羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
* M+ m" ?  P7 f其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？
# T. {9 L6 z* G6 a; v( M

老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
不咸不香

7 F. t" Y' I2 R1 ?/ F6 z& F/ e9 h这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
过去喝酒有嘬大盐粒子的

8 n3 y) x8 w8 q7 ?& k

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

$ s# }! s. Q8 A: |

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

) t1 H, C: `. c7 @" W

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
/ B5 n  O) A/ R" Q5 o不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  

紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
; K: O% X/ H2 A; ?; t0 a/ g后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
$ T4 B% v2 ~  T' c- I北京有老话:"想解馋辣和咸"。

5 m: P, e* X1 Y+ d% V您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
2 `2 ?3 }% J8 }0 K咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

/ ^* ~( v7 ~# B. s6 s" ^# ^& E0 G得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
您说这话适用于三年自然灾害吧

还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了
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红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。