今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！
/ ?" X' w( n- u& y

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

/ N/ o$ H8 f9 k
6 c7 H7 y6 n+ v! @5 y+ j" y0 k0 U# C

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

% P4 O0 t' C1 ~' _2 R

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

3 G1 R6 ^1 l8 @4 L/ Q

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

% m7 x. @  O5 O; y
. F2 {4 K( H1 O( W1 x$ n4 L

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

4 x/ P/ `; {7 ^7 Z3 @5 i  l
) \& m. D; x) X0 _

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

) }/ U5 T. T, [8 {
# N: G' z; t' N3 \
- D) B, J3 Q& x. R

老片

+ p7 n, {* U5 s. R小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！
6 `) J% `4 b% T/ r+ b. _! S2 E

华文正

老片 发表于 2016-6-1 19:53
小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

汤泡饭水哗哗！

南城土著

这可算个头回见的创新菜！

董瑞征

  华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正

南城土著 发表于 2016-6-1 20:22
, B$ d6 w+ G  a  L8 `; i* L这可算个头回见的创新菜！

小黄鱼干熬汤

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 20:33
华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

2 q" `: f( M8 Y3 I. c5 x是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

' P3 U  g1 T7 R* z7 A7 N  这个菜味道一定不错！

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 21:33
" c# w" ^# Z1 K. e3 h这个菜味道一定不错！

. `, L( N: |) X7 M- _# ]8 ?9 l1 r您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:39
您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

" r3 j' D8 D, R  您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 22:17
: s: }" T% N; }! N6 G) c您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

/ }. a9 }- M# S( y) Y! j好吃！素菜能吃出肉菜的口感。

村里人家

先品先品，不品怎么评 筷子呢

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:41
9 b- r# Q3 \7 }) f( \先品先品，不品怎么评 筷子呢

给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:45
# w( ?0 S) P% E. w给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

2 U2 o8 ]: e+ d3 a. v我吃正宗的手抓羊肉

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:49
我吃正宗的手抓羊肉

9 X  j! k% d/ d8 V& w. @1 f) T% s无图无真相！

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:55
无图无真相！

哈哈，下周看吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:57
7 o2 C& a4 K# t( W4 I% l$ Q. D* R$ ]哈哈，下周看吧

; v; s" N2 ^  E9 _# a您在外地不也能发图。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:02
您在外地不也能发图。

没带数据线 下周再说吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 23:04
- H. W5 a- L7 A' ]没带数据线 下周再说吧

何日回京？

老程-山里人家

我来黄鱼豆腐

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:16
+ O/ P; x) A3 W# K/ }我来黄鱼豆腐

: f8 m( |( z+ n6 V我知道您喜欢豆腐。

老程-山里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:31
我知道您喜欢豆腐。

  o2 r5 T4 l, r5 f我还是更想吃那鱼

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:32
8 \  W6 k; e/ G) W! N: ]: U1 d我还是更想吃那鱼

) Y2 R$ Z$ r- s" e- C: e$ [  o; O就是小动物不好吃！

自然铜

菜炒的不错!肉我最爱!

华文正

自然铜 发表于 2016-6-1 23:44
菜炒的不错!肉我最爱!

  R% A/ k8 a' L, a5 i这集没您最爱的。

星星

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

这道老北京吃食。

! R' e9 m; `0 r( y# E整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正

星星 发表于 2016-6-2 01:15
3 m, j6 H; I8 f* E3 V这道老北京吃食。

2 G0 i# H7 k7 V3 V; {, f整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

2 r/ h; y; T6 t- i; ~7 T果然是行家里手！您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:09
何日回京？

- q) S0 S1 }  [: G. N周末吧

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
; O& E' g# l& X6 x9 N5 ^5 u3 @, I是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，