食在年少（三十七）

老刘001

当年，我所出生及成长的那座大院-国家计委家属大院是京城里一座非常著名的大院，整个大院除了含有少量的平房之外，都是由几十栋苏式尖顶砖瓦结构的三层楼房所组成，全大院一共有204个门洞，每个门洞有六户居民，这样算下来，仅那几十栋楼房就有一千二百多个单元房。按照当年的习惯，即机关（单位）办社会的管理方式，在这座大院落里，不仅有副食商店、百货商店、日杂商店、粮店、邮局、浴池、学校、礼堂、理发馆、三座幼儿园、三座机关食堂，甚至当年人民银行三里河储蓄所开始时也设置在这座大院落中。
作为一个大院里的居民，那时不出大院的大门，在这座大院落里，基本上可以满足你一切基本生活的需要，不需要跑远路去解决基本生活问题。
" Q% X0 S$ J2 l( i9 z! |当年，在北京，像计委大院这样的机关家属大院还有很多座，与我们大院的近邻-铁道部机关的家属宿舍（铁二区、铁三区）比起来我们大院的规模可能就不值得一提了。
( W. b. D0 Q/ U! e4 O. g在上述那些个店铺中，我关顾次数最多的要算是副食商店（百货店）和粮店了，这是因为我很小就开始帮家里买东西了。
那时在大院里，一共有79、80和81三座副食店（至今仍保存着一座），79店离我们家最近，规模也最大，它除了卖蔬菜、肉蛋、副食之外，还有糖果糕点、布匹、百货、文具、体育用品、日用百货及日杂商品售卖，种类相对也比较齐全，我去得次数也最多。而80和81店由于分别开设在大院的东边和北边，规模很小，充其量也就是个专门售卖菜蔬和副食品的代销点，因此，我很少去。特别是开设在大院东边国家统计局车队旁的那家副食店（81店），我竟然一次也没有去过。
6 W  f; i4 q9 }到副食店一般也就是为家里买个盐，打个醋什么的，但肉、蛋、麻酱、豆腐、粮食白酒、葡萄酒什么的，也归我去买，只是买鱼那活儿我从来没干过，因为这活计技术含量较高，我不会挑选，因此，家里面也不会让我去那儿给家里买鱼，所以印象也不那么深刻。
) z5 V; v1 a- A2 U: \记得，1964年的时候，我们国家的国民经济，经过三年的调整，已经开始从困困境中解脱了出来，市场里的商品，虽说还不那么品种丰富，但种类基本上还是齐全的，价格也不贵。
以鸡蛋为例，当年新鲜鸡蛋的零售价格大约在人民币6毛多钱一斤，敞开供应，除钱之外不需要其他的票证。
那时候由于一般的家庭里都没有电冰箱，特别是到了夏天，鸡蛋在家里不容易保存，因此，一般都是随吃随买，一次顶多也就是买个一、两斤而已，没有谁家一次购买很多枚放在家里变质，除非你想腌制咸鸡蛋。
* w- u; f' Y2 e6 ?+ E) Q) U由于那时候还没有工厂化养鸡的设施，或以机械化养鸡为主的养鸡场不多，所以，副食店里所销售的鸡蛋一般都是从农村散养户那儿收购来的，流转时间比较长，鸡蛋容易在收购至销售这个过程中变质，因此，副食店在卖鸡蛋时，秤旁还摆放着一个灯箱。那灯箱用三合板制成，箱子里内置了一只或两只白炽灯泡，顶板上挖出了十几、二十几个鸡蛋大小的洞，我们在买鸡蛋时，将那挑选好了的鸡蛋就放置在那洞上，用灯光照射一下，看看那鸡蛋的内部是否通透，如果通透，说明我们所挑选的鸡蛋是新鲜的，反之则是已经变质了的陈旧甚至是坏掉了的臭鸡蛋。

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这个灯箱我小时候还见过