设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 自制酱肘子
123下一页
返回列表 发新帖
查看: 5898|回复: 74

自制酱肘子

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
董瑞征
发表于 2016-5-22 13:13:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
  想吃酱肘子了！既然想了，欲望来了，生生把它堵回去是不妥当的。" I9 p& o) M# y: c5 _) c
接连下了两天雨，但这无妨。昨天下午，骑上电驴，直奔菜场。先买了一堆菜品，最后来到生肉柜台，挑了两个肘子。冒雨回到家，迫不及待开练！两锅水同时做开，把洗好的肘子下锅，五分钟后捞出放入热水盆里再洗，确认洗净。另一锅里（高压锅）放调料：大料、桂皮、料酒、老抽、酱豆腐汤、姜片、葱段 ，把肘子放进去。开锅后盖盖儿加压，汽顶出开始计时，八分钟关火。半个钟头后开盖儿，把葱、大料、桂皮捞出，放盐，中小火继续炖四十分钟关火。打开盖儿顿时香味儿扑鼻，赶紧把脸埋在锅沿儿深深吸了几口，强咽了几口唾液！再把锅盖盖上，闷一宿。 . k% ]' O0 O  C! \. Z1 @  Q
            

自制酱肘子

自制酱肘子
5 R( u3 n; {" C
3 I0 A6 C  _' h/ j3 w- d            

自制酱肘子

自制酱肘子
) s' {. q$ l) _9 _7 v* x8 u; J9 B' \
            

自制酱肘子

自制酱肘子
5 g; g* P4 P) W. M
酱肘子
回复

举报

老片
发表于 2016-5-22 13:24:22 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

来张烙饼一卷，嘿！' _; q: ~. k, n9 G0 w! K

  S( N0 X$ E, X5 |4 E# j
1 j7 {3 D) l# c& K

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子
6 m6 k8 D0 ?/ H5 k4 y' p2 b
" K9 C1 \8 f/ \' D
! L; y  b# ~1 h: G- [( j# d
回复 支持 反对

举报

东郊老土
发表于 2016-5-22 14:35:40 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

品相真不错！
回复 支持 反对

举报

老程-山里人家
发表于 2016-5-22 14:47:05 | 显示全部楼层
董老，大肘子真棒
回复 支持 反对

举报

南城土著
发表于 2016-5-22 15:19:09 来自手机 | 显示全部楼层
忒
回复 支持 反对

举报

南城土著
发表于 2016-5-22 15:20:29 来自手机 | 显示全部楼层
忒地道啦！大拇哥！
回复 支持 反对

举报

Dujuzhang
发表于 2016-5-22 15:36:44 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

本帖最后由 Dujuzhang 于 2016-5-22 17:12 编辑 7 P3 K* H8 H9 [* q
5 j; Y+ v- q. Q- z
对撇子喽！  k1 z3 b' E  v! U5 z) _# f
; e$ |1 R; E  P& |. h

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子
6 Y$ M5 i, s3 M+ i) H
( {! I/ _- ]6 ^5 f
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 16:03:56 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

南城土著 发表于 2016-5-22 15:19
1 {1 p& g: M! d0 \2 y7 A9 l2 g& P忒

% C+ v. P) _; ~7 m咱店里可是没货了啊！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:17:15 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 13:24
9 ^/ ], L( Y5 h- |( i8 d2 C来张烙饼一卷，嘿！
( F! w" ~- \, F  h; R3 d' F4 ?
  想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:20:33 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

东郊老土 发表于 2016-5-22 14:35
7 ?/ v4 S$ H7 @" W& Y- N0 n( w品相真不错！

3 J) P3 v, S) e9 G  还行，就是年龄大了，吃不动了。
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:23:27 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老程-山里人家 发表于 2016-5-22 14:47
# O9 i7 J6 g5 ^董老，大肘子真棒
* e  w* v2 y  D5 G1 a
  这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:26:52 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

