羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同 · 发表于 2016-6-17 21:10:38

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？

老片 · 发表于 2016-6-17 21:15:11

不咸不香

西城胡同 · 发表于 2016-6-17 21:23:03

老片发表于 2016-6-17 21:15$ N- }5 x6 K, U5 T
不咸不香

这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片 · 发表于 2016-6-17 21:31:06

西城胡同发表于 2016-6-17 21:23
4 K/ m8 |: O4 c1 `5 v这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同 · 发表于 2016-6-17 21:38:23

老片发表于 2016-6-17 21:31- m; S+ X4 p5 q- m/ h/ p; K
过去喝酒有嘬大盐粒子的

老片 · 发表于 2016-6-17 21:43:01

西城胡同发表于 2016-6-17 21:38

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

南城土著 · 发表于 2016-6-17 22:27:29

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同 · 发表于 2016-6-17 22:55:38

南城土著发表于 2016-6-17 22:27
: z5 \$ a# l2 D不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿 · 发表于 2016-6-18 00:11:46

北京有老话:"想解馋辣和咸"。

紫滃 · 发表于 2016-6-18 00:38:48

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同 · 发表于 2016-6-18 08:27:49

城根儿发表于 2016-6-18 00:11, c( M0 e+ S1 v4 @$ z
北京有老话:"想解馋辣和咸"。

您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同 · 发表于 2016-6-18 08:33:05

紫滃发表于 2016-6-18 00:38
" r7 U5 m" D) M$ P, R8 d* a咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。. }; d" h4 v3 z3 w6 G
后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜 · 发表于 2016-6-18 21:25:25

咸中有味!淡中香!

牛老者 · 发表于 2016-6-18 23:04:56

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同 · 发表于 2016-6-18 23:07:56

牛老者发表于 2016-6-18 23:04
; i% r- r: q( }% B0 d鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

得嘞，下次去尝尝

城根儿 · 发表于 2016-6-19 12:14:03

西城胡同发表于 2016-6-18 08:27: K0 O) o8 f- f( h4 t1 y" y/ y
您说这话适用于三年自然灾害吧

还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了

红惠 · 发表于 2016-7-10 11:04:45

大热天的，不咸就坏逑的了。

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RE: 羊蹄为什么都这么咸？