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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 今天吃馅儿
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查看: 2107|回复: 27

今天吃馅儿

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华文正
发表于 2018-7-4 18:56:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
      这个做法儿省时省火，还倍儿香！哪位知道叫什么？2 X& Q0 h; ^4 l& b9 y$ e
微信图片_20180704182032.jpg
4 ]. `% [$ N1 v! Z2 G+ ?' \8 R1 w
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三联儿
发表于 2018-7-4 19:26:56 | 显示全部楼层
求正面照片和馅儿
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老片
发表于 2018-7-4 19:52:07 | 显示全部楼层
锅贴儿
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:04:37 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

三联儿 发表于 2018-7-4 19:26) n/ R. H" x+ K/ |3 w/ S
求正面照片和馅儿
$ q' r# o; M& |3 a6 Y" k
正面没拍，下回吧。馅儿是猪肉韭菜。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:09:15 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

三联儿 发表于 2018-7-4 19:26
2 o% b) L* t% n7 {5 g  D" B求正面照片和馅儿
% T, V  A' s) l1 o8 t( S
正面没拍，下回吧。馅儿是猪肉韭菜。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:11:05 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老片 发表于 2018-7-4 19:52: r0 @' `4 m; B. B8 g0 V
锅贴儿

$ ?% A- d1 X" j' j/ e. K: I  \扣十分！
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董瑞征
发表于 2018-7-4 20:36:53 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 20:11$ t$ U1 U; Y" A& Y
扣十分！

) i( B# `+ A& X! e  锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
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老片
发表于 2018-7-4 20:46:16 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 20:11
5 n9 T6 f& ?: l) i扣十分！
& `; x: h4 z  R
扣一百分也没用！饺子码锅里，浇点水盖上盖焖至没水出锅。
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老片
发表于 2018-7-4 20:50:46 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-4 20:36
* A% e5 D, V9 @1 a锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
# X7 |5 @+ |5 p: i/ _
速冻饺子这么着好吃
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:28:07 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-4 20:36
9 R4 ]7 C) K0 y# q  G锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。

5 a$ n4 t& c% F  W" i9 g我这是发面的。
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:29:54 | 显示全部楼层
花活水煎包儿
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:30:58 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老片 发表于 2018-7-4 20:46
7 T  U& E  z( u# [- t; s3 ^扣一百分也没用！饺子码锅里，浇点水盖上盖焖至没水出锅。
! ?  R$ f3 `  C7 u3 Q8 q3 H
一看您就是纸上谈兵，连油您都忘搁啦！
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:32:20 | 显示全部楼层
正面让电饼铛盖儿压乱套不易展示
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:39:19 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:29( z, y: @1 ]6 }6 u1 E. ?! G3 Y
花活水煎包儿

% z4 G& x" |* D  S7 c! n* H# a要不您得是我老师呢！
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:42:26 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:32
- Q  K& e0 Y$ m正面让电饼铛盖儿压乱套不易展示
3 a8 M% l" T0 a! D. y" f1 t
我用的平底锅，正面卖相还凑活。主要是为让大家看看嘎吱。
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:51:52 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 23:42
6 {" O3 b! x% C' z1 N我用的平底锅，正面卖相还凑活。主要是为让大家看看嘎吱。
# q( R& I; j. t5 T
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点7 k* I, D) r3 b4 A! U  r) M
未命名_副本89.jpg
未命名_副本545.jpg
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老片
发表于 2018-7-5 05:32:38 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

本帖最后由 老片 于 2018-7-5 12:00 编辑
: v/ M# f, ]! N; x5 L
南城土著 发表于 2018-7-4 23:51
# I: @' O* z! x. T2 R$ d原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
. _: E1 ^3 Z! I4 E# g; Q( q* @3 h

9 z4 h1 l2 C! z# K# Q1 [! e0 R1 a搁鸡蛋液了
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-5 05:41:58 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:51+ l! L% ]' ~  m! [
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
/ e3 ~% u" z+ m
您这是脆皮褡裢火烧！
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董瑞征
发表于 2018-7-5 22:26:52 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:51/ {9 [1 F8 q+ o' e8 r/ ~+ Q& Y
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
" d! b' B) L1 s0 O
  早年廊房二条的褡裢火烧最地道。
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董瑞征
发表于 2018-7-5 22:38:03 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 23:39
( \+ Z" @/ z4 f要不您得是我老师呢！

3 E5 y! |: a/ z/ e% P  早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-5 22:55:08 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-5 22:38. c4 F4 J: T/ R1 F4 e8 {5 h3 j! o4 l
早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。
7 g: S+ c, x6 k; j/ i1 D/ A
咱可是想到一块堆儿去了！
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董瑞征
发表于 2018-7-6 01:12:09 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-5 22:55
4 G2 {, Z# }( P/ m) ]咱可是想到一块堆儿去了！
: [3 R5 _% K/ R1 @& I- G
  什么叫老街坊啊？介凑是！
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米北愚翁
发表于 2018-7-6 09:28:33 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-5 22:38
- v: s+ x7 q. @2 P% ~6 s9 ~早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。

; r4 B* o/ z9 {& |% F$ i宣武门里 路西   实际是 锅贴      水煎包  就得是 菜市口 美味斋的
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老程-山里人家
发表于 2018-7-6 14:42:29 | 显示全部楼层
煎出花造型来了
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:07:03 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-6 01:12
6 K6 k4 o# s% k. b6 G7 e0 o& ]! {% _" b5 R什么叫老街坊啊？介凑是！

% }4 ~& V! E# ^* |0 N' e. o奏是奏是！
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:10:14 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

米北愚翁 发表于 2018-7-6 09:28
; A- Y2 W( C0 P$ R8 d宣武门里 路西   实际是 锅贴      水煎包  就得是 菜市口 美味斋的

! o0 Z7 J. ~; Y' K. L$ i发面的不是锅贴。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:12:18 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老程-山里人家 发表于 2018-7-6 14:429 g" E9 d+ y6 }5 B9 s& f6 B7 a7 Y
煎出花造型来了
2 R- }) j1 A7 t4 Q" K
省地儿而已。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-12 16:01:38 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

本帖最后由 华文正 于 2018-7-12 16:03 编辑
7 Y: R6 R% Q0 `( }+ b% u
三联儿 发表于 2018-7-4 19:26
+ S0 Y' z+ A' ]求正面照片和馅儿

# {+ O( \$ g' e8 m' i1 K5 @这次是西葫芦馅儿的。
) [. ?/ n/ a/ J3 e 1.jpg
' \% ^6 X1 |0 Y  x+ C6 b" a8 m5 N, m9 s) R% L. t; R8 _
* z* e5 Y1 |3 [3 a2 I% q5 [; U
2.jpg ; I( p" F0 a9 Y

) M1 e5 K8 b# \$ F" B; w5 S* c# L3 b2 y
+ F8 {) b2 ?5 m5 l' k- J
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