题赶紧就拿筷子去了，等菜上桌一看：切，就这个呀。得，我还是出门来一碗这个吧
( i" @' @4 p1 ]

华文正

老片 发表于 2019-9-22 11:54
) `, `' u# Z; F偷笑

捡乐！

华文正

村里人家 发表于 2019-9-22 13:42
看见标题赶紧就拿筷子去了，等菜上桌一看：切，就这个呀。得，我还是出门来一碗这个吧

短饿！

hdd023

我妈特爱做，我都吃腻了，真谈不上失传