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记得那时候的我馋肉已经到了“疯狂”的程度。即使没有正经八百的肉,有时候碰到商店里不要肉票的猪肉皮,买回家来,炖出来再配上川冬菜烧着吃依然很香,就是到了现在我有时候还会从市场上买点肉皮回家烧梅干菜吃,就是为了回味一下当年的感觉。( c! g. o8 v* N K+ [: Z/ p9 M3 z9 K
记得有一次,妈妈所供职的单位(妈妈是国家计委幼儿园的住园大夫)的大师傅用食堂洗涮积存下来的泔水养了一头猪,养大以后院领导决定将那猪给杀了,每位幼儿园的职工都分到了一点点新鲜的猪肉。妈妈将这一点点计划外得来的宝贵的猪肉拿回家,只烧(炖)出来那么一碗肉,准备作为那天中午家里午餐的主菜(那天刚好是周末?)。
! ]# x. R, L2 I1 P. a6 c$ A但那一碗摆在家里饭桌上的猪肉对于我来说太有诱惑力了,那看它那浓浓的香味,晶莹剔透的形态,看见之后你就完全丧失了任何的规矩。于是已经迫不及待的我和二姐根本就等不到开饭的时候,于是偷偷跑到桌子旁,用手你一块,我一块将那一整碗的肥肉全都偷吃光,甚至连一双筷子都不需要,那味道真是太美了。
8 p, @, t) S$ R: [1 c, v9 W2 q其实原本只想着只尝那么块,最多两块肥肉来着,但尝着,尝着便将那原来的想法抛弃在了脑后边,呵呵!结果便乐极生悲了。
3 T( p5 y. x8 C6 Y+ w- y由于那时我们的肚子里常年的缺油少肉,已经无法适应这种“恶补”的进食方式了,于是偷吃了大肉之后就病了一场,对肥猪肉也达到了“吃顶”了的程度。自此以后,我便再也不吃肥猪肉了,看见它就反胃(瘦肉、和猪皮、大棒骨什么的还可以吃),这种状况一直持续到一九七零年底至一九七一年初才最终结束。治好我的这个不吃肥肉的毛病竟然也源于一次缺肉的经历。
; }1 N9 {: g$ `9 R' X7 O那时我正在中古友谊小学上六年级,并已经临近毕业升学的最后阶段,结果,就在这个期间,毛主席给北京军区某部关于野营拉练训练的批示传达了下来,这个批示俗称为毛主席的“一一.二四”批示,那批示的精髓合成一句话,就是“野营拉练好!”。
8 i) C8 Y0 G7 t( ^4 R+ g* Z- Q为了贯彻毛主席的这一重要批示,学校组织我们六年级的同学到京郊去进行徒步野营拉练,连去带回一共走了整整二十一天,一九七一年的元旦也是在顺义县的赵全营公社度过的。! i0 r9 s+ J, M, d5 Y5 k
在这二十一天的时间里,路上的艰辛自不必多说,反正一共只吃过两次肉和为数不多的几次细粮,其他时间,一日三餐除了棒子面做的贴饼子就是棒子面做的窝窝头,菜就是没有什么油水的盐水煮白菜帮子,对于我们来说,那伙食差不多又回到了困难时期了。我们每天的粮食定量是一斤原粮,尽管粮食的绝对数量尚可(基本上可以吃饱),我们每天除了走路也没干什么力气活,但那缺油少盐的环境再次唤醒了我对肥膘猪肉的怀念。( t; B, ~/ N* D6 R8 F* M7 a
于是,回北京后,我开始对食堂里所出售的红烧肉情有独衷起来,只要食堂有卖,而我兜里的财政也能平衡,我便一定会买来尝试,连那菜中的任何一块肥肉丁也舍不得丢弃。" b p J% k r* I+ }- ], ^
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