南城土著 发表于 2016-5-22 15:20( z* L+ E8 ~+ x! o8 i
忒地道啦！大拇哥！
! T9 \9 T- A% u8 L
  做的还成，就是没胃口了。
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 17:29:29 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

Dujuzhang 发表于 2016-5-22 15:36
2 t7 f' @; u  e8 @: f对撇子喽！
7 F# `1 ^* K$ K  O9 W9 X. @+ ^
   烂肉配好酒！
回复 支持 反对

举报

老程-山里人家
发表于 2016-5-22 17:41:52 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:23% e) W. r  S0 Z- l4 i1 x
这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！
& \) K; n6 K5 j& `4 W& H9 `4 e
好食量
回复 支持 反对

举报

自然铜
发表于 2016-5-22 18:39:35 | 显示全部楼层
真棒!我最爱
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 19:34:59 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:17
: ?- s8 x5 ^, t/ G想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！
( E( j' r" ?! H% n+ z% i0 F
郑老屁
回复 支持 反对

举报

西城胡同
发表于 2016-5-22 19:36:03 | 显示全部楼层
无需多言，烙饼卷起来
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 19:43:54 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

烧饼夹肉
5 Q  ^6 S7 @$ e. h2 K1 D( r( X9 `  b# T. y! @* f/ T5 w, `' }/ Q

RE: 自制酱肘子

RE: 自制酱肘子
, V7 g, ?; _  l1 L8 r
1 u" F; u" m+ [
# {( ^3 B- Q, H6 P7 u
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 19:52:07 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 19:34
9 i: R$ f' S4 f. W4 I0 U: R+ g郑老屁

9 y  Q" _* Q; ^   赵小锐。
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-5-22 21:20:41 | 显示全部楼层
易于操作，绝对硬菜！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:48:27 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

自然铜 发表于 2016-5-22 18:39
; j" x7 F4 S) c% F& e8 s* i0 v: _真棒!我最爱

4 |- V" p) S) P  谢谢铜版鼓励！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:52:48 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

西城胡同 发表于 2016-5-22 19:36- w1 b. J/ t" q2 w8 [
无需多言，烙饼卷起来

! m6 D4 c  D& l$ I/ b. H3 T  不行了，有心无力啦！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 21:57:14 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 19:43+ r- G! E4 {, y. v  e
烧饼夹肉
/ y* ?% V$ o5 m3 F3 ~
  芝麻烧饼夹酱牛肉更香！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2016-5-22 22:02:45 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

华文正 发表于 2016-5-22 21:20
; f# h" C, d, n易于操作，绝对硬菜！
8 m- l; O9 x* p8 S- H0 h6 G8 w
  蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-5-22 22:24:45 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

董瑞征 发表于 2016-5-22 22:02* u. d* U) u: ]4 M' h
蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！
# ?9 |5 S" ~" c# k! \
有功有功！董老自制的美食肯定有功于馋记版块。
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-5-22 22:56:48 | 显示全部楼层
老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 23:00:12 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

村里人家 发表于 2016-5-22 22:561 }6 \% O. t; L/ S8 X4 O( \6 H
老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

' [! q0 q7 p. o+ H挑事儿是吧？
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-5-22 23:02:50 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 23:000 ~- {* I+ W! r& S2 ]1 X
挑事儿是吧？
3 {9 z( k0 A% J# t) K, z/ o- W6 }& X
您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2016-5-22 23:11:48 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

村里人家 发表于 2016-5-22 23:026 ^1 G9 q' d: \- q4 |. a7 p5 h: k3 p' W
您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都
8 j2 T# j, h+ V, I( \" ]$ v: n6 _
别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-5-22 23:16:08 | 显示全部楼层

RE: 自制酱肘子

老片 发表于 2016-5-22 23:11
7 r3 n) R4 `* s9 ~9 w  r3 j2 G8 R2 o& m别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

1 @8 H4 `# C5 b0 e. P, S现在基本上不在家自己烙饼了，都是外头买现成的了
回复 支持 反对

举报

下一页 »
123下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-6-7 10:38 , Processed in 1.413942 second(s), 8 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部