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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 今天吃馅儿
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查看: 2571|回复: 27

今天吃馅儿

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华文正
发表于 2018-7-4 18:56:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
      这个做法儿省时省火，还倍儿香！哪位知道叫什么？
. n) m3 S& }9 B4 t0 ] 微信图片_20180704182032.jpg $ w0 b* X6 e7 Z- m( E2 x7 o
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三联儿
发表于 2018-7-4 19:26:56 | 显示全部楼层
求正面照片和馅儿
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老片
发表于 2018-7-4 19:52:07 | 显示全部楼层
锅贴儿
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:04:37 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

三联儿 发表于 2018-7-4 19:26
5 X* J4 |; g( t: V. x/ L求正面照片和馅儿
# d) b: W) ~/ ]
正面没拍，下回吧。馅儿是猪肉韭菜。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:09:15 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

三联儿 发表于 2018-7-4 19:263 G8 {. G% ?9 N: c, p1 ?9 F
求正面照片和馅儿

; ^, k5 M! M. A0 v5 Y# u正面没拍，下回吧。馅儿是猪肉韭菜。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:11:05 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老片 发表于 2018-7-4 19:525 o3 g. e1 z( f3 s5 w# k, z+ |$ f
锅贴儿
+ j3 R/ D3 h. @- C. ?. y' c' t
扣十分！
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董瑞征
发表于 2018-7-4 20:36:53 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 20:11
& c  x; q6 b6 u+ R扣十分！

" V; `' K# U! O9 b% l  锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
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老片
发表于 2018-7-4 20:46:16 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 20:11
9 Z8 ]1 O+ x0 h* K扣十分！

3 G, L4 m4 u' V& B, A扣一百分也没用！饺子码锅里，浇点水盖上盖焖至没水出锅。
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老片
发表于 2018-7-4 20:50:46 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-4 20:36) n; X. M( g) Q# N
锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。

; k3 P, A  g3 V% t速冻饺子这么着好吃
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:28:07 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-4 20:36( }1 P( c) v/ E  s  y# g$ w6 \
锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
: m! r# \6 e; r  I8 U1 t3 T" e
我这是发面的。
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:29:54 | 显示全部楼层
花活水煎包儿
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:30:58 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老片 发表于 2018-7-4 20:46" H  Z! A# m$ N+ F2 b
扣一百分也没用！饺子码锅里，浇点水盖上盖焖至没水出锅。

  `  r1 d" v, E( L4 H1 _一看您就是纸上谈兵，连油您都忘搁啦！
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:32:20 | 显示全部楼层
正面让电饼铛盖儿压乱套不易展示
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:39:19 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:29. c4 r  S% j0 W1 E  x& ]  K
花活水煎包儿
6 c3 C. s4 Q, z- n+ ^) h, \
要不您得是我老师呢！
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:42:26 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:32" z( `# O* K% W- F- w9 ~, r% U+ f! H3 y
正面让电饼铛盖儿压乱套不易展示

8 l( A& Z  J: y8 t" I我用的平底锅，正面卖相还凑活。主要是为让大家看看嘎吱。
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:51:52 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 23:42& X/ _3 o8 \) [5 B
我用的平底锅，正面卖相还凑活。主要是为让大家看看嘎吱。
- u; q  L5 E% S% O$ M
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
! B( q) E) u6 W; g/ w  N8 d
未命名_副本89.jpg
未命名_副本545.jpg
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老片
发表于 2018-7-5 05:32:38 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

本帖最后由 老片 于 2018-7-5 12:00 编辑 ' I; T" A" a6 c9 I$ W
南城土著 发表于 2018-7-4 23:51" c% y/ W/ A, H1 i% r
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
& h$ R; X* Q, Q6 h( W: m2 x, n

1 o) G% e; N- k搁鸡蛋液了
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-5 05:41:58 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:51
* h: `; o, j# s' [原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
0 P# s5 l- M3 ~) s; I
您这是脆皮褡裢火烧！
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董瑞征
发表于 2018-7-5 22:26:52 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:51
! O  @9 {/ O5 H; W; K1 K/ l原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
- x' `4 \3 l# c
  早年廊房二条的褡裢火烧最地道。
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董瑞征
发表于 2018-7-5 22:38:03 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 23:39, D; y* L. \/ [) v- h
要不您得是我老师呢！

4 T6 H% L  x) K& _4 l  早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-5 22:55:08 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-5 22:38' R/ D$ [: X% o0 W. e, H
早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。

+ V9 ]" x( |5 _  H# H% ]咱可是想到一块堆儿去了！
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董瑞征
发表于 2018-7-6 01:12:09 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-5 22:55- p) p( u& N3 e$ J" N
咱可是想到一块堆儿去了！

: A+ A8 w/ R5 q' i$ y' U( t) \  什么叫老街坊啊？介凑是！
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米北愚翁
发表于 2018-7-6 09:28:33 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-5 22:38
! N- [% M6 W; u2 e$ p9 W4 W  @早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。
, r$ z4 C# m7 C$ }% ^7 x  H0 y
宣武门里 路西   实际是 锅贴      水煎包  就得是 菜市口 美味斋的
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老程-山里人家
发表于 2018-7-6 14:42:29 | 显示全部楼层
煎出花造型来了
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:07:03 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-6 01:12. r3 `9 d/ Z- Q; h1 E
什么叫老街坊啊？介凑是！
* u0 h  M" n3 W; j1 P( z
奏是奏是！
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:10:14 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

米北愚翁 发表于 2018-7-6 09:289 S  W6 _9 o  A! \
宣武门里 路西   实际是 锅贴      水煎包  就得是 菜市口 美味斋的

/ M; {: F% Q* Y发面的不是锅贴。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:12:18 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老程-山里人家 发表于 2018-7-6 14:427 c( V% Q9 \+ n+ L. C1 ?8 x9 U
煎出花造型来了

( [' b$ t0 O( u5 [" W省地儿而已。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-12 16:01:38 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

本帖最后由 华文正 于 2018-7-12 16:03 编辑 1 x* e! R5 T5 y% j6 }; y
三联儿 发表于 2018-7-4 19:26
9 ?9 D8 z' I$ R; Y/ ]( ^% T1 P求正面照片和馅儿

" d, O7 t8 C( Y. R7 @这次是西葫芦馅儿的。0 Q9 \7 W! ?7 v2 x$ s: _
1.jpg 2 D& s  b/ R5 Q

  h4 Q; n* k2 i- k) w! z7 C% Z: r- W! T1 p6 i0 S2 Z: T1 W
2.jpg 1 q! T. E) ^! U8 `% u
& q$ f4 {9 {' j/ J( K8 P( c5 `( `; y

3 x5 e& W1 W% F$ z3 h6 Q/ \( g' M% G# w$ P7 h3 V& [+ [( Q3 C
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