羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
  F/ u% g9 I8 D1 O8 Q哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？

老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
不咸不香

9 o4 m8 g. V. r7 \) x  y这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
) N/ {5 J, Q; B! w; w' G这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

8 R( [; X2 g( }过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
3 J( b, A/ n, S7 U1 r5 |3 b, G过去喝酒有嘬大盐粒子的

" f9 X7 P6 ]) [

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

7 i1 f, m) E7 z  [4 w+ c/ B
* B. ~; b) A4 \: h; P4 X" {6 u

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
; Y$ k- Z6 P& W; A% A5 [1 [不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

( r0 t, d8 |! k饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  

紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
3 W& q  ~! w' _' E8 f* a5 P后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
北京有老话:"想解馋辣和咸"。

您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
% W" r0 N. O% u! g! B0 l7 C鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

# e, F0 m2 B) O, ~. a* [: L/ Z0 C得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
您说这话适用于三年自然灾害吧

* x9 @" z$ j6 l5 U- Y还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了
7 @6 d5 j# m2 a8 r0 ~

红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。