羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
. K  L+ K# ^6 y- R9 i其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？

老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
- |7 p8 N$ I' X5 z  u! F不咸不香

2 L8 E2 [/ L5 ~* h4 s5 e+ x) S这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

2 H, m" i" E5 n: P: Y( [; A4 Q# I过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
过去喝酒有嘬大盐粒子的

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

1 S% `$ k8 B  M( t  m# t

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

% |" i" Z4 d" E& _" v* C

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
! a; K* f% _+ X) R- w6 M+ _不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  

紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
北京有老话:"想解馋辣和咸"。

: ]7 b' o+ e9 p0 O您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
4 x/ z, g" ?( ]咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
2 O6 P8 Q& w' X3 ^! o& ?% C后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

3 ^' u5 k. F: Q- p* f5 y* W% M你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

, q2 Q2 @8 Z5 G4 E得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
6 n2 ]6 z- b. H# U您说这话适用于三年自然灾害吧

还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了
. v/ z$ P- i  y$ c  c

红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